Označovanie vína ako „nula cukor“ alebo „nízka kalória“ môže byť iba marketingové tvrdenia

Prekvapujúcim dôvodom, prečo sú tvrdenia „nulové cukor“ nezmyselné, je to, že v skutočnosti väčšina vín je už prakticky bez cukru. Vo vinárskom procese kvasinky premieňa cukor na alkohol. „Suché vína“ sú tie, ktoré po fermentácii zanechávajú zanedbateľné množstvo cukru. A hádaj čo? „Suché vína“ Opíšte drvivú väčšinu vín, s výnimkou konkrétneho dezertu alebo vína s objemom sladkých slastov, ako sú Moscato, Icewine alebo „Late Laft“ odrody rieslingu. "Takže áno, tvrdenie, že suché víno je„ bez cukru “, je úplne nadbytočné," hovorí Dr. Casassa.

"Je to reklama,". Hovorí Casassa. „Dnes, keď nazývate niečo„ nízky kalórie “alebo„ nulový cukor “, len sa zameriavate na veľmi špecifickú demografickú skupinu, ktorá sa tiež stáva hnacou silou hospodárstva ... hovorí, že denné víno je„ bez cukru “úplne nadbytočné."

Okrem toho podľa pokynov pre reklamu vydané daňovým a obchodným úradom alkoholu a tabaku, ktoré v Spojených štátoch nazýva niečo „nulové cukor“, znamená to, že musí obsahovať menej ako 0.5 gramov cukru na nápoj (ktorý prichádza na 2.5 gramov na fľašu, pretože fľaša obsahuje päť pohárov vína). Ako vinár Adam Lee zdôrazňuje v príspevku na vinografiu, aby sa víno považovalo za „suché“, musí mať menej ako dva gramy cukru na fľašu. Takže značky, ktoré tvrdia, že „nulový cukr“ nemusia zverejňovať (zanedbateľné) množstvo cukru, ktoré je prítomné v suchom víne. Dokonca ani podľa reklamných štandardov nie je žiadny rozdiel medzi vínom „nulovým cukrom“ a vašou štandardnou fľašou-a neexistuje spôsob, ako zistiť, či víno nárokujúca „nulová cukr“ má v skutočnosti menej ako tie 0.5 gramov na sklo.

A pre nejaký ďalší pohľad na zbytočnú brouhaha obklopujúcu obsahu cukru vo víne, tie 0.Podľa USDA 5 gramov cukrovej siete dva celé kalórie.

Čo nás privádza k nášmu ďalšiemu bodu: že „dolné kalórie“ sú úplne iné zvieratá. DR. Casassa vysvetľuje, že zdroj kalórií vo víne pochádza z (malých množstiev) cukru a je najviac alkohol. To znamená, že samotný alkohol je drvivým zdrojom kalórií vo vašom priemernom pohári vino. Takže keď víno hovorí, že je to „nižšia kalória“, znamená to len, že má nižší alkohol. Vinári to zvyčajne dosahujú tým, že začínajú hrozno, ktoré majú nižší obsah cukru, takže je menej cukru, ktorý sa do alkoholu fermentuje do alkoholu.

Víno s nízkym obsahom kalórií, ktoré je vlastne nižším alkoholom, je všetko v poriadku a dandy. Ale ak uvažujete o nákupe vína s nízkym obsahom kalórií, nie je to tak, že by ste dostali rovnaký produkt pre magicky menej kalórií. Značky s nízkym obsahom kalórií vín o tom zvyčajne nie sú zavádzajúce, ale je potrebné mať na pamäti, že ak náhodou prezeráte uličky a máte svoj záujem vzbudený značkou „s nízkym kalóriám“. (A aby ste šli hlbšie, majte na pamäti, že prírodné vína majú tendenciu mať nižší obsah alkoholu, to je to, čo je kľúčovým dôvodom, prečo mnohí ľudia hlásia, že po pití týchto odrôd sa cítia menej hladní.)

Rastúce vedomie zdravia verejnosti viedlo k zvýšeniu popularity nápojov bez cukru, ktoré sú prirodzene bez cukru, ako sú seltzery a alternatívy bez cukru k sóde, ako sú koksové nula a energetické nápoje. Je to z potreby držať krok, hovorí Dr. Casassa, že vinári sa menia na nulové cukor a marketing s nižším kalóriám. Je to pochopiteľné, ale je to tiež zásadne nezmyselné a dokonca potenciálne zavádzajúce alebo škodlivé.

Namiesto toho DR. Casassa si myslí, že verejnosť by sa mala zamerať na pitie s mierou a primerane oceňovať relaxáciu a dobré vibrácie, ktoré tak často tečú, keď zdieľate fľašu vína s priateľmi. Koniec koncov, naozaj chcete počas týchto okamihov premýšľať o kalóriách a obsahu cukru?

Ak viete, že víno, ktoré pijete, obsahuje „nulový“ cukor vám pomôže vychutnať si zážitok viac, imbibe v „nulovom cukre“ a suchých vinách (sú to isté, pamätajte) s dôverou). Ale ak sa rozhodnete zúčastniť sa na pohári vína, možno ho môžete použiť ako prestávku od reštriktívneho a toxického zvyku počítania kalórií; Výpočty „stojí to za to“. Popíjajte, prevzdušňujte, chuť, vychutnajte si, v súlade s rozmermi vína, povedzte na zdravie a chatujte so svojimi blízkymi.

To nie je to, o čom je víno.

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.