Recept na venezuelskú avokádo-Cilantro Guasacaca omáčky mojej Tia je pre vaše srdce taký dobrý (ale pre vašu dušu je to lepšie)

Za týmto účelom patrí nekonekáliá mojej rodiny na výrobu tohto receptu avokádo, cesnak (čím viac, veselejší imo), pélia, koriander, petržlen a vápno. Avšak pre ešte väčšiu chrapľavosť a chuť.

To znamená, že ak všetko vyššie uvedené nestačilo ospravedlnenie na vyskúšanie tejto chutnej omáčky, vedeli ste, že jedno avokádo je plné 14 gramov vlákien? (To je asi polovica odporúčaného denného príjmu.) Navyše, ak ste jedným z tých šťastných, ktorí si nemyslia, že koriander chutí ako tyč mydla, je čas načítať sa, pretože výskum modrých zón ukázal, že koriander je bylinkou s dlhovekosťou vďaka Quercetin , protizápalový antioxidant. Hovorím to nahlas a jasne: Je čas vziať si zadné sedadlo, kečup.

Aký je najlepší spôsob, ako jesť guasacaca?

Rovnako ako väčšina korenín, aj Guasacaca sa dobre spája s tým, čo vaše srdce túži a jednoducho vylepšuje to, čo jete, s príchuťami s tlmením jazyka, čo je dôvod, prečo ho môžete použiť tak, ako by ste mali guacamole, salsu verde alebo hej, horčicu v tejto veci. Pipany a osviežujúci chuťový profil tejto omáčky komplikuje bohatšie bielkoviny, ako sú grilované ryby, mäso alebo hydina. Je to tiež zápas vyrobený v nebi pre miernejšie jedlá, ako sú pražené zeleniny alebo dokonca misa z tortilla čipov.

Pre tradičnejší venezuelský prístup, moja teta Lindy odporúča spárovať Guasaca s grilovaným sukňovým steakom a vyprážané alebo varené obušky Yuca, čo hovorí, že je jednoducho “delicioso.„A to sa takmer hovorí samozrejmosťou, ale nemôžete pokaziť domáce Arepas, vegánske empanady alebo moje osobné obľúbené, Tequeños (venezuelské tyčinky s obaľovanými syrmi), ktoré sú zasunuté veľkorysým množstvom čerstvého Guasacaca.

Tip na uloženie tejto omáčky, aby vydržal čo najdlhšie

Podľa mojej tety Lindy môžete omáčku uložiť do vzduchotesnej nádoby na týždeň až týždeň. Odporúča tiež pridať jamu avokáda do zmesi, aby pomohla znížiť oxidáciu. (Aj keď to môže byť skôr „starý príbeh“.') Keď som predtým testoval päť spôsobov, ako zabrániť tomu, aby avokádo zablzdilo, zistil som, že „metóda pit“ nebola taká účinná ako iné techniky. Ale hej, čokoľvek pre teba funguje.

Za týmto účelom je najdôležitejším aspektom zachovania tejto omáčky (čo najviac úspešne) znižovanie expozície kyslíka, ktorá môže reagovať s avokádom náchylnými na oxidáciu, ktorá sa nachádza v zmesi. Takže pridanie tenkej vrstvy plastového obalu na zakrytie povrchu a jeho stlačením nadol, aby ste odstránili akýkoľvek prebytočný vzduch pred utesnením vekom, môže zázraky pri predĺžení čerstvosti tejto omáčky. (A vyhýbajte sa dvojitým ponoreniam za každú cenu, čo môže viesť k rýchlejšiemu znehodnoteniu.)

@WhereJuliaeats guasacaca ?? También Conocida como la Mejor salsa para acompañar una Parrilla #Guasacaca #Guasacacavenezolana #salsavenezolana #Comidavenezolana #parrillavezolana ♬ Dulce - Los Amigos Invisibles

Venezuelský recept Guasacaca

Poskytuje 4 porcie

Prísady
1 stredné avokádo
1 strúčik cesnaku (alebo viac podľa chuti)
1/2 zelenej papriky, zhruba nasekané a odstránené semená
1/4 pórov, zhruba nasekané
1/4 šálky koriandra
1/4 šálky petržlenu
1/2 korenia jalapeño, voliteľné
2 polievkový ocot ryže, voliteľný
Šťava z vápna
Soľ a korenie, podľa chuti
Neutrálny olej, podľa chuti

1. V mixéri alebo v kuchynskom robote kombinujte všetky ingrediencie s výnimkou oleja. V otvorení veka pomaly pridajte olej, až kým zložky nie sú homogénne a emulgované. Pridajte viac alebo menej tekutiny, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

RD zdieľa výhody avokáda:

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.