Doprajte svojmu nudnej reve žiariaci s týmto vegánskym receptom „hovädzieho mäsa“ Bourguignon

1. Vo vysokej odmernej šálke zakryte sušené huby ošípaných asi 2 šálkami vriacej vody. Nechajte stáť až do ponuky, asi 10 minút. Vyberte si huby a hrubo ich nasekajte. Rezervujte namáčaciu tekutinu.

2. V strednom panvici kombinujte repu, 3/4 šálky vody a štipku soli. Priveďte do varu, potom zakryte panvicu a varte asi 15 minút, až kým.

3. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte čerstvé huby, roztiahnite ich do jednej vrstvy a varte, miešajte panvicu iba raz alebo dvakrát, až kým huby nebudú jemné a trochu pálené. Odstráňte z tepla.

4. V holandskej rúre zohrejte zvyšný 1 lyžičku olivového oleja na miernom ohni a potom pridajte zeler, mrkvu, cibuľu, bobkové listy a 1/4 čajovej lyžičky soli. (Poznámka: Môžete pulzovať zeler, mrkvu a cibuľu spolu v kuchynskom robote, kým rovnomerne ušetrí-šetrí trochu prípravného času a jemnejšia textúra zeleniny pomáha omáčke trochu zahusťovať omáčku.) Varte asi 5 minút, až kým sa nezmäkne.

5. Vmiešajte cesnak a paradajkovú pastu a smažte asi minútu. Potom pridajte múku, miešanie do kabátu, po ktorej nasledujú šošovica, huby ošípaných, víno, kovár a 1 1/2 šálky rezervovanej tekutiny ošípaných. Priveďte do varu, potom nižší do dusenia, prikryte a varte asi 18 minút, až kým šošovica nie je jemná.

6. Preložte sa v pálených húb a reve (spolu s akýmkoľvek tekutinou na spodnej časti panvicu). Ochutnať soľ. Varte niekoľko minút, aby ste sa dôkladne zahriali, potom podávame horúce, na ryžu, polentu, zemiakovú kaše zemiaky. Ozdobte nasekanou petržlenovou petržlenovou.

Tento článok bol pôvodne uverejnený 6. apríla 2020. Aktualizoval sa 19. februára 2020.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.