Ako žiť život Cherry Bombe od raňajok po šťastnú hodinu

Prejdite nadol na tri recepty z Cherry Bombe: The Cookbook.

Panné ovsené vločky s miso a húb od Lexi Smith

Lexie Smith, umelec a Baker so sídlom v Brooklyne, používa Miso na transformáciu ovsených vločiek z raňajkového jedla na kedykoľvek jedlo. Jej recept je bezlepkový, vďaka čomu je ideálny pre tých, ktorí majú problémy s bruškom. "Keď som bol v dospievaní, všimol som si, že väčšina vecí, ktoré som jedol, sa cítila horšie namiesto toho, aby som lepšie a rozhodla som sa pochopiť prečo," hovorí Smith. Uvedomujúc si, že mala kontrolu nad tým, čo jedla a ako sa cítila, oslobodzuje. „Sledovanie vášho čreva“ je jej najlepšou radou na varenie, stravovanie a bývanie.

Prísady
1 lyžica olivového oleja a viac podľa potreby
2 hromadné šálky húb ustrice, roztrhané na veľké kúsky
Štipka košerovej soli
1 pružinová cibuľa alebo 2 chaty, nakrájané na plátky (biele a zelené)
2 šálky rýchleho varenia ovsa bez lepku
1 veľký klinček cesnaku
Čerstvo mleté ​​čierne korenie
1 veľké vajíčko
4 lyžičky tamari
4 LSP biele miso
1 lyžička opečené sezamové semená
1/4 lyžičky hrubej morskej soli
Jogurt, pre porciu (voliteľné)

1. Olivový olej zahrievajte na panvici s ťažkým dnom na stredne vysokej teplote. Pridajte huby a štvrtú čajovú lyžičku soli a hodte, v prípade potreby pokvapkajte trochu viac oleja. Prikryte a varte niekoľko minút, za stáleho miešania, až kým huby nie sú mäkké a začnú sa zhnednúť. Pridajte biele jarnej cibule a varte asi ďalšiu minútu, až kým cibuľa mierne nezmäkne. Odstráňte panvicu z tepla a odložte.

2. Vložte ovos do stredne. Strúhajte klinček cesnaku do vody pomocou jemného strúhadla alebo mikroplanu a pridajte štvrť čajovú lyžičku soli a trochu korenia. Varte na stredne vysokej teplote, jemne miešajte a podľa potreby upravte množstvo vody, až kým sa bubliny začnú tvoriť na povrchu a väčšina vody sa absorbovala asi 5 minút.

3. Otočte teplo na stredne nízku a prasknite vajíčko do stredu ovsenej vločky. Rýchlo a nepretržite premiešajte niekoľko minút. Vajce sa varí a pomôže zahusťovať ovsené vločky. Nedovoľte, aby bublina zmesi príliš rýchlo. Ovsené vločky by mali byť silné a mali by sa držať lyžice.

4. Šľahajte v Tamari a miso a uistite sa, že rozbijete všetky zhluky. Ak uprednostňujete voľnejšiu konzistenciu, pridajte lyžicu alebo viac vody.

5. Vypnite teplo a premiešajte na jarnej cibuľovej zelenine. Rozdeľte ovsené vločky medzi štyri misky a vrchol húb, sezamové semená, morská soľ a pokvapkanie olivového oleja. Ak je to potrebné, pridajte nejaký jogurt.
Tip: Majte niekoľko sezónnych zeleniny, ktoré máte radi? Ich. "Cesáčkové lepacie sú tu naozaj pekné, rovnako ako špargľa, listnaté zelené alebo pražené zimné tekvica," hovorí Smith.

Lemony Lentil Dusen s zázvorom a kurkuma Andrea Gentl

Tento výdatný, ale jemný guláš je plný ingrediencií dobrých pre vás, ako je zázvor, cesnak a kurkuma-fotografka Andrea Gent's Screent Bedsession. Vyvinula recept, zatiaľ čo robila mesačné čistenie a snažila sa zistiť, čo by mohla jesť, že by jej rodina chcela. Ako dvaja z najdôležitejších fotografov životného štýlu v okolí cestujú Gent a jej manžel po celom svete, čo hovorí, že výrazne ovplyvňuje to, čo varí doma. "Vždy sa pozerám na cudzie krajiny pre inšpiráciu a nové vkus," hovorí.

Prísady
2 lyžica olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, rozbité a jemne nasekané
2 malé šalotky, jemne nasekané
1 1/2 pohárov drobné karmínové šošovky
1/4 šálky kokosového oleja
1 (1-palcový) kus čerstvého zázvoru, odlúpaný a jemne nasekaný
1 1/2 lyžičky fenikla semien
1 kus čerstvého kurkumy, odlúpaný a jemne nasekaný
1 konzervovaný citrón, štvrťročný a nasadený
1 malý sušený indický červený Čile
Korenie Aleppo
1/2 lyžičky košerovej soli a viac podľa potreby
Čerstvý koriandr a obyčajný grécky jogurt, na servírovanie

1. Olivový olej zohrejte vo veľkom hrnci s ťažkým dnom alebo holandskej rúre na miernom ohni. Pridajte cesnak a šalotky a opečte až do priesvitného, ​​2 až 3 minúty. Nenechajte ich hnedé.

2. Pridajte šošovicu, kokosový olej, zázvor, feniklové semená a kurkuma. Znížte teplo na nízku úroveň. Nechajte kokosový olej rozpustiť do korenia a šošovky asi 2 minúty, aby ste uvoľnili príchute a potiahli šošovicu.

3. Zastrčte citrónové štvrte do šošovky, aby sa počas procesu varenia rozpustili, potom pridajte červenú chile, korenie Aleppo, soľ a 5 šálok vody. Zakryte hrniec a duste na miernom ohni 40 minút alebo do mäkkej a polievky. Príležitostne premiešajte, aby ste rozložili konzervovaný citrón a pridajte viac vody, ak sa zmes zdá byť príliš suchá. Pred podávaním a ochutnávka na korenie odstráňte červenú chile. Ak je to potrebné, pridajte viac soli. Nabera do misiek a podávajte posypanie koriandra a jogurt.

Rosé Sangria s čerešňami od Klancy Miller

Sangria vyrobená z ružového vína, čerešni a stuhy pomarančového zvuku zvuky jednoducho perfektne. Klancy, autor Varenie sólo: Zábava z varenia pre seba, Vytvoril tento recept pre tie časy, keď očakávate veľa kamarátov-zábavného brunch, obeda alebo večere, alebo len visieť von. Pre tento recept uprednostňuje ružovú ružovú cenu, napríklad z Bordeaux alebo Malbec Rosé z Argentíny, a používa zeleninový šupku na to, aby sa kupka dostala správne. Pokiaľ ide o ovocie, môžete si vymeniť broskyne a hrozno za čučoriedky a nektárinky. Ale čerešne sú samozrejme nevyhnutné.

Prísady
3 fľaše Rosé, chladené
1/2 šálky brandy
2 lyžica likéru pre staršieflower St-Germain
Šťava z 1/2 vápna
1 šálka čerešní, pitted
1 alebo 2 stuhy pomarančová kôra
1 oranžová, plátky
1 nektarín, postavený a nakrájaný na plátky
1/2 šálky mrazených čučoriedok
Seltzer (voliteľné)
Ľad (voliteľný)

1. Nalejte ružovú, brandy, stĺpku a limetkovú šťavu do veľkého džbánu, misky alebo nádoby. Premiešajte veľkou lyžičkou. Pridajte čerešne, pomarančovú kôru, pomaranč a nektár.

2. Chladte 1 hodinu, aby sa príchute mohli spojiť. Tesne pred podávaním pridajte čučoriedky a, ak je to potrebné, postriekanie Seltzeru a trochu ľadu.

Opakovaná tlač od Cherry Bombe. Copyright © 2017 od Cherry Bombe, Inc. Publikoval Clarkson Potter/Publishers, odtlačok Penguin Random House, LLC.

Ak vám Lemony Lentil Drew túži po polievke priateľskej k hygge, skúste tento ajurvédsky ekvivalent s klasickou odrodou kuracieho mäsa. A ak ste preskočili priamo k Rosé, prečítajte si to, aby ste zistili, prečo je zdravší ako biele víno really!