Diéta s nízkym obsahom bielkovín je normou v modrej zóne Sardínia, ktorá by Američania nasledovali oblek?

Bližší pohľad na to, čo je v ponuke v Sardínii

Sardínci nemusia jesť veľa bielkovín, ale Buettner tvrdí, že tradične jedia veľa zŕn a mliečnych výrobkov. „Tradične bol chlieb a syr hlavným zdrojom kalórií pre Sardínčanov, ktoré tiež dopĺňajú zeleninou zo svojich záhrad,“ hovorí Buettner. „Mäso sa skutočne konzumuje iba pri zvláštnych príležitostiach.„

Buettner hovorí, že dôvod, prečo tieto potraviny môžu byť základnými zdravými svorkami, je to, že obidve sú fermentované a s vysokým obsahom Lactobacillus, veľmi prospešné kmeň baktérií. „Táto baktéria robí veľa dobrých a znižuje zápal v čreve,“ hovorí Buettner. „A [sardíni] nielen dostávajú dobré baktérie z fermentovaných potravín. Zelenina je bohatá na vlákninu a je veľmi prospešná pre zdravie čriev.„

Buettner hovorí, že sardíni predovšetkým dostávajú svoj bielkoviny zo syra, ako aj rastliny ako fazuľa-Lekcia, ktorú si myslí, že by Američania mali vziať k srdcu. „Sme posadnutí proteínom [v u.Siež.], “Hovorí Buettner. Avšak, snaha o bielkoviny, ktoré sú prvé vo forme vedenia mäsa, ktoré mnohí ľudia nadmerne konzumujú, hovorí, že hovorí. (Pokiaľ ide o kontext, priemerný Američan spotrebuje odhadom 222 libier červeného mäsa a hydiny za rok.) A jeho nadmerné vykonanie mäsa môže mať negatívne účinky na zdravie, ako napríklad zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb a mozgovej príhody.

Čo si registrovaní diéti myslia o diéte s nízkym obsahom bielkovín

Možno však budete chcieť premýšľať dvakrát skôr, ako prijmete zjavné sardínske výhľady na bielkoviny. „Ako Sardínčania jedia, je zaujímavé, pretože 50 gramov je holé minimum príjmu bielkovín, ktoré by som niekomu odporučil,“ hovorí Lakatos Shames. V skutočnosti ani RD neodporúča diétu s nízkym obsahom bielkovín pre väčšinu ľudí.

„Je dôležité pozrieť sa na životný štýl Sardínčanov ako celku a nielen vyčleniť príjem svojich bielkovín ako„ jeden dôvod, prečo žijú taký dlhý a zdravý život, “hovorí Lakatos Shames. „Existuje mnoho ďalších dôvodov, vrátane toho, že sú aktívnejšie, majú menší stres a celkovo majú vyššiu mieru šťastia.„Do tohto bodu sa Sardínia považuje za jeden z najšťastnejších regiónov na svete. Vedecké štúdie tiež ukázali, že silný stres môže znížiť priemernú dĺžku života o 2.8 rokov. (Špecifický genetický marker spojený s dlhovekosťou je tiež mimoriadne bežný medzi DNA Sardínčanov.)

Lakatos Shames hovorí, že je tiež dôležité mať na pamäti, že neexistuje „jeden“ dokonalý spôsob jedla; Rôzni ľudia potrebujú rôzne množstvo živín. „Je možné, že ľudia v u.Siež. Potrebujete viac bielkovín ako ľudia v Sardínii a jedným z dôvodov by mohlo byť to, že v skutočnosti vyžaduje energiu, aby sa vaše telo zaoberalo stresom, “hovorí. A Američania sú stresovaný: Anketa Gallup z roku 2019 odhalila, že 55 percent Američanov uvádza pocit stresu počas „Veľa dňa“ v porovnaní s globálnym priemerom 35 percent. „Život je v Sardínii viac prepustený, takže by to mohlo byť dôvod, prečo nemusia potrebovať toľko bielkovín ako my,“ hovorí Lakatos Shames.

Lakatos hovorí, že bielkovina je dôležitou živinou pre saturáciu, takže nie je niečo, čo by ste chceli zbytočne odrezať z vašej stravy. „Ak znížite príjem bielkovín, je pravdepodobnejšie, že sa prejedajú potraviny na báze sacharidov, pretože nie sú také plnenie alebo uspokojujúce,“ hovorí. Nie je to tak, že sacharidy sú nezdravé, Lakatos hovorí, že je ľahšie jesť viac, ako by ste chceli, keď nejedzte toľko bielkovín. Poukazuje na to, že v Sardínii sú potraviny na báze sacharidov, ktoré sú súčasťou ich stravy, získavajúce z celých zŕn; Pravdepodobne sa nenapĺňajú na spracovaných sacharidoch, ktoré sú chudobné na živiny, ktoré sú tu v štátoch bežnejšie.

Zatiaľ čo obidve RD tvrdia, že príjem bielkovín sardíncov nie je zvykom, ktorý stojí za prijatie, hovoria, že jesť viac fermentovaných potravín a vláknina je určite dobrá rada. „Väčšina ľudí v u.Siež. nejedli dostatok vlákniny, to je isté, “hovorí Lakatos Shames. (Pre záznam sa chcete zamerať na to, aby ste dostali najmenej 25 gramov denne.) Vysvetľuje, že vláknina je dobrá pre zdravie čriev, ale prakticky všetky zdroje vlákien majú tiež s vysokým obsahom antioxidantov, ktoré sú spojené s dlhovekosťou.

Pointa je, že zatiaľ čo mierny príjem bielkovín môže byť pre Sardiniánov normou, nedostane sa od dietológov Dietitians tu v štátoch v dohľadnej dobe. „Iste, je to niečo, čo robia, ale nemusí to byť dôvod, prečo žijú tak dlho,“ hovorí Lakatos.

Takže tento proteín majte na tanieri. A hej, pridajte tam nejaký fermentovaný chlieb a syr.