Je to špičkové grilované karfiolové sezóny-je 9 jednoduchých, recepty bohatých na vlákninu, ktoré sa majú vyskúšať skôr, ako odložíte BBQ preč

Pred varením potrebujete namočiť karfiol?

Internet predstavuje veľa, veľa názorov na grilovanú karfiol a najlepšie spôsoby, ako variť karfiol vo všeobecnosti. Zatiaľ čo niektorí ľudia navrhujú namáčanie karfiolu pred jeho varením (aby sa stal jemným a vylúčil akýkoľvek hmyz, ktorý sa v ňom môže skrývať), Aviram aj Malarkey hovoria, že to nie je potrebné.

"Na rozdiel od bielkovín, namáčanie karfiolu ho nebude citovať," hovorí Aviram. Okrem toho, Malarkey hovorí, že skutočne chcete, aby bol váš karfiol čo najsuchejší, aby ho griloval k dokonalosti. "Varte karfiol dostatočne pomaly, aby varí celú cestu, ale príliš veľa na vonkajšej strane nespáli a uvarte ho dosť horúco, aby ste dostali dobrú farbu na vonkajšej strane," hovorí.

Ako môžete zabrániť tomu, aby sa váš karfiol stal tvrdým?

Ak sa obávate, že preskočenie namáčania vám necháva tvrdý, nekonečný karfiol, Malarkey hovorí, že sa nemusíte báť. "Karuliflower miluje nejakú paru," zdieľa. "Dajte hrniec vody na gril alebo do rúry, aby sa trochu naparovala, keď ju uvaríte.".„Len sa uistite, že ak grilujete svoj karfiol, nasadíte grilové veko, aby ste pary neunikli.

Aviram nás uisťuje, že karfiol je v skutočnosti najťažší, keď je neupravený. Takže ak grilujete, pečíte alebo pečiete karfiol, ste už o krok bližšie k jemnejšej zelenine.

Najlepšie korenie pre grilovaný karfiol

Samotný nevažný karfiol chutí svieže, čisté a mierne so sladkou príchuť. Z tohto.

"Vždy siaham po McCormick Grill Mates Smokehouse Maple Seasoning (19 dolárov), ktoré dáva karfiolovým steakom takmer mäsitú chuť a zvyšuje jeho prirodzenú sladkosť," odhaľuje. „Pre milovníkov tepla dôrazne odporúčam koreniť svoj karfiol s nejakým chilli práškom-kajenský a rasca prispievajú k mäsitej príchute a pridávame malý kop. Do svojej základnej korenia môžete tiež pridať rovno McCormick Chipotle Chili Pepper (6 dolárov) a vychutnať si úmrtné uhryznutie."

Ak sa obávate, že s vašimi deťmi (alebo sami)) nebude dobre prejsť koreniskový karfiol. Vyhoďte svoje kvety do oleja, natiahnite ich do korešinovej zmesi a grilovajte ako obvykle, hovorí.

Bez ohľadu na to, ktoré korekcie si vyberiete, Aviram hovorí, že krása karfiolu je ľahká varenie a to, ako dobre si vyžaduje chuť. To znamená, že hoci bude absorbovať chuť z marinády, navrhuje ju korenie, keď je na grile, aby sa dosiahla najchutnejší konečný výsledok.

Ako grilovať karfiol

Pretože karfiol je suchý, tvrdý zelenina, nemá tendenciu držať sa grilovania mriežky. To znamená, že ak plánujete marinovať v šťavnatej omáčke druhov, možno budete chcieť spritzovať mriežky nelepivým olejom na varenie. Aviram okrem toho hovorí, že vaše kvety sú dostatočne veľké na to, aby prepadli mriežkami vášho grilu. Ak sú na menšej strane, grilovajte ich vo vnútri koša ako Cuisinart, ktorý nie je k dispozícii 11-palcový gril Wok (11 dolárov).

Najlepšia teplota pre grilovanie karfiolu

Podľa Avirama, grilovaný karfiol vyjde najlepšie, keď sa varí v strednej až vysokej teplote, okolo 400 až 475 stupňov.

Trik na výrobu perfektného karfiolového steak

Ľahko najobľúbenejším spôsobom, ako variť karfiol na grile, je zaobchádzať s ním ako s steakom. Zatiaľ čo existuje veľa receptov na karfiolové steak, Aviram má niekoľko tipov na čo najlepšie využitie jedla.

„Moje triky majú zvoliť veľmi čerstvú hlavu, ktorá je veľmi silná, ktorá sa ľahšie rozreže a nebude sa rozpadať a použiť tenkú špachtľu, ako napríklad kovová rybia špachtle [napríklad Oxo Good Grips z nehrdzavejúcej ocele, 16 dolárov], aby stea otočili steak, aby sa znížilo riziko, že sa rozbije, “odhaľuje.

Ak je vaším cieľom dosiahnuť skutočne steakovú príchuť, hovorí, že siaha po korenín Montreal Montreal Montreal. Akonáhle ho posypte, je čas grilovať. "Gril na osem minút asi na stranu, alebo do zlatého s Char Marks," dáva pokyny. „Použite širokú stranu špachtle na jemné odstránenie jemných steakov z grilu."

(Hľadáte presný recept, ktorý treba sledovať? Pozrite sa na recept na grilovaný karfiolový steak z NYT Cooking.)

Ostatné recepty karfiolu na vyskúšanie

Grilovanie je iba jedným z najlepších spôsobov, ako variť karfiol. Môžete to tiež pečiť a piecť. Dopredu, nájdite 10 ľahkých receptov karfiolu celé dni, keď grilovanie nie je možnosťou.

Celý pražený karfiol s pistáciovým pestom

Existuje veľa pražených receptov karfiolu, ale tento z NYT Cooking je obzvlášť milovaný, pričom stovky potravín mu dajú súhlas s dvoma palcami. Pražená karfiol sa varí tak dokonale, že je dostatočne jemný na to, aby sa jedol s lyžičkou a dostatočne svieže, že ju budete chcieť znova a znova bičovať.

Získajte recept: Celý pražený karfiol s pistáciovým pestom

Karfiolová pizza

Hľadáte, aby bola vaša pizza o niečo menej Carby? Vymenením klasickej kôry za karfiolovú kôru môžete urobiť len to. Aj keď si v dnešnej dobe môžete kúpiť karfiolové pizzerie, tento recept na pizzu karfiolu je tak ľahký, že by ste sa mohli len zvoliť pre domáci trend.

Získajte recept: Karfiolová pizza

Karfiolová ryža

Pamätajte: Jedným z výhod karfiolu je, že funguje nielen ako náhrada steak, ale aj ako sacharb. Preto, ak hľadáte zníženie príjmu sacharidov, ale túžite po pohodlí teplej misky ryže, tento recept karfiolovej ryže sa oplatí prezerať.

Získajte recept: Karfiolová ryža

Karfiol parmezán

Zatiaľ čo karfiolový steak je najobľúbenejším spôsobom, ako použiť vegetariánku ako náhradu za mäso, tento recept na karfiolový parmezán dokazuje, aký všestranný je ako alternatíva vstupnej vo všeobecnosti.

Získajte recept: Karfiolový parmezán

Pečená karfiol a brokolica so salsou verde

Dajte svojmu praženému karfiolu juhozápadnú príchuť tým, že jej podávate Salsa Verde. Či už to jete ako hlavný chod alebo prílohu, budete prekvapení tým, aké uspokojujúce je.

Získajte recept: Pečená karfiol a brokolica so salsou verde

Krídla Buffalo Caruliflower

Milujte krídla Buffalo, ale snaží sa odrezať vyprážané jedlo a/alebo mäso? Tento recept na krídlo Buffalo Caruliflower bude vašou úspornou milosťou.

Získajte recept: Krídla Buffalo Caruliflower

Pečené karfiolové tacos s chipotle romesco

Keďže karfiol tak ľahko nasiakne chuť, slúži ako skvelý taco výplň. Neverte nám? Tento pečený recept na karfiol Taco nazhromaždil stovky nadšených recenzií.

Získajte recept: Pečené karfiolové tacos s chipotle romesco

Cesnakový kašeľový karfiol

Karuliflower Cesnak je obzvlášť ľahký recept karfiolu, pretože musíte zeleninu naparovať skôr, ako ju rozdrví olivovým olejom, cesnakom, smotanovým syrom, syrom, soľou a korením. (Samozrejme, vždy by ste mohli preskočiť mliečne výrobky, aby ste si ju udržali vegánsky.)

Získajte recept: Cesnakový kašeľový karfiol

Vypchatý karfiol

Rovnako ako je to možné papriky, môžete naplniť karfiol s chutnými ingredienciami, ako je hovädzie mäso, kurča, cesnak, cibuľa a ďalšie.

Získajte recept: Vypchatý karfiol s nízkym obsahom sacharidov

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.