Vajcia chili parmezánu sú najchutnejšie raňajky bohaté na bielkoviny a vápnik (kuchári súhlasia)

Takže, okrem jeho neodolateľného vzhľadu a chuti vkusu, prečo by sme inak mali nazývať tieto ingrediencie tromi amigami, o ktorých sme nikdy nevedeli, že potrebujeme? Pre začiatočníkov, akoby vajcia už nemali dostatok bielkovín (asi šesť gramov na vajíčko), parmezánový syr má neuveriteľných 28 gramov bielkovín na 100 gramov. Navyše je to jedlo bohaté na vápnik, ktoré podporuje zdravie kostí pri starnutí, s asi 850 gramami minerálu na porciu.

Medzitým sa chilli olej bežne vyrába z prísad, ako je sichuan korenie, cesnak alebo paprika, ktoré majú tiež protizápalové vlastnosti. Papriky v horúčavy v chilli olej pomáhajú znižovať zápal vďaka kapsaicínu, silnej antioxidačnej zlúčenine, ktorá sa nachádza v tejto zložke. Výskum ukázal, že zlúčenina môže byť prínosom pre vaskulárne a metabolické zdravie, a niektoré zistenia naznačujú, že môže mať aj antikarcinogénne vlastnosti.

Ale počkajte, chceme viac tajných prísad zvyšujúcich vajec prisahať

Takže teraz, keď boli všetky naše chuťové poháriky plne aktivované, čo iného môžeme použiť na pridanie výživy a príchute k jednoduchým jedlám, ako sú vajcia? Hovorili sme s Alanom Kangom, výkonným šéfkuchárom Wolfgang Puck Catering za kalifornskú nadáciu, aby sme sa naučili ďalší fantastický spôsob, ako smrek vecí na raňajky. Hovorí, že pri výrobe vajíčok, okrem použitia malého chilli oleja na zvýšenie tepla, tiež rád pridáva furikake, aby ozdobil bielkovinovú misku.

Furikake je suché japonské korenie vyrobené zo zmesi ingrediencií, ako je zmes sušených rýb, sezamových semien a nasekaných morských rias, ktoré sa zvyčajne používajú na posypanie na vrchu varenej ryže, zeleniny a rýb. "Používam furikake na vrchol jednoduchých vaječných jedál, pretože z morských rias pridáva úroveň slanosti a umami, čo je jedna z hlavných ingrediencií v zmesi," hovorí Kang.

Pri vytváraní ľahkých vajíčok, Kang tiež dodáva striekanie sójovej omáčky a, ak v nálade, pokvapkanie sezamového oleja a nechá ho naplniť vaječné bielky svojimi bohatými príchuťami. Zdieľa, že jeho mama by z neho urobila toto potešujúce jedlo vyrastajúce v reštaurácii svojej rodiny, a dodáva, že toto vaječné jedlo by nebolo úplné bez misky dusenej bielej ryže-A zápas vyrobenej v nebi.

Chilli olej a parmezán nadmerne ľahký recept na vajíčko

Výnosy 1 porcia

Prísady
1 polievková lyžica nesola Maslo
3 lyžice strúhaného parmezánu
1 lyžica chilli olej
3 vajcia

1. Na malej panvici na miernom ohni roztavte maslo. Akonáhle je horúca, rovnomerne posypte parmezánom a opakujte chilli olej.

2. Akonáhle sa syr začne topiť, pridajte tri vajcia. Znížte teplo na nízku úroveň a duste tri minúty. Užite si to!

Vďaka týmto výhodám vajcia vás tak urobí. Vážne, sú to vajíčko: