Ako sa skromný banán stal najnovšou zdravou ingredienciou
Okrem ocenení, obaja zakladatelia značky tvrdia, že získalo svoje výrobky dlho dlho pravidelný správny. „Banány sú zložitá ingrediencia. Je veľmi ťažké vytiahnuť skvelé bránu banánové jedlo alebo nápoj, “hovorí Richards. Nakoniec sa rozhodli pridať slnečnicové semená, aby trochu znížili chuť, a pridajú mierne orechovú chuť bez použitia orechov. Kinnear hovorí, že tím Yellofruit chvíľu trval, kým dokončila dávku, ktorá sa stretla s ochrannou príchuťou, textúrou, naberateľnosťou (áno, to je vec!), ústami, obsahom bielkovín, tukom a cukrom. „Mali sme doktorandov a vedúcich svetových odborníkov v tejto oblasti, ktorí pracovali na produkte, takže náš vývoj bol metodický. Ale vždy sa to vrátilo k chuti, “hovorí Kinnear.
Mimo odvetvia mlieka a mliečnych výrobkov je Gabanna Alt-Pasta pravdepodobne najinovatívnejším spôsobom, ako sa ovocie transformuje. Je potrebné poznamenať, že značka používa Matooke, zelené banány, ktoré sú odlišné od žltých banánov. „Matooke z Ugandy je špeciálny banán varenia,“ uvádza ich stránka. „Vďaka jeho neutrálnej chuti je dokonalá ako rozmanitá ingrediencia. Zelená banánová múka je perfektnou náhradou za pšenicu. Je bohatá na diétne vlákna a odolné škroby.„
Zdravotný faktor banánových potravín
Pokiaľ ide o trend potravín založeného na banáne všeobecne, Eliza Savage, RD, je do značnej miery do nej. „Ako dietológ vždy propagujem spotrebu skutočných, celých potravín, ak je to možné,“ hovorí. Savage vyzýva konkrétne dôvody, prečo sú banány prospešné: majú draslík (ktoré telo potrebuje na fungovanie svalov a reguláciu hladín tekutín), vlákniny (nevyhnutnosť pre dobré trávenie) a sacharidy (ktoré áno, skutočne sú zdravé, ďakujem veľmi pekne). Dodáva, že aj dehydratované banány podobné banánom v čipovej forme majú tieto výhody. Stále však povzbudzuje spotrebiteľov, aby si prečítali zoznam ingrediencií produktov založených na bzučkách, aby zistili, čo tam ešte je.
Pokiaľ ide o tieto tvrdenia o tom, že banány sú v systéme žalúdka ľahké, Savage tvrdí, že záleží na tom, kedy sa banány vybrali. „Nezrelé banány môžu spôsobiť zápchu, pretože existuje viac škrobu, čo je pre telo ťažké stráviť, zatiaľ čo zrelý banán môže pomôcť zmierniť zápchu, pretože keď sa banány dozrievajú, škrob je prevedený na cukor na cukor na cukor.„Preto, ako hovorí, zrelé banány sú súčasťou stravy BRAT (banán, ryža, jablka, toast), ktorá sa odporúča ľuďom, ktorí majú rozrušený žalúdok .
Väčšina spoločností používa zrelé banány (je to vtedy, keď sú najchutnejšie, pretože ich sladkosť), ale Savage poznamenáva, že nové cestoviny Gabanny konkrétne používajú zelené banány a spoločnosť dokonca vyzýva, aby ich vysoko v odolných škroboch, čo Savage hovorí Savage. Telo sa nemôže rozobrať. „Pre tento produkt by som navrhol, aby niekto, kto to vyskúša, začína iba malá časť, aby zistil, ako vaše telo reaguje,“ hovorí. A v skutočnosti sa nepredáva, že je to zdravšie ako celé pšeničné cestoviny. „Značka sa skutočne hrá na obsah vlákien, ale celoštátne cestoviny sú tiež vysoké v vlákne,“ hovorí.
Rovnako ako v prípade akéhokoľvek trendu potravín, zahrnutie zdravého jedla nezaručuje, že je pre vás skutočne dobré. Savage opakuje, že základy inteligentných potravín nakupujú stále: Čítanie štítku a vyhýbajte sa potravinám s vysokým obsahom cukru alebo ingrediencií, ktoré nepoznáte. Povzbudzuje tiež, že ľudia experimentujú sami s banánmi a hľadajú svoje vlastné recepty založené na banánoch. „Týmto spôsobom môžete skutočne ovládať, čo je vo vašom jedle,“ hovorí. A hej, niekedy je zábavné opice v kuchyni. (Hotovo, som hotový. V poriadku?!)
Podeľte sa o svoje obľúbené recepty založené na banánoch v spoločnosti Well+Good's Cook s USA Facebook Group. Tu je deväť, aby ste sa dostali.
