Btw, myšlienka, že káva má škodlivú úroveň plesní, je nesmierne dezinformovaná mýtus-3 odborníci, ktorí vážia

To znamená, že FDA má zavedené mnoho krokov, ktoré regulujú a monitorujú dodávkové reťazce potravín, aby sa zabránilo a znížilo riziko kontaminácie. A čo viac, nie všetka káva obsahuje škodlivé úrovne plesní. Naopak, vedec potravín a lekár sa zhodujú na tom, že neexistuje príliš veľký dôvod na obavy, najmä ak sú hladiny nízke. „Úrovne plesní v káve sú také malé množstvo, že nespôsobujú veľké obavy,“ hovorí Natalie Alibrandi, vedecká pracovníčka v Londýne a generálna riaditeľka spoločnosti Nali Consulting. Medzitým výskum ďalej podporuje túto predstavu. „Štúdia uskutočnená v Poľsku preukázala, že aj na najvyššej úrovni nájdenej v okamžitej káve by boli úrovne v bezpečnom rozsahu,“ hovorí Caroline Cederquist, MD, lekár s certifikovanou radou a zakladateľ a hlavný lekár Bistromdd.

„Štúdia uskutočnená v Poľsku preukázala, že aj na najvyššej úrovni nájdenej v okamžitej káve by hladiny boli v bezpečnom rozmedzí.”-Caroline Cederquist, MD, lekár s certifikovaným predstavenstvom

Ako sa vyhnúť nadmernému vystaveniu vysokej úrovne mykotoxínov

Rovnako ako väčšina vecí v živote, je dobré konzumovať kávu (alebo iné potraviny, ktoré obsahujú aj tento typ formy) v relatívnom moderovaní, aby sa predišlo nadmernému expozícii na vysoké úrovne mykotoxínov ... ako aj kofeínu, Saus Dr. Cederquist. „Káva nie je jediné jedlo s mykotoxínmi-nájdete sa aj v potravinách, ako sú zrná a arašidy-a určite nie sú niečo, čo je uvedené na výživovej značke. Takže by som mohol mať obavy, keby niekto mal nadmerné množstvo kávy alebo akúkoľvek skupinu potravín. Napríklad niečo ako štyri dvojité espresy každý deň by sa považovalo za expozíciu na vysokej úrovni a môže zvýšiť riziko, “. Hovorí Cederquist.

Štúdie však naznačujú, že vaša metóda varenia kávy môže potenciálne znížiť hladiny mykotoxínu. Zistilo sa, že pražené fazule a metódy varenia, ktoré vašu kávu vystavujú horúcej vode na dlhú dobu Aspergillus a Penicillium formy, ktoré sa najčastejšie nachádzajú v káve.

Zistilo sa, že pražené fazule a metódy varenia, ktoré vystavujú vašu kávu horúcej vode na dlhú dobu.

Ako uložiť kávu, aby sa zabránilo rastu plesní

Existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako zabrániť tomu, aby pleseň uvoľnila vedľajší produkt mykotoxínu. Pre začiatočníkov Alibrandi tvrdí, že správne podmienky na ukladanie ako vzduchotesné kontajnery-sú kľúčom k kľúču. „Káva, bohužiaľ, má vyššie riziko vzniku plesní v dôsledku miest, ktoré sa pestujú fazuľa. Tieto miesta sú zvyčajne horúce a vlhké. Správne skladovanie v tmavých a chladných miestach spolu s pražením pomáha predchádzať rastu plesní, “hovorí Alibrandi.

Okrem toho vykonávanie vizuálnych inšpekcií, keď nie úplne Účinná pomoc naznačuje prítomnosť plesní. „Aj keď môžu preniknúť hlboko do jedla, mnohé z týchto toxínov budú viditeľné pri jedle, takže kontrola potravín, ktoré sú náchylné na mykotoxíny, ako sú orechy a zŕn, pre vzhľad akejkoľvek plesne alebo kazenia je skvelým spôsobom, ako zabrániť náhodnej konzumácii. „Hovorí Manian. Medzitým Alibrandi dodáva, že ak si všimnete pleseň na kávových zrnách, je najlepšie ich vyhodiť, aby sa mýlili na boku opatrnosti.

Ďalej: Čo robiť, ak ste náhodou jedli plesnivý chlieb.

RD zdieľa výhody pitia kávy:

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.