Vyhnite sa týmto chybám v oblasti skladovania v chladničke, aby ste predĺžili životnosť vašich potravín

A čo viac, ukladanie určitých ovocia a zeleniny v blízkych štvrtiach chladničky by mohlo spôsobiť, že ich pokazí skôr. Je to preto, že niektoré produkty emitujú etylénový plyn, zatiaľ čo iné položky sú naň citlivé. Defazio hovorí, že cibuľa a zemiaky sú jedným z bežných príkladov, ale existuje množstvo rôznych ovocia a zeleniny, ktoré by sa mali udržiavať samostatne.

Riešenie? „Najlepšie je uložiť [tieto položky] z chladničky v tienenej oblasti, takže sa príliš nenachádzajú a dozrievajú alebo príliš rýchlo zhoršujú,“ hovorí Minno. A uistite sa, že kontrolujete, ktoré ovocie a zelenina môžu bezpečne zdieľať misku a udržiavať nezlučiteľné témy na diaľku.

Chyba #2: Produkcia pred chladením

Niet pochýb o tom, že by ste si mali prať svoju produkciu skôr, ako budete konzumovať, ak by ste chceli byť prekvapení strašidelnou večere, ale nerobte to hneď, ako prinesiete tovar domov.

„Premytie ovocia a zeleniny príliš skoro môže zanechať nadmernú vlhkosť na produkcii, čo môže viesť k bakteriálnemu rastu, ktorý by mohol potenciálne spôsobiť chorobu,“ hovorí Minno. „Čakanie na umývanie produktov môže tiež pomôcť zachovať vo vode rozpustné vitamíny, ktoré sa nachádzajú v ňom.„

The Soonway: Odložte na opláchnutie odmeny za poľnohospodárskeho trhu, až kým nebudete pripravení ho jesť.

Chyba #3: Čakanie príliš dlho na odloženie potravín

Minno hovorí, že väčšina ľudí čaká príliš dlho na to, aby odložila svoje potraviny. Je obzvlášť dôležité chladiť svoje mäso, mliečne výrobky a ďalšie svorky do dvoch hodín od nákupu, dodáva.

„Baktérie sa môžu rýchlo znásobiť v tom, čo nazývame„ nebezpečná zóna “40 °-140 ° [f],“ hovorí. „Akonáhle je jedlo v tejto teplotnej zóne dlhšie ako dve hodiny, zvyšuje sa riziko rastu baktérií a vy a vy a ostatných vystavujete riziku chorôb prenášaných potravinami. Ak je vonkajšia alebo izbová teplota 90 ° [f] alebo vyššia, chladte potraviny do jednej hodiny.„

Keď odložíte jedlo preč, nezabudnite si dať mäso na spodnú poličku, aby akékoľvek prebytočné šťavy nekvapkajú na iné potraviny, dodáva Defazio, dodáva Defazio. Je tiež dobré oddeliť odrezky na studena od iného surového mäsa, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii.

Chyba č. 4: Hodenie jedla pri prvom príznaku kazenia

Mraznička je nedostatočne využívaná časť kuchyne, pokiaľ ide o skladovanie potravín, ale Minno vie, ako z toho čo najlepšie využiť.

„Ďalším veľkým hackerom je zmrazenie jedla, ktoré sa chystá zhoršiť,“ hovorí. „Budem úprimný, niekedy som nadmerne kúpil ovocie alebo zeleninu. Ale aby som ich zaistil, že ich úplne nestrácam, umyjem ich a zmrazím ich v Tupperware a potom ich použijem neskôr v smoothies alebo sťahovacích silách.„

Ak mrazíte polievky alebo omáčky, Defazio radí iba vyplnenie kontajnera na tri štvrtiny cesty. To umožní priestor pre tekutiny na rozšírenie v mrazničke. „Tieto [tekutiny] uložte v malom množstve, takže jedlo rýchlejšie zamrzne, čo jej dáva čerstvejšiu chuť,“ dodáva.

Chyba č. 5: Udržiavanie kazetu v dverách chladničky

Veci, ako sú vajcia, mlieko, mliečne výrobky a mäso. Namiesto toho Defazio odporúča udržiavať vajcia a mlieko na polici s mliečnymi výrobkami v zadnej časti chladničky, kde je najchladnejšia.

Varuje tiež pred vyplňovaním vašich políc alebo dverí chladničky, pretože vzduch musí cirkulovať okolo obsahu, aby ich udržal studený. (Čas na Konmari vaše korenia, možno?)

Chyba #6: Nesprávne ukladanie zelených

Koľkokrát ste chytili hrsť špenátu a našli ste slizkú zelenú parta prilepenú na boky plastového vrecka? Defazio hovorí, že existuje jednoduchý spôsob, ako sa vyhnúť papierovému utierkám vo vnútri vrecka. To bráni tomu, aby sa zvyšky hromadili, pretože uterák nasiakne akúkoľvek prebytočnú vlhkosť.

Pokiaľ ide o zelenú zelenú zeleninu, Defazio odporúča, aby sa s nimi zaobchádzalo ako s čerstvými kvetmi. „Čerstvé bylinky, špargľa a zelená cibuľa sa dajú uložiť do vzpriamene vo vysokom pohári čerstvej vody,“ hovorí. „Stačí orezať stonky, prikryte ich trochou plastového obalu a vložte ich do chladničky.„Nielenže im to pomôže vydržať dlhšie, ale tiež vyzerajú pekne.

Chyba č. 7: Neudržiavanie organizovanej chladničky

Nie každý si môže dovoliť celú sadu úplne nových sklenených úložných plavidiel. Ale ak stále používate rovnaké plastové kontajnery z objednávky na odber pred tromi rokmi, potom by mohol byť čas začať sa otáčať. Minno hovorí, že je dôležité ukladať jedlo spôsobom, ktorý vám umožní vidieť ho a taký, ktorý je vizuálne príťažlivý.

„Investujte do niektorých krajších a jasných kontajnerov, ktoré uľahčujú a zábavné skladovanie potravín,“ hovorí. „Týmto spôsobom je pravdepodobnejšie, že budete jesť jedlo, ktoré máte, a nie nadmerne.„

V podobnej poznámke, zatiaľ čo pomliaždené ovocie sú často rovnako chutné ako ich nepoškvrnené náprotivky, ich vzhľad môže byť často odbočím, ktorý môže viesť k odpadu. Aby ste udržali svoje obľúbené, jemné ovocie, ktoré vyzerajú nedotknuté, navrhuje, aby sa bublinová zábala umiestnila na spodok ovocnej zásuvky.

Chyba č. 8: Umiestnenie nových potravín pred chladničkou

Ali Webster, PhD, RD, sleduje metódu génia „First-In, First-Out“ ukladania potravín.

„Keď odložíte svoje potraviny preč, otočte jedlo do chladničky a skriniek tak, aby sa najstaršie jedlo prihlásilo a najnovšie jedlo, ktoré zostane čerstvejšie pre dlhšiu časť,“ hovorí Webster, pridružený riaditeľ výživovej komunikácie Pre Medzinárodnú nadáciu Rady pre informácie o potravinách. „Tým sa zabezpečí, že jedlo, ktoré je potrebné najskôr jesť.„

Iste, môže to pritiahnuť pár minút navyše na vašu rutinu potravín. Ale premýšľajte o tom, koľko misiek Açai 5 dolárov môžete priradiť k objednávke Costco so všetkými ďalšími hotovosťami, ktoré ušetríte.

Chyba #9: Ignorovanie trvanlivosti vašich obľúbených jedál

Znalosť je sila, a ak ste stvorenie zvyku, ktorý vždy kupuje rovnaké potraviny, je dobré vedieť, ako dlho vydrží. Alyssa Ardolino, RD, hovorí.

„Pochopenie trvanlivosti potravín môže zabrániť spoločnému strachu, že sa jedlo zhoršilo, keď to tak nebolo,“ hovorí Ardolino, koordinátor výživovej komunikácie pre Medzinárodnú nadáciu Rady pre informácie o potravinách. „Niekedy môže byť jedlo v poriadku o niekoľko dní dlhšie, ako sa očakávalo.„

Podľa Ardolino je jedlo ako čerstvá bazalka, špargľa, kapusta, špenát alebo paradajky vo všeobecnosti trvajú asi tri až päť dní. Zemiaky, sladké zemiaky a cibuľa si však ponechávajú asi dva týždne. To znamená, že dodáva, vždy by ste mali použiť svoj úsudok. „Ak je zhnitý, pravdepodobne nie je dobré jesť,“ hovorí. Ale vyzbrojenými týmito tipmi, v budúcnosti vašej chladničky pravdepodobne nebude veľa plesnivých broskýň alebo hnedých avokáda.

Tu je šesť položiek, ktoré by ste mali vždy skladovať v chladničke, podľa znamenia zverokruhu. A vedeli ste, že chladnička je tiež skvelá na ukladanie vašich kozmetických výrobkov?