Health Washing je tu, aby ste zaskrutkovali s našimi dobre mienenými stravovacími plánmi-to, čo potrebujete vedieť

Úlovok 22 štítkov potravín

Podľa Dana Hunnes, PhD, MPH-A senior dietológ v lekárskom stredisku Ronald Reagan UCLA a pomocného asistenta na UCLA Fielding School of Public Health-toto zdravotné a zložky zamerané na umiestnenie značky sa stáva čoraz bežnejším ako wellness Hnutie rastie v Amerike. „Spracované značky potravín vedia, že ľudia pracujú na lepšom zdraví a chcú minúť peniaze na zdravšie potraviny, ktoré podporujú toto lepšie zdravie,“ hovorí.

V rámci toho sa značky potravín a nápojov zameriavajú na akúkoľvek príležitosť na zosúladenie s wellnessom. „Vec kukuričného sirupu je súčasťou väčšieho trendu potravín s čistým značkou,“ hovorí Kara Nielsen, viceprezidentka pre trendy a marketing v oblasti konzultácie s potravinami a nápojmi CCD Helmsman . „Keďže veľké jedlo naďalej čistí svoje štítky, je to veľmi bežná [marketingová stratégia]: porovnanie sa s konkurentmi tým, že hovoríte, Hej, pozri, máme iba päť ingrediencií, alebo Zbavli sme sa trans -tukov, a tak sme lepšou voľbou. Je to súčasť celého myslenia proti veľkému spracovanému jedlu a všetkému, čo je zabalené do tejto predstavy o lacných komoditných ingredienciách, ktoré už veľa spotrebiteľov nechce. Mnoho z týchto tvrdení je príťažlivé na nový sadu hodnôt, najmä medzi miléniami, ktoré hľadajú potraviny vyrobené inak, s väčšou starostlivosťou, s transparentnosťou.„

„Bohužiaľ, mnoho značiek propaguje lepšie zdravie vo svojich výrobkoch, zatiaľ čo nás často nie je zmysluplným spôsobom zdravším spôsobom.„-Dana Hunnes, PhD, MPH

Transparentnosť, nevykonávanie zdravotných tvrdení, je názov hry pre Bud Light, hovorí Goeler. „Dať ľuďom vedieť, aké výrobky sú v pive, je skutočne najdôležitejšou vecou. Ak sa chystáte mať pivo, jasne viete, čo budete konzumovať, keď budete mať Bud Light, “hovorí Goeler. Dodáva, že v konečnom dôsledku je na spotrebiteľovi, aby sa rozhodol, ako sa cíti o ingredienciách, ako je kukuričný sirup, konzervačné látky a umelé príchute, z ktorých nie je, ako sa hovorí, používajú v Bud Light.

Tu je vec: V mnohých prípadoch sa pohyby, ktoré sa robia na „čistenie“ spracovaných potravín. „Bohužiaľ, mnoho značiek propaguje lepšie zdravie vo svojich výrobkoch, zatiaľ čo nás často nie je zdravšími,“ hovorí Hunnes. Poukazuje na to, že je bežné, že značky vyhlasujú, že ich výrobky sa vyrábajú skôr z „prírodných sladidiel“, ako je trstinový cukor, a nie na kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Ale na konci dňa, kukuričný sirup s vysokou fruktózou, aj cukor ovplyvňujú telo takmer rovnakým spôsobom a jeden nie je vo svojej podstate zdravší ako druhý. „Takže z väčšej časti je to marketingové chmýří,“ hovorí.

Jesť nie tak zdravé jedlo s jedinou lepšou výživou nebude mať významný vplyv na vaše celkové zdravie, hovorí Marion Nestle, PhD, MPH, profesorka ministerstva výživy, potravinových štúdií a verejného zdravia na New York University. „Diéty sú zložité. Zahŕňajú mnoho rôznych potravín a líšia sa od dňa na deň a osoby k človeku, “hovorí Nestle, autor Nebezpečná pravda: Ako potravinárske spoločnosti skresľujú vedu o tom, čo jeme. „Ak o tom premýšľate, je neprimerané myslieť si, že jedno jedlo alebo výživa bude mať veľký význam na rozmanitú stravu.„Hunnes s týmto sentimentom súhlasí. „Zameriavajú sa na jednu„ zdravú “vec na produkt a zároveň ignorujú zvyšok jeho nedostatku zdravia zamieňa spotrebiteľov a dáva im pocit, že robia pre svoje telo dobrú vec, keď v skutočnosti môžu spôsobiť viac škody ako dobrí ," ona povedala.

Z pohľadu značky však nie je žiadny spôsob, hovorí Nielsen, pretože spoločnosti musia držať krok s konkurenciou v zdravotníckych nárokoch. Vezmite štítok „Vyrobené z celých zŕn“, ktorý je teraz na takmer každej sušienke a cereálii v typickom obchode s potravinami. (Vrátane tých, ktoré sú priamymi bombami soli a cukru.) „Spotrebitelia boli v poslednej dobe vyškolení, aby začali hľadať tieto veci,“ hovorí. „Ak má spoločnosť dobré zrná a známku na ňu nedajú, dostanú sa? Značky to musia povedať, aby za to mohli získať kredit a súťažiť.„

Ako preosiať marketingovým hlukom

Aby som bol spravodlivý, označovanie potravy s trendovým wellness pojmom môže byť veľmi užitočné. V prípade niečoho ako „bezlepkový“ štítok na škatuľke obilnín-niektorí ľudia sa môžu automaticky spojiť s zdravotnými výhodami, aj keď mnohí odborníci tvrdia, že lepok nie je pre väčšinu z nás zlý-je to potrebné pre tých, ktorí skutočne robiť mať stav, ako je celiakia, ktorá im vylučuje jesť lepok. „Spotrebitelia, ktorí musia ísť bez lepku, sa učia, že existujú všetky tieto veci, ktoré obsahujú skrytý lepok,“ hovorí Nielsen. „Takže poviem, Hej, naozaj, neexistuje lepok, Oslovujete toho spotrebiteľa, ktorý sa snaží uistiť dvojnásobok.„Určite užitočné.

Navyše, ak robíte vedomé rozhodnutie jesť alebo piť niečo, čo nie je také výživné-ako ja osobne verím, že by sme mali všetci raz za čas, FWIW Tha mierne zdravší výber. „Niekto, kto miluje zemiakové lupienky a bude ich jesť, môže byť šťastný, že [značka] sa vyrába z kokosového oleja namiesto hydrogenovaného sójového oleja,“ hovorí Nielsen. To isté platí pre chlast, hovorí. „Existuje veľmi pekný trh pre remeselnícke a čistejšie liehoviny. Len preto, že je to alkohol, neznamená to, že si nezaslúži čistý štítok.„

Ak sa snažíte vyhnúť nevedomky podvedeniu, aby ste si mysleli zdravý produkt, keď nie je, odborníci majú nejakú radu. Po prvé, hovorí Hunnes, mali by ste venovať osobitnú pozornosť tvrdeniam, ktoré sa uvádzajú v uličkách obilnín a občerstvenia, pretože tieto kategórie sú obzvlášť závažnými páchateľmi. „Videl som nespočetné množstvo krát na prednej časti obilniny,„ s vysokým obsahom vápnika, podporuje zdravie kostí.„Cereálie však môže mať na porciu 12 gramov cukru alebo toľko, ako by mal mať každý dospelý za deň, a slúžime tomu našim deťom,“ hovorí. „Zameranie sa na túto redukčnú výživu-jednu špecifickú výživnú výživovú výrobu potravinového produktu Aura zdravia, keď je to v skutočnosti kandizovaná cereália, ktorá vyzerá zdravšie.„Preto je dôležité skutočne sa pozrieť a interpretovať údaje o výžive na zadnej strane balenia, hovorí Nestle vrátane pridaných cukrov, soli, farieb a príchutí.

Hunnes 'a Nestle Hlavný tip na navigáciu v obchode s potravinami je jednoduchý: Jedzte väčšinou celé jedlá. Keď je zjesť niečo spracované, dodajú, malo by to byť niečo s krátkym ingredienčným hniezdom, odporúča päť ingrediencií alebo menej vyrobené zo skutočných potravín na rozdiel od nevysvetliteľných chemikálií. „Napríklad, cestovinová omáčka by mala byť kombináciou oleja, paradajok, papriky, cibule, cesnaku, oreganu a bazalky, ktoré by ste spoznali, či ste si robili vlastnú omáčku,“ hovorí Hunnes. „Možno to nepridalo vitamíny a minerály, ale je to preto, že to nemusí. Má veľa živín, ktoré už boli narodené v prísadách, ktoré sú súčasťou zdravej výživy.„

Nakoniec nezabudnite využívať zdravý rozum a kriticky premýšľať o akomkoľvek tvrdení o zdraví alebo výžive, ktoré je postriekané cez balík. Ako zdôrazňuje Nielsen, „všetko jedlo chce, aby ste si ho kúpili. Stále sme predávaní.„

Mohla by sa sekcia mrazničky dostať!-nová najzdravšia časť obchodu s potravinami? Bez ohľadu na to, v ktorej uličke nakupujete, uistite sa, že nerobíte tieto bežné chyby na čítanie štítkov.