Ako zistiť, či sa vaše arašidové maslo zhoršilo (pretože pravdepodobne má)

Dôvod? Štúdie ukazujú, že prírodné arašidové maslo vyrobené bez oleja, cukru alebo stabilizátorov majú tendenciu mať kratšiu trvanlivosť ako tie, ktoré sú vyrobené z ingrediencií, ako je hydrogenovaný, palmový olej alebo konzervačné látky ako benzoát sodný. Akonáhle otvorený nádoba s orechovým maslom začne interagovať s faktormi prostredia, jeho radikálne reakcie bez oxidačnej stability medzi mastnými kyselinami a kyslíkom, ktoré spôsobujú zníženie žluknutia-begíny.

Nádoba s orechovým maslom s nízkou oxidačnou stabilitou začne v priebehu času ochutnať žltá, horká alebo štipľavá. Podľa štúdie o kvalite prírodného arašidového masla bez stabilizátora počas skladovania sa prírodná PB udržiavaná pri 10 ° C (50 ° F) začala demonštrovať stratu oxidačnej stability už po 12 týždňoch. Alternatívne, keď sa skladuje pri vyšších teplotách 25 ° C a 35 ° C (77 ° F a 95 ° F, aka bližšie k teplote miestnosti v kuchyni), stabilita sa skrátila na iba štyri týždne.

Okrem štipľavej chuti žltého arašidového masla bude rozprestretie tiež emitovať nepríjemný zápach. Ak maslo vydá horkú, kovovú alebo mydlovú vôňu, je čas sa rozlúčiť. Okrem toho, ak farba stmaví, textúra sa vyschne alebo existujú príznaky rastu plesní, arašidové maslo sa zhoršilo. Nenechajte sa však znepokojiť separáciou prírodného oleja; Je to úplne normálne a znak kvalitného prírodného orechového masla. A samozrejme, vždy skontrolujte dátum vypršania platnosti, ktorý sa má použiť ako referenčný bod.

Ako uložiť arašidové maslo, takže trvá dlhšie

Ukladanie orechov v suchom a chladnom prostredí im môže pomôcť zostať čerstvý dlhšie. Po otvorení-a ak neočakávate, že ju budete používať v bezprostrednej budúcnosti, vložte nádobu do chladničky, aby sa znížila expozícia vlhkosti a bakteriálny rast, čo pridá mesiace do jej trvanlivosti. Ak vidíte, že medzi tuhými látkami a olejmi vyskytuje oddelenie. Pomôže to znovu zaregistrovať prísady, akonáhle sa zahodia späť, vpravo nahor. Môžete tiež zjemniť studený PB rýchlo tým, že ho jednoducho vynecháte pri izbovej teplote na desať až 15 minút.

Môžete tiež zmraziť arašidové maslo. Vyskúšajte tieto hackery na plynulé šírenie

Ak vaša domácnosť pravidelne konzumuje arašidové maslo a hľadáte spôsob, ako znížiť odpad z potravín, zmrazenie orechového masla vám kúpi ešte viac času na to, aby ste ho využili viac ako roky. Preneste obsah otvorenej nádoby z arašidového masla do zásobníkov na kocku ľadu, aby ste zmrazili nátierku vo vhodných kúskoch, potom ich vložte do mrazničných vreciek.

Ešte lepšie je, že podľa vírusového videa Tiktok môžete tiež získať mrazničku, aby ste vytvorili najdokonalejší sendvič PB & J. Trik vám pomôže vyhnúť sa roztrhnutiu chleba, keď roztiahnete guľu arašidového masla zamrznutím tenkých vrstiev arašidového masla na pergamenovom papieri pre porcie pripravené na použitie. Vo videu Eitan Bernath vysvetľuje, že by ste mali začať šírením veľkého množstva arašidového masla na hárku pergamenu do tenkej vrstvy pomocou špachtle. Potom zakryte vrstvu iným listom pergamenového papiera a pevne stlačte rukami alebo pomocou valivého kolíka vyhladzujte arašidové maslo do rovnomernej, rovnomernej vrstvy.

@eitani si myslíte, že by bolo oveľa jednoduchšie urobiť z neho staromódny spôsob .. ???? (Ig: @eitan) #food #Cooking #Recipe #peanutButter #5Minutacrafts ♬ Originálny zvuk - Eitan Bernath

Ďalej zmrazte pergamenové arašidové maslo na plochom plechu najmenej pol hodiny až hodinu. Môžete vykonať rovnaké kroky a zmraziť tenké listy džemu (aj keď v závislosti od konzistencie nemusí zmraziť rovnako ako arašidové maslo). Akonáhle sú nátierky úplne zmrazené, vyberte ich z podnosu a nakrájajte ich na časti individuálnej veľkosti. Ak vyrába tradičný sendvič PB & J, nakrájajte vrstvy tak, aby zodpovedali tvaru chleba. Nakoniec opatrne vyberte pergamenový papier pred zostavením sendviča. Výsledok? Vynikajúci sendvič PB & J, mínus roztrhaný chlieb (a čo je dôležitejšie, v dohľade žiadne arašidové maslo vypršal).

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.