Dobre, naozaj, aké hrubé je to, aby ste sa pred jedlom neumývali?

Najlepší spôsob, ako umývať produkty

Zatiaľ čo umývanie produktov nemôže zaručiť dokončiť čistota alebo nedostatok kontaminácie, určite to môže pomôcť. „Umývanie nemôže eliminovať všetky patogény a v súčasnosti neexistuje technológia, ktorá by bola schopná zabiť všetky mikroorganizmy pri zachovaní čerstvosti,“. Hovorí Diez-Gonzalez. Zdieľa však niekoľko spôsobov, ako znížiť riziko kontaminovaných produktov-a poznamenáva, že výskum ukazuje, že použitie správnej techniky premytia môže pomôcť odstrániť asi 90 percent z celkového bakteriálneho zaťaženia.

"Existuje niekoľko spôsobov, ako umývať produkciu.". Pokyny FDA sú celkom dobrým miestom na začiatok, “. Hovorí Diez-Gonzalez. Sedem tipov FDA na čistenie ovocia a zeleniny zahŕňa:

1. Umyte si ruky na 20 sekúnd teplou vodou a mydlom pred a po príprave čerstvých produktov.
2. Ak dôjde k poškodeniu alebo modrinám pred jedlom alebo manipuláciou, odrežte poškodené alebo pomliaždené oblasti pred prípravou alebo jedlom.
3. Opláchnite výrobu pred vylúpením, takže špiny a baktérie nie sú prenášané z noža na ovocie alebo zeleninu.
4. Jemne trieť produkciu a zároveň ju držte pod obyčajnou tečúcou vodou. Nie je potrebné používať mydlo alebo výrobu.
5. Na čistenie pevných produktov použite čistú zeleninovú kefu, ako sú melóny a uhorky.
6. Suché produkty s čistou handričkou alebo papierovou utierkou na ďalšie zníženie baktérií, ktoré môžu byť prítomné.
7. Odstráňte vonkajšie listy hlavy šalátu alebo kapusty.

DR. Diez-Gonzalez tiež navrhuje použitie misky na ponorenie produktu na niekoľko minút a odporúča sa vymeniť vodu raz alebo dvakrát. „Ale ak sa chystáte uvariť produkciu, nie je potrebné ju umyť, pokiaľ to nie je výrazne znečistené,“ hovorí.

Je dôležité si uvedomiť, že používanie mydiel alebo čistiacich prostriedkov pri umývaní ovocia a zeleniny nie je len zbytočné, ale aj odradené, Dr. Diez-Gonzalez dodáva. „Použitie mydla, detergentu alebo dezinfekčného prostriedku sa odrádza, pretože ich prínos nie je významný a môžu predstavovať riziká pre spotrebiteľa.„

Nakoniec, ak ste predtým počuli termín „špinavých desiatok“ a ste zvedaví, či tieto druhy ovocia a zeleniny vyžadujú iný typ techniky umývania, DR. Diez-Gonzalez hovorí, že tento zoznam nemá nič spoločné s tým, ako „špinavé“ je produkcia skutočne. „Zoznam„ špinavých desiatok “je termín vytvorený pracovnou skupinou pre životné prostredie a odkazuje na odrody produktov, ktoré majú častú prítomnosť pesticídov-väčšina z nich je v rámci regulačných úrovní. Špinavý tucet zoznamu nemá vzťah k mikrobiálnej bezpečnosti potravín, “dodáva. Ak sú však pesticídy problémom, DR. Diez-Gonzalez poznamenáva, že umývanie môže alebo nemusí znižovať zvyšky pesticídov. „Mnohé z nich nie sú rozpustné vo vode; nemusia byť ovplyvnené umývaním."

Neviem, čo robiť so všetkými vašimi čerstvo vyčistenými produktmi? Čo tak tento osviežujúci citrónový kale šalát: