Grity sú super zdrojom rastlinného železa, bielkovín a vitamínov B sú 3 vegánske recepty, ktoré ich vyskúšajú

Hlavný rozdiel medzi kamennými krupicami a okamžitými alebo rýchlymi vapingovými krupicami je v tom, že posledne menovaný prechádza procesom odstránenia zárodku (embryo bohaté na živiny so zdravými tukmi) a perikarp (škrupina alebo trup, ktorý je plný živín a živín. vlákno). Odstránením týchto dvoch základných komponentov anatómie kukuričného jadra Ehsani vysvetľuje, že stratíte dve z najvýznamnejších častí rastliny.

Aj keď kamenné grity majú viac živín ako okamžitý druh, môže byť ťažšie nájsť v obchode a nemusí byť vždy najlepšou voľbou kvôli svojej krátkej životnosti a dlhej dobe varenia. Namiesto toho sa môžete rozhodnúť pre prístupnejší produkt, známy ako grits vyrobený z kukurice Hominy, inak nazývaný Hominy Grits. Táto forma gritov je vyrobená z kukuričných hradov nasiaknutých v alkalickom roztoku na zmäkčenie druhej škrupiny. Akonáhle sa táto tvrdá vrstva perikarpu zmäkne, je opláchnutá, odstránená a zem, aby sa vytvorilo hominy grits, známy ako proces nazývaný nixtamalizácia. Táto verzia stále udržiava väčšinu výhod a je ľahšia a rýchlejšia na varenie.

Zdravotné prínosy gritov podľa registrovaného dietológa

Pri konzumácii sa môžu javiť ako trochu nevýrazné. Avšak s pridaním niekoľkých zálievok sa môžu ľahko stať jedlom bez lepku a prirodzene bezlepkového jedla naplneného množstvom živín a chuti. Podľa Ehsaniho majú varené krupice asi dva gramy vlákniny a štyri gramy bielkovín na pohár.

„Grits tiež slúži ako dobrý zdroj železa, dôležitá živina, ktorá pomáha pohybovať sa kyslíkom po celom tele. Obsahujú tiež vitamín B známy ako folát, ďalšia dôležitá výživa potrebná pre zdravie krvi. Folát pomáha vytvárať červené krvinky a mať dostatočné hladiny folátu môže zabrániť anémii, “hovorí Ehsani. „Aby som čo najlepšie absorboval železo nachádzajúce sa v krupoch, odporúčam konzumovať grity so zdrojom vitamínu C, pretože železo sa pri konzumácii vitamínom C najlepšie absorbuje pri vitamíne C.„

Môžete vyskúšať posypanie misky gritov s niektorými jahodovými plátkami alebo mať stranu OJ, aby ste dodali podporu vitamínu C. „Svoje krupice môžete tiež nalepiť vajcom, paradajkami alebo trochu špenátom, aby ste ešte viac podporili obsah železa,“ hovorí Ehsani.

3 super svieže vegánske recepty na víkendové brunch

1. Vegan Breakfast Bowl

Kto nemiluje zdravú a ľahkú raňajkovú misu naplnenú množstvom vegetariánov nabitých živín a veľkým podávaním gritov? Tento vegánsky recept na raňajky misky od štipky zdravia má všetko. Vyrába sa z húb, papriky, cibule a avokádov zdravých srdcov. Navyše, je balená s množstvom chuti vďaka výživovým kvasinám, cesnakového prášku a vegetariánskeho vývaru.

Získajte recept: recept na raňajky

2. Vegánske syrové krupičky

Tento trojstupňový vegánsky syrový recept od spoločnosti Nora Cooks trvá iba päť minút, kým sa príprava a transformuje na hrubú krémovú dokonalosť za 20 minút. S pomocou malého vegánskeho masla a množstva lahodných strúhaných vegánskych čedarových syrov budete mať tie najslávnejšie krupičky, ktoré sú zlaté ako slnko a hladké ako zamat. P.Siež. Pre ďalší protizápalový kop posypte kurkumi pre ešte krajšiu farbu a načítava viac výhod.

Získajte recept: vegánske syrové krupičky

3. Vegánske grity a zelené

Tento vegánsky recept a recept na zelenú od The Comfort Of My Bowl Stars Dve južné klasiky v jednej výdatnej a upokojujúcej miske. Zahŕňa vegánske greeny, ktoré sú vyrobené z chutných ingrediencií, ako je cibuľa, cesnak a korenie Cajun. A samozrejme, jedlo nie je úplné bez krémovej, zasnenej krupičky.

Získajte recept: vegánske krupice a zelené

Čo hovoríš ... kukurica na raňajky, obed a večeru?