Reštriktívne stravovacie plány naďalej dominujú zdravej potravinovej krajine-kde ponecháva poruchy príjmu potravy, ktoré prežili?

Stravovanie založené na rastline nebolo nikdy populárnejšie, pretože ľudia si pomaly uvedomujú negatívne zdravie a environmentálne vplyvy mäsa a mliečnych výrobkov. Ale pre Melissa Stanger, LCSW, láska k zvieratám a planéta nebola hlavným dôvodom, prečo sa rozhodla ísť vegánom na vysokej škole. Urobila to, hovorí, pretože sa zápasila s poruchou príjmu potravy.

„[Going Vegan] bol spôsob, ako kontrolovať, aké druhy potravín som si dovolil. Nebol to zdravý spôsob, ako robiť veci, “hovorí. Ona sa stala mimoriadne rigidnou, pokiaľ ide o svoje cvičebné rutiny a stravovacie vzorce a nakoniec jej bola diagnostikovaná anorexia. Potom, čo sa uzdravila, získala svoje magisterské štúdium v ​​klinickej sociálnej práci so zameraním na poruchy príjmu potravy. Teraz má 30 rokov a pracuje ako psychoterapeutka v New Yorku.

To neznamená, že stať sa vegánsky. Ale ako v priestore zdravého stravovania naďalej dominuje reštriktívne stravovacie plány, ako je ketogénna strava, paleo, celok30 a prerušovaný pôst (ak)-z ktorých všetky vyžadujú, aby ľudia vyrezali určité potravinové skupiny alebo obmedzili to, čo a kedy je človek “ dovolené „jesť-experti varujú, že pokračujúci trend je pre každého, kto má históriu s neusporiadaným stravovaním.

Prepojenie medzi poruchami príjmu potravy a diétou

DSM-5, manuálni psychológovia a psychiatri používajú na diagnostikovanie pacientov, identifikuje tri poruchy príjmu potravy: anorexia nervosa, bulímia nervosa a porucha príjmu potravy. Zatiaľ čo každý z nich má rôzne vlastnosti, „vo všeobecnosti zahŕňajú starosti s veľkosťou jedla a tela,“ hovorí Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, hovorca Academy of Nutrition and Dietetika a odborný profesor výživy na Saint Louis University, Kto často radí študentov s poruchami príjmu potravy. Okrem psychologických dôsledkov môžu byť potenciálne výsledky poruchy príjmu potravy závažné, vrátane nedostatkov živín, bakteriálnych infekcií, prasknutia žalúdka, črevnej perforácie a dokonca zlyhania srdca.

Bohužiaľ existuje spojenie medzi reštriktívnou stravou a poruchami stravovania. Minulý výskum zistil, že dospievajúce dievčatá, ktoré dokonca diéty dokonca mierne diéta mali, mali päťkrát vyššie riziko rozvoja poruchy príjmu potravy ako tie, ktoré nestrávili; Tí, ktorí diéta na „vážnej úrovni“, mali 18 -krát väčšiu pravdepodobnosť, že sa vyvinú porucha príjmu potravy. „Obmedzenie je najväčším príznakom anorexie,“ hovorí Stanger. „Pre veľa ľudí, ktorí sa zaoberajú keto, paleo alebo dokonca veganizmus, môže byť diéta vhodnou maskou pre poruchu príjmu potravy alebo neusporiadané správanie. Dáva im spôsob, ako odmietnuť alebo vyhnúť jedlám, ktoré nechcú jesť."

„Pre veľa ľudí, ktorí sa zaoberajú keto, paleo alebo dokonca veganizmus, môže byť diéta vhodnou maskou pre poruchu príjmu potravy alebo neusporiadané správanie. Dáva im spôsob, ako odmietnuť alebo vyhnúť jedlám, ktoré nechcú jesť."-Melissa Stanger, LMSW

Po reštriktívnom pláne stravovania (alebo viacerých súbežne) môže tiež viesť osobu na územie Orthorexia. Aj keď to nie je oficiálne diagnostikovateľné v DSM-5, v lekárskej komunite je veľmi všeobecne akceptovaná. Zahŕňa to extrémnu fixáciu na stravovanie zdravých e.g., jesť všetkých organických alebo nulových cukor. Často ho prehliadajú lekári, ktorí nemajú skúsenosti s poruchami stravovania, hovorí Stanger, pretože ľudia s orthorexiou môžu byť fyzicky zdraví, aj keď zápasia s nezdravým vzťahom s potravinami. "Ublíži, keď sa stane posadnutím a zamietnutým, alebo keď spôsobuje pocity viny a hanby, keď nejedzte dokonale," hovorí Dr. Linsenmeyer.

Pre ľudí, ktorí sú náchylnejší na obsedantno-kompulzívne spôsoby myslenia alebo ktorí majú návykové osobnosti, môže byť reštriktívnou stravou bránou k anorexii, bulímii alebo stravovaniu, hovorí Stanger. Mnohé pravidlá, ktoré treba dodržiavať „[Mohlo by to stanoviť nezdravé myslenie smerom k jedlu namiesto toho, aby to videli ako výživu alebo oslavu,“ hovorí Dr. Linsenmeyer. "Je to niečo, na čo sa dá pochopiť alebo sa s ňou stotožňuje, vytvára pocit seba samého.".„

Rovnako sú reštriktívne diéty bezpečné pre ľudí s anamnézou porúch príjmu potravy?

Na konci druhého ročníka vysokej školy Catherine Brown, 44-ročná spisovateľka a spoluzakladateľka knihy Nádej na uzdravenie: Príbehy o uzdravení z porúch stravovania, ťažko obmedzil jej stravu a kompulzívne cvičila, aby stratila „nováčik 15.„Nachádzam proces diéty a straty návykovej hmotnosti. Diéta môže poskytnúť pocit úspechu a pocitu cnosti, ktorú je ťažké nájsť iným spôsobom, “hovorí.

Vo svojom uzdravení sa Brown fušovala s reštriktívnou stravou a úplne eliminovala sacharidy a cukor. Ale hovorí, že tieto spôsoby stravovania sa pre ňu veľmi rýchlo stali problematickými. "Sú chvíle, keď som posadnutý pokusom o zmenu nejakej časti môjho tela a pokúsim sa nájsť spôsoby, ako to urobiť prostredníctvom obmedzenia a nadmerného cvičenia," hovorí. „Musím tvrdo pracovať, aby som odolal tomuto druhu myslenia a zamerania sa na konzumáciu zdravých potravín a zostať aktívny.„Cieľom je jesť vyváženú stravu založenú na celom čerstvých potravinách.

Ďalšie neusporiadané stravovacie pozostalých môžu považovať určité stravovacie plány užitočné pre ich úsilie o zotavenie. Claire*, ktorej bola diagnostikovaná anorexia, keď mala 14 rokov a bola v remisii viac ako tri desaťročia, vyskúšala reštriktívne diéty ako paleo a celok30 na obmedzený úspech. „[Plány stravovania] vyberte úzkosť z organizácie môjho príjmu potravy, pretože niekto iný pre mňa robí a plánuje,“ hovorí. Mať rámec stravovacieho plánu poskytuje užitočnú štruktúru, ktorá jej bráni príliš premýšľať o tom, čo bude jesť, čo sa dá spustiť.

Po reštriktívnom stravovaní však môže byť veľmi klzký svah, a preto DR. Linsenmeyer a Stanger tvrdia, že pozostalí by mali pracovať s terapeutom, aby sa pokúsili porozumieť ich základným motiváciám. Napríklad Stanger hovorí, že je osoba, ktorá sleduje plán stravovania, pretože sa im páčia určité potraviny alebo chcú zdravotné prínosy z konkrétneho plánu, alebo prichádzajú z neho z „neusporiadanejšieho“ myslenia? Je tiež dôležité rozpoznať, ako kultúra diéty (čo znamená naša súčasná kultúra, ktorá chváli riedkosť, démonizuje určité druhy potravín a propaguje konkrétny typ tela ako najzdravší a najkrajší), aby sa zaoberala motiváciou ľudí vyskúšať reštriktívny stravovací plán. "Je to o vytvorení vzdialenosti od tejto kultúry, aby ste sa mohli naďalej uzdraviť," hovorí Dr. Linsenmeyer.

„Cieľom je liberalizovať spôsob, akým ľudia jedia, a urobiť ich pohodlnou so všetkými druhmi potravín.„-Whitney Lisenmeyer, PhD, Rd

Stanger hovorí, že riziká preživšieho poruchy príjmu potravy, ktorý sa snaží keto alebo ak alebo akýkoľvek iný typ reštriktívnejšej stravy, sa líši od osoby k človeku. Ak zámery prichádzajú zo správneho miesta (povedzme, že máte vášeň pre životné prostredie alebo chcú jesť viac celých potravín), hovorí, že človek môže uvažovať o fušovaní v princípoch jednej z týchto diét pri práci s výživovým lekárom, ktorý sa špecializuje na stravovanie poruchy. Nebezpečenstvo spočíva v tom, že pravidlá stravovania sa stanú prísnymi a nevyvrátiteľnými. „Označovanie niektorých potravín ako dobré a iné ako zlé môže byť skutočne problematické. Bez pomoci profesionálov to môže viesť k relapsu pre ľudí, ktorí v minulosti zápasili s poruchou, “hovorí.

DR. Lisenmeyer je trochu prísnejšia. "Cieľom je liberalizovať spôsob, akým ľudia jedia, a aby sa im spríjemnili so všetkými druhmi potravín," hovorí. Dodáva, že niektoré zariadenia na poruchy príjmu potravín nedovolia vegánskym pacientom vyhnúť sa živočíšnym bielkovinám, pokiaľ to nie je pre náboženské presvedčenie. "Je to veľká kontroverzia v teréne.". Ale [veganstvo] možno považovať za prostriedok na obmedzenie, “hovorí.

DR. Lisenmeyer je vo všeobecnosti na palube s stredomorským a Dash Diets, ktoré majú vyváženejší stravovací vzorec, ktorý zahŕňa všetky potravinové skupiny. "Je to iný štýl stravovania, ktorý je podľa môjho názoru veľmi zdravý a vyvážený a je dobre podporovaný výskumom," hovorí. Iní odborníci na výživu, ako je intuitívne stravovanie, ktoré sa často používa pri regenerácii poruchy príjmu potravy ako spôsob resetovania vzťahu človeka k jedlu.

Pokiaľ ide o jej časť, Stanger sa vrátila k veganstvu pred tromi rokmi-tento čas hovorí, s jediným zámerom podporovať životné prostredie a dobré životné podmienky zvierat. "Rozdiel od prvého času, keď som bol anorexický, je teraz o jedle žiadna úzkosť," hovorí. "Nerobím to pre váhu alebo obraz tela ani na kontrolu kalórií.". Ak je to stále na mysli, možno budete chcieť prehodnotiť svoju angažovanosť v tejto strave, pretože tam sa môže stať klzkým svahom."

*Meno sa zmenilo

Ako jeden autor priblíži k wellness po boji proti poruche príjmu potravy. A tu je viac Intel pri intuitívnom stravovaní.