Snažil som sa piť Tepache na 2 týždne-teraz chápem, prečo RDS hovorí, že ananás Bev zabalí „1-2 punč“ pre zdravie čreva
Dosiahnutie vyváženého mikrobiómu sa stalo najvyššou prioritou pre mnohých neskoro, pretože príznaky zdravého čreva boli spojené s dlhovekosťou, ako aj s nižšími prípadmi úzkosti, depresie a rizika vzniku chronických stavov.
Jeden gastroenterológ schválený spôsob, ako dosiahnuť zdravšie črevo, ktoré nemôže byť základnejšie? Konzumovanie fermentovaných nápojov na črevo, ako napríklad Tepache-Classic Mexican Drink-Drin, ktorý je prirodzene plný probiotík.
Nedávno som dohnal Rafael Martin Del Campo, spoluzakladateľ spoločnosti De La Calle, fermentovanej a probiotickej spoločnosti Beverage Company, aby som sa dozvedel viac o bohatej histórii tohto nápoja a prečo jej popularita rastie po celom svete. Navyše som hovoril s dvoma registrovanými dietológmi, ktorí sa viac podelili o jeho pôsobivé výhody v zdraví. A aby som skutočne dal test Tepache, ktorá získala čarodejnice, pokúsila som sa ju vypiť dva týždne priamo, aby som videla jeho dopad na moje trávenie a pravidelnosť ... a dovoľte mi povedať, rovnako ako sa mi páči Piña Coladas, môže to byť môj nový obľúbený ananás. nápoj, aby ste sa chytili v daždi (viete, metaforicky).
Odborníci v tomto článku
- Christina Maniian, RDN, registrovaný dietológ a spisovateľ na voľnej nohe
- Lauren Manaker, MS, RDN, LD, registrovaný dietológ a odborník na prenatálne a postnatálne zdravie
- Rafael Martin Del Campo, spoluzakladateľ De La Calle
Čo je topache a odkiaľ pochádza jeho bohatá história?
Prvé veci prvé: Podľa Martina del Campa nie je Tepache ani zďaleka nový. „Tepache existuje už mnoho rokov, od predhispánskych čias. Aj keď sa v priebehu rokov zmenil spôsob, akým sa Tepache pripravil, a recepty sa líšia od regiónu do regiónu v Mexiku, “hovorí. V Mexiku sa Tepache zvyčajne predávajú pouličnými predajcami a podávajú sa v plastovom vrecku alebo v šálke so slamkou alebo na pouličných trhoch, kde ich nájdete v stojanoch a stánkoch Taco a tepacherías, špecializovaní predajcovia vodiča.
Na rozdiel od Kombucha (ktorá je oveľa kyslejšia a pútavejšia), Tepache je menej temperamentný a miernejší bratranca nápoja, ktorého chuť je prevažne ovplyvňovaná ďalšími prísadami používanými na výrobu (ako bylinky a citrusy).
Pre Martin del Campo je Tepache symbolický, pretože je zakorenený v jeho predkovom prostredí. „Tento nápoj predstavuje mexickú kultúru a históriu. Počas časov Aztec bol Tepache fermentovaný so základnými prísadami, ako je kukurica, “hovorí. Po zavedení ananásu do regiónu bola pôvodná metóda tvorby teplôt upravená tak, aby zahŕňala ovocie. Dokonca aj špičaté ananásy sa používajú na výrobu modernej lupiny, ktoré podľa Martin del Campo je skvelý spôsob, ako odstrániť odpad vylepšením ingrediencií.
Martin del Campo vysvetľuje, že vynikajúce Tepache je podmienené niekoľkými vecami, ale najkvalidnejšou súčasťou je udržiavanie storočných tradícií nažive. "Tradícia výroby Tepache je dôležitá pre udržanie nažive, pretože je súčasťou mojej kultúry-je to súčasť receptov na jedlo a nápoje, ktoré boli odovzdávané generáciami," hovorí Martin Del Campo, ktorý sa naučil svoj pôvodný recept od svojej babičky od svojej babičky. „S týmito odovzdávanými tradíciami prichádzajú spomienky, šťastie a kultúrna identifikácia.
"Tradícia výroby Tepache je dôležitá pre udržanie nažive, pretože je súčasťou mojej kultúry-je to súčasť receptov na jedlo a nápoje, ktoré boli odovzdávané generáciami," hovorí Martin Del Campo, ktorý sa naučil svoj pôvodný recept od svojej babičky od svojej babičky.
Martin del Campo, ktorý oceňuje tradície jeho predkov, robí vynikajúcu lupinu fermentáciou niekoľkých ingrediencií, ako sú organické ananásy (vrátane kože), korenie, voda a cukor (Piloncillo alebo Panela). Tiež poznamenáva, že jeho doma je oveľa jednoduchší, ako si viete predstaviť (tu je video o tom, ako to tiež môžete urobiť).
Aké sú prínosy zdravia čriev pri pití vodítka?
Podľa Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, registrovaného dietológa so sídlom v Charlestone, je Tepache a plus nápoj pre stravu podporujúcu črevá. „S prebiotikami a probiotikami tieto nápoje balia jeden, dva údery do oddelenia podporujúceho zdravie čriev. Prebiotické vlákna pôsobia ako palivo pre živé probiotiká, ktoré pomáhajú podporovať zdravú črevnú mikrobiotu, “hovorí Manaker. Tiež poznamenáva, že je to vynikajúca alternatíva pre tých, ktorí nemilujú kyslejšiu a silnejšiu chuť komucha-ale s rovnako veľkými výhodami.
Medzitým Christina Maniian, RDN, registrovaná dietetička založená na balvane a profesionál v oblasti potravinových systémov, súhlasí s tým, že Tepache je skvelá pre črevo a pomáha znižovať plytvanie potravinami. "Vyrobené zo všetkých častí ananásu, vrátane kože, je to fermentovaný nápoj, ktorý dodáva probiotiká-zdravé baktérie," hovorí Maniian. „Kedykoľvek konzumujeme probiotiká, zvyšujeme populáciu prospešných baktérií v našom črevnom mikrobióme. Črevný mikrobióm má na starosti oveľa viac ako len zdravé trávenie v tele, od nášho imunitného zdravia voči zdraviu mozgu voči prevencii chronického ochorenia-toto spoločenstvo s biliónom mikroorganizmov je nevyhnutné pre naše celkové zdravie a pohodu.„
Snažil som sa piť Tepache a dalo to moje trávenie a pravidelnosť veľkú podporu
Ak máte radi nekonečné výbery chuti, de la Calle vás bude mať zakryté. Spoločnosť, ktorá sa začala v januári 2020, prvá debutovala s piatimi hlavnými príchuťami podobnými mangovým chilli, Ginger Manzana a Tamarind Citrus inšpirovaná autentickými mexickými príchuťami. Spoločnosť dnes ponúka ešte viac možností, ako napríklad CHOMOY a PICCKY Hruška kaktusu. Pre mňa bola najťažšia časť výber obľúbeného. Ale keby som si musel zvoliť, obzvlášť som sa nadchol príchuťou manga chilli, ktorá bola rovnako osviežujúca a vzrušujúca pre moje chuťové poháriky.
Dva týždne som do svojej každodennej rutiny pridal plechovku. Priznávam pitnú vodu a zostať dostatočne hydratovaný je niečo, s čím často zápasím s tým, čo tiež spôsobuje zmätok pri mojom trávení a pravidelnosti. Takže, keď je k dispozícii nápoj, ktorý sa môže pochváliť zdravotným prínosom čreva a môže mi súčasne pomôcť udržať ma hydratovane, stavíš sa, že som hra. Pitie Tepache bolo ako liečba-nie je to tiež Sladké, napriek tomu je oveľa lákavejšie popíjanie ako pohár vody (aspoň pre mňa). Jednou z vecí, ktoré sa mi na Tepache najviac páči, je to, že na rozdiel od kombuchy nemá kofeínový spôsob, že je to perfektný nápoj na doplnenie môjho obvyklého-tiež zdravého šupky kávy.
Aj keď som sa cítil pravidelne ako kedykoľvek predtým a moje trávenie v pohode počas môjho dvojtýždňového skúšobného obdobia, nemôžem definitívne povedať, že Tepache bol jediným dôvodom, vzhľadom na to, že som konzumoval iba o deň za deň. To znamená, že klad. Koniec koncov, nápoj je plný probiotík a prebiotík, pomáha mi zostať hydratovaný a chutí absolútne chutné, čo je všetko víťazstvo v mojej knihe a prečo budem usrkávať v budúcnosti v budúcnosti.
RD zdieľa výhody pitia Kombucha:
Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.
