Fazuľa je v poriadku pre vaše srdce-a ak ich budete jesť s týmto ájurvédskym korením, neurobia vás prdami

Podľa Coburn si ajurvédske praktiky často vyžadujú spárovanie Asafoetida v receptoch husté s ťažko stráviteľnými potravinami, ako napríklad (uhádli ste) fazuľa. Napríklad sa bežne používa v munke mung -fazule známeho ako Kitcheri. „Asafoetida pomáha rozobrať fazuľa Mung, aby ste nedostali hromadenie plynu alebo nadúvanie, ako by ste niekedy dostali, keď jete šošovicu alebo fazuľa,“ Coburn mi hovorí o „extrakte z byliny menovania života“. Ľudia, ktorí sa stotožňujú s vata dosha a zažívajú tráviace problémy, prisahajú na to.

Je iróniou, že vôňa väčšiny zmesí Asafoetida je podľa Coburn potláčajúci. (Keď si objednala svoju prvú dávku, uložila ju vonku na verande.) Hovorí mi o konkrétnej zmesi, ktorá nebude pichnúť nosné dierky, ale ak ju nájdete v neďalekom obchode, navrhuje, aby mu dala záboru, aby zistila, či je bez zápachu alebo smradlá, ale chutný. Pretože chuť prášku Asafoetida je pomerne horká, budete chcieť pridať iba čajovú lyžičku do veľmi veľkej dávky ktorejkoľvek jedle, ktoré varíte na sporáku. Popadnite misku a užite si tieto fazule (dúfajme, že bez plynutých následkov).

Keď už hovoríme o plyne, tu je dôvod, prečo by ste ho nikdy nemali držať a prečo počas triedy jogy prdíte viac.