Každá jednotlivá ingrediencia v týchto čučoriednych blzných blažených loptičkách je spojená s posilňovaním dlhovekosti

Máme pre vás dobré správy. Tieto chutné bielkovinové gule sú vyrobené z fermentovaných čučoriedok, ktoré môžete ľahko ubytovať doma, plus veľa vlákniny zo semien chia, kokosu a kešu kešu. A hoci fermentačný proces si vyžaduje trochu plánovania, akonáhle je nastavený, je potrebné urobiť minimálnu prácu. Nerobte si starosti: výplata stojí za trpezlivosť.

Tipy na fermentovanie ovocia doma

Podľa Jade Woodda, blogerka za panaceasovou špajzou a vývojárom tohto krásneho receptu na občerstvenie čučoriedky, je fermentovanie ovocia doma skutočne oveľa jednoduchšie, ako to znie. Všetko, čo potrebujete, nie je viac ako deň alebo dva, aby ste doplnili pomoc správnych ingrediencií a nástrojov. Pre začiatočníkov Woodd odporúča používať čistý fermentačný kok alebo nádobu s vzduchotesným tesnením, aby sa zabránilo rastu plesní. (Majte na pamäti, že dôrazne zdôrazňuje, že zabezpečenie toho, aby bola úplne sterilná.)

Ďalej Woodd používa vysoko kvalitnú nepasterizovanú prísadu podobnú vodu, Kombucha alebo Jun-to, aby začal proces fermentácie. Tieto už fermentované výrobky pomáhajú čučoriedkom dosiahnuť svoj vlastný fermentovaný, štát priateľský k črevám ešte rýchlejšie. Woodd poznamenáva, že menšie ovocie s menším prírodným cukrom, ako sú bobule, si ferment vyžaduje menej času v porovnaní s väčšími ovocím, ktoré môže trvať viac ako 48 hodín. "Akonáhle všetka sladkosť prešla, sú pripravené," hovorí v blogovom príspevku.

Aby sa toto veľmi dobre zaobchádzalo občerstvenie (nie je určená slovná hračka), Woodd kombinuje fermentované bobule s inými črevnými prísadami, vrátane skartovaného kokosu, pražených kešu, semien chia a citróna. Potom ich všetky zhlukuje do týchto čučoriedkových citrónových blažených loptičiek, ktoré vydržia v chladničke až týždeň a sú perfektným občerstvením veľkosti sústu, ktoré sa dajú počas celého dňa.

Čučoriedkové citrónové blažené gule recept

Poskytuje 14 porcií

Prísady

2 šálky čučoriedok
1/2 šálky fermentačného štartéra (nepasterizovaný vodný kefir, Kombucha alebo Jun)
2 šálky skartovaný kokos
2 šálky surové, ovládané alebo pražené kešu
1 lyžica semien chia
1 lyžica kokosovej múky
Štipka soli
1/4 šálky kokosového oleja, roztavený
1/4 šálky citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice citrónovej kôry

1. Začnite deň predtým, ako plánujete urobiť tento recept na fermentáciu ovocia. Vložte bobule do nádoby s vzduchotesným vekom s vybraným štartérom. V prípade potreby s filtrovanou vodou; bobule by mali byť úplne ponorené. Vložte fermentačnú hmotnosť (ak ju máte) a potom ju nechajte na teplom mieste na ferment šesť až 12 hodín alebo viac. Poznámka: V zime možno budete potrebovať viac ako 24 hodín; V lete možno len šesť. Otestujte zmes, aby ste vedeli, či je hotová. Nemalo by to mať žiadne alebo veľmi malé chute.

2. Vypustite tekutinu z bobúľ do šálky (ktorú môžete tiež piť).

3. Medzitým umiestnite kokos, kešu, semená chia, kokosovú múku a soľ do kuchynského robota. Pulz na 30 sekúnd alebo kým nie je všetko jemne nasekané.

4. Pridajte vypustené čučoriedky, rozpustený olej, citrónovú šťavu a kôru a premiešajte ďalších 30 sekúnd a zoškrabate strany uprostred bokov.

5. Nakoniec sa valte do guličiek okolo dezertnej lyžice s veľkosťou. Je ľahšie chladiť zmes 30 minút pred valením.

Nemôžem získať dostatok blažených loptičiek? Tu je recept na orechové uhryznutie orechov bez lepku bez pečenia, ktorý nesklame: