Je jesť surovú kale * vlastne * pre teba zlé? Tu hovoria odborníci

Spolu s vytvorením niektorých obáv štítnej žľazy u niektorých žien, keď sa jedia vo veľkých množstvách, Beth Basham, MS, RD, LD, hovorí, že jesť surové kale môže ovplyvniť aj ďalšiu podskupinu populácie: tých, ktorí sú náchylní na obličkové kamene.

„Ďalšou populáciou, ktorá by mohla byť unavená pravidelnou spotrebou surových kapustov, by boli tí, ktorí majú obličkové kamene, ktorým bolo povedané, aby sledovali stravu obmedzenú na oxalát,“ hovorí Basham. „Oxaláty sa bežne vyskytujú v potravinách zahrnutých, ale nielen sa neobmedzuje iba na špenát, repu a orechové maslá. Nadmerná konzumácia potravín obsahujúcich oxalát môže byť problematická pre tých, ktorí sú náchylní a môžu viesť k bolesti a budúcemu rozvoju obličkových kameňov.„

Ale nebojte sa, pravdepodobne nemusíte prehodnotiť tie gigantické surové kale šaláty na obed. „Humbuk o surovom kale je väčšinou práve to. Väčšina ľudí nebude ovplyvnená, “hovorí Horton. „A ak máte hypotyreózu, surové kapusta a iné krížové kliciféry-neboli mimo limity. Váš prístup by potom mal byť konzistentnosť. Ak ste v súlade s tým, koľko surového kapustu jete, vy a váš lekár môžete primerane titrovať svoju dávku synthroidu.„

Či už ste niekto, ktorého postihli surové greeny, alebo nie niečo, čo sa môžete porozprávať so svojím lekárom, aby ste si boli istí, že existujú niektoré spôsoby, ako ťažiť z výhod, mínus tieto potenciálne zdravotné problémy.

3 zdravé spôsoby, ako jesť kel

1. Varte to

„Glukozinoláty sa varením výrazne zmenšujú, takže je dobrá rada, ako sa uvariť, pečie alebo dusiť kale pred jedlom. To isté platí pre akúkoľvek inú krížovú zeleninu, ako je brokolica, ružičkový kel, kapusta, karfiol, koláčiky, Kohlrabi a Bok Choy, “hovorí Basham Basham. „Oxaláty, na druhej strane, nie je ukázané, že sú ovplyvnené varením, takže ak ste na diéte s obmedzenou oxalátom, stále možno budete musieť zmierniť svoj príjem.„

2. Zmiešať

Namiesto toho, aby ste si vždy užívali kale rovnakým spôsobom, Horton hovorí, že je dobré zmiešať veci. „Nie vždy jesť to surové alebo odšťavené. Pečte, opečte ho alebo ho piecť, “hovorí. Basham tiež odporúča spárovanie kale so zdravými tukmi, aby sa zvýšila. „Jesť zeleninu s tukom zvyšuje dostupnosť vitamínov rozpustných v tukoch D, E, A a K z potravinového zdroja-, ktoré nechcete vynechať,“ vysvetľuje. „Ľahko opečené alebo pokvapkanie svojich krížov kokosovým olejom, ghí, masla alebo mimoriadne panvového olivového oleja sú vyživujúce spôsoby, ako túto úlohu splniť.„

3. Vykopať tekutiny

Vzdať!-Môže sa zdať nemožné. Ale robiť to lepšie vaše zdravie.

„Zvážte priekopu denných zelených smoothies a jesť normálne jedlo s celou potravou. Zabije ťa zelený smoothie? Nie. V skutočnosti sú z času na čas príjemné. Pitie viac ako jedného denne pravdepodobne poskytuje malý úžitok a môže predstavovať určité riziká, “hovorí Basham. „Neexistuje žiadne aktuálne odporúčanie o počte zelených smoothies, ktoré môžete mať, ale ak bez nich nemôžete žiť, obmedzte spotrebu na tri alebo štyrikrát týždenne, ak zahrniete surové kale.„

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.