Môžete ísť vegánom bez toho, aby ste vyhoreli mozog?

A to je miesto, kde môže veganizmus urobiť zložité veci. Dha Omega-3s sa všeobecne nachádza iba v morských plodoch, hovorí Dr. Mosconi. Potraviny na rastlinnej báze obsahujú omega-3s, dodáva, ale je to iný typ známy ako Ala. „Mozog je schopný previesť Ala na DHA, ale konverzia nie je príliš efektívna,“ hovorí-tak sa spolieha na iba potraviny s bohatými na vaše potreby DHA, nebude ju znižovať. Existuje jedna vegánska výnimka z tohto pravidla: doplnky vyrobené z rias, Dr. Mosconi hovorí, mať DHA, ale sú v poriadku, aby vegáni jedli.

Pokiaľ ide o vitamín B12, DR. Mosconi hovorí: „Dobré baktérie v našom čreve vyrábajú nejaký vitamín B12, ale zvyšok je potrebné získať z stravy, čo znamená potraviny a ryby na zvieratách, pretože potraviny na báze rastlín neobsahujú B12 NO B12.„To by bola zlá správa pre vegánov okrem Tieto doplnky sú k dispozícii vo vegánskej forme. Môžete tiež hľadať obohatené jedlá akoNutričné ​​kvasinky, ktoré obsahujú tony vitamínu B12.

Jedna vec si nie Chýba ako vegán: cholesterol. Áno, je to boogeyman zdravia srdca, ale určité množstvo cholesterolu je v skutočnosti nevyhnutné-chráni neuróny vášho mozgu a zaisťuje rýchlu komunikáciu medzi bunkami, ktoré kontrolujú myšlienku a pohyb a pohyb. Ale jesť potraviny, ako sú živočíšne bielkoviny a tuk. Mosconi (robí si vlastnú zásobu), takže ako vegánsky, chýbajúci cholesterol v diéte sa nebude priamo pokaziť s mozgom.

Váš BOD však potrebuje nejaký cholesterol na výrobu hormónov (napríklad estrogén) a tieto hormóny majú silný energizujúci účinok na mozog. „Ak sú vaše hladiny cholesterolu príliš nízke, môže to byť problém, ktorý vedie k amenorei (nedostatok menštruačného cyklu), ktorý môže tiež ovplyvniť mozog,“ hovorí. To sa nestane každému, kto ide vegánsky (Phew!) Takže DR. Mosconi navrhuje monitorovanie hladín cholesterolu u vášho lekára, aby sa zabezpečila zdravá produkcia hormónov.

Existujú nejaké špecifické výhody súvisiace s mozgom, ktoré sa chystáme na vegánske?

To všetko je zrejmé, že existuje niekoľko výhod pre stravu na báze ovocia a veggies, pokiaľ ide o zdravie mozgu: všetky vitamíny. „Nedávny výskum ukázal, že vysoké hladiny vitamínu E v krvi súvisia s menšou stratou pamäti,“ hovorí vegánsky výživa a dobre+dobrý člen rady Kimberly Snyder. „Menšia strata pamäte je tiež spojená s vyššími hladinami vitamínu C a selénu, ktoré znižujú aktivitu voľných radikálov.„Vitamíny E aj C sú antioxidanty nájdené takmer výlučne v rastlinných potravinách, hovorí mi, zatiaľ čo selén sa nachádza v potravinách na zvieratách aj rastlinných potravinách.

A zatiaľ čo som počul, že diéty bez mäsa sú spojené s degeneratívnymi chorobami mozgu, ako sú Alzheimerova choroba, DR. Mosconi mi hovorí, že som dezinformovaný. „Podľa môjho najlepšieho vedomia neexistuje dôkaz o súvislosti medzi veganstvom a rizikom Alzheimerovej choroby,“ hovorí. „Namiesto toho existuje veľa dôkazov o tom, že rastlinná strava bohatá na zeleninu, ovocie, zŕn a strukoviny, s miernym množstvom rýb a menším množstvom mäsa a mliečnych výrobkov podobných stredomorskej strave-je ochranná proti demencii pred demenciou.„

Neal Barnard, MD, prezident lekárov výboru pre zodpovednú medicínu a dlhoročný zástanca rastlinnej diéty, súhlasí, že by mäso preskočil úplne. „Najprv projekt Chicago Health and Staring zistil, že tí, ktorí sa vo všeobecnosti vyhýbajú nasýteným tukmi, hlavne v mliečnych výrobkoch a mäse-menej ako polovica, ktorá dostanú Alzheimerovu chorobu, v porovnaní s tými, ktorí jedia bohaté množstvo nasýtených tukov,“ hovorí. „Vedci z Univerzity Loma Linda zistili, že jednotlivci, ktorí vynechali mäso, mali iba jednu tretinu, ktorá sa vyvinie Alzheimerova choroba v porovnaní s tými, ktorí rutinne jedli mäso.„Barnard s tým opätovne zdôrazňuje dôležitosť užívania doplnkov vitamínu B12 a vegan Omega-3 na udržanie dlhodobého zdravia mozgu.

A opäť, pretože vegáni vo všeobecnosti jedia viac ovocia a zeleniny ako jedlíci zvierat, Snyder mi hovorí, že môžu robiť lepšiu prácu pri ochrane svojich mozgov dlhodobo. „Poškodenie voľných radikálov je také dôležité pre proces kognitívnej dysfunkcie a demencie a vedci sa domnievajú, že konzumácia antioxidantov v potrave môže ochrániť naše mozgy pred týmto poškodením,“ hovorí. „Potraviny na zvieratách nemajú antioxidačné štíty a majú tendenciu aktivovať produkciu voľných radikálov a poškodenie buniek, zatiaľ čo rastlinné potraviny s ich bohatými antioxidantmi majú tendenciu zabrániť tomuto poškodeniu.„

Spodný riadok? Porozprávajte sa so svojím lekárom pred tým, ako sa ujme akejkoľvek extrémnej zmeny diéty-a ak sa pokúsite ísť vegánom, buďte mimoriadne chmúrne zahrnutím ťažko získateľných živín, ako sú Omega-3s a vitamín B12. Váš mozog (a bod) vám poďakuje.

Očakáva sa, že čoskoro očakávam? Tu sú údaje o tom, či sa môžete bezpečne vyhýbať živočíšnym produktom s dieťaťom na palube. Navyše, naučte sa, ako získať dostatok bielkovín na vegánskej diéte (upozornenie na spojler: Je to ľahké!).