Ako vyrobiť ghí, zdravé črevo, energeticky rozložené rozložené, vaša špajza chýba

Miller hovorí, že profil nasýteného tuku Ghee obsahuje mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré podporujú metabolizmus, produkciu energie a zdravie čreva. „Ghe vyrobený z krémov kŕmenej trávou bude mať tiež prospešné konjugované linolové kyseliny, CLA, na podporu zdravého zloženia tela a imunitného zdravia,“ dodáva.

Pokiaľ ide o to, ako sa porovnáva s maslom, Miller poukazuje na to, že Ghe má vyššiu koncentráciu tukov, pretože tuhé látky mlieka sa odstránia. „Toto poskytuje vyššie množstvo prospešných živín a predtým uvedených tukov, ako aj kyselina maslovú mastnú kyselinu s krátkym reťazcom, ktorá podporuje zdravie čreva, rovnováhu mikrobiómov a vyživuje črevné bunky,“ hovorí.

Okrem výživových profilov existujú aj iné spôsoby, ako sú ghí a maslo rôzne. Miller hovorí, že ghee má vyšší bod dymu ako maslo (485 ° F v porovnaní s 350 ° F), čo z neho robí všestrannejšiu ingredienciu, pretože ju môžete variť pri vyššom teple skôr, ako začne ho spaľovať. A samozrejme, opakuje sa, že ľudia, ktorí sú citliví na laktózu.

Ako vyrobiť ghí-a na čo ho používať

Môžete si kúpiť ghee jarred a pripravený na použitie od značiek vrátane Bulletproof (23 dolárov), 4. a srdca (17 dolárov) a Spring Sunrise (12 dolárov). Ale vzhľadom na to, aké drahé môžu byť tieto poháre, je mojou úlohou povedať vám, že si môžete úplne vytvoriť svoj vlastný ghí doma.

Potrebujete iba dve veci, aby ste to zvládli: libra masla kŕmeného trávou a tvarohový kĺb. (Dobre a sporák a hrniec.) Zaskajte maslo do hrnca na sporák na vysokej teplote a nechajte ho topiť. Nechajte roztavené maslo, aby prišla k duseniu a nechajte ho variť asi 10 až 15 minút, až kým tekutina nie je hlbšia zlatá farba a mliečne tuhé látky sa potopili na dno. Vypnite teplo a pomocou štrbinovej lyžice odvádza penu zhora. Potom naliať tekutinu cez tvarohový ústav a do murovanej nádoby. To odstraňuje všetky pevné látky z vášho ghí. Nakoniec to nechajte vychladnúť pred zabezpečením veka. To je doslova celý proces. Celkom ľahké, správne? (Pre celý krok = podľa kroku, sledujte Millerov recept na jej webových stránkach.)

Akonáhle zvládnete proces tvorby ghí, môžete experimentovať pridaním rôznych zdravých korení. „Ghe nielenže slúži ako výživné husté jedlo a výber zdravého tuku, ale môže to byť aj vozidlo s príchuťou,“ hovorí Miller a dodáva, že rád pridáva rozmarín a tymián alebo otepľovacie korenie, ako je škorica a zázvor. „Vytiahnite všetky tuhé látky vrátane zvyškov z bylín a korenia, keď sa v poslednom kroku namáčajú v tenise,“ hovorí.

Jeden váš ghí je v nádobe a je pripravený ísť, existujú rôzne spôsoby, ako ho začať používať. Získajte niekoľko nápadov nižšie:

1. Spate v ňom vegetariány. Pretože Ghe má taký vysoký dym, funguje ako primárny tuk varenia pri restovaní. Vaša vegetariána bude chutiť super maslové a bude v dôsledku toho viac uspokojená.

2. Rozložte ho na pečivo. Môžete ho tiež jesť tak, ako je, používanie ako roztierateľa na toast, chlieb a iné pečivo. Predstavte si, aké chutné by veľkorysá lyžica škorice ghí chutila na teplom chlebe z banánových orechov. Zapojí sa ti ústa?

Ideálny partner pre váš ghí: paleo chlieb. Pozrite sa na video nižšie, aby ste videli, ako to urobiť:

3. Pridajte ho do svojho popcornu. Dajte svojmu popcornu maslovú chuť a zároveň získate výhody zdravých tukov. Stačí zohriať ghí hore a pokvapkajte ju na vrch svojej už vyskočenej misky na zdravé občerstvenie pripravené v minútach.

Takto sa ghee porovnáva s kokosovým olejom. Navyše, tipy na jeho použitie, ktoré idú nad rámec jedla.