8 Zdravých odborníkov na varenie zdieľajú kuchynské pomôcky, ktoré sa skutočne oplatia mať

2. Mixér ponorenia

Prilepte tento ručný gadget priamo do varenia, aby ste premiešali krémové omáčky, mliečne kokteily, cesto na muffiny alebo nátierky ako hummus. Pretože nemusíte prenášať svoje ingrediencie do kuchynského robota, šetrí čas a riady (samotná príloha mixéra sa dokonca objaví a môže ísť do umývačky riadu, hovorí Maples). Ďalšie veľké plus: zaberie to oveľa menej priestoru ako mixér alebo kuchynský procesor. Simmons odporúča mixéry Breville a Cuisinart; Získajte jednu so zárukou najmenej dva roky.

Kúpiť: Cuisinart CSB-79 Smart Stick 2 Speed ​​Hand Blender (40 dolárov); Breville BSB510XL Control Grip Immersion Blender (87 dolárov);

3. Opakovane použiteľné silikónové vrecká

Urobte životné prostredie (a vaše zdravie) láskavosť preskočením plastových vreckov na zips na jedno použitie pre opakovane použiteľné silikónové vrecká. „Sú to úplne nové a úplne stojí za to vyhľadať,“ hovorí Torey Armul, R.D., hovorca pre a.

Čistý panel vám umožňuje vidieť vo vnútri a vzduchotesné tesnenie zaisťuje nič. Použite ich na občerstvenie a jedlá na cestách alebo na zmrazenie, paru a mikrovlnné potraviny. Pretože sú mäkké a flexibilné, zaberajú v taške menej miesta ako sklenené alebo plastové nádoby.

Kúpiť: Stasher opakovane použiteľná taška na silikón (12 dolárov); Rezip Law-Flat obed Neprestrable opakovane použiteľný skladovací taška (20 dolárov za 5)

4. Spracovateľ potravín

Sekanie je bane existencie každého domáceho kuchára. Vstúpte do procesora potravín: Simmons používa svoju Breville najmenej päťkrát týždenne. "Stojí to za dodatočné náklady na získanie značky, ktorá trvá dlho," hovorí.

Vyrábajte hummus a iné poklesy od nuly, ako aj bez pečenia, ako sú tyče pre mix Trail Mix a orechové koláčiky. Alebo použite kuchynský robot na pyré z vegetariánov na hamburgery, cícer na falafel, makadamské orechy pre vegánske „syry“ a sušené paradajky sušené pre pesto omáčky.

Kúpiť: Hamilton Beach 70730 Food Desponsor (45 dolárov); Breville Sous Chef 12-Cup Food Dracsor (279 dolárov)

5. Mixér

Keri Glassman, MS, RD, CDN, zakladateľka a generálna riaditeľka výživného života, hovorí, že svoj mixér používa takmer každé ráno na to, aby si vyrábala smoothies pre seba a svoje deti. "Je to ten gadget, ktorý vždy držím na pulte.". Je to tak všestranné!" ona povedala.

Iné ako výroba smoothies, zmesky prípravné ingrediencie a pridávajú dotyk do jedla. Použite svoj mixér, aby ste šľahali rýchlu omáčku alebo salsu, pyré uvarené vegetariány, aby sa polievka vyrábala alebo prešla hromadu orechov a semien za chlieb, ktorý by trval oveľa dlhšie, kým sa ručne nakrájal ručne.

Kúpiť: Nutribullet NBR-1201 vysokorýchlostný mixér/mixér (50 dolárov); Blender Oster Pro 1200 (55 dolárov)

6. Strúhadlo

Rasp Grater vyzerá ako obrovský súbor nechtov. „Vďaka dlhej a mäkkej rukoväti je oveľa jednoduchšie používanie ako tradičný strúhadlo. Žiadne starosti s rezaním kĺbov!“Hovorí Lindsey Pine, RDN, majiteľ spoločnosti Tastybalence Nutrition.

Rasp strúhadlo je tajomstvom jemne vyriešenej citrusovej kôry, ktorá dodáva mnohým receptom jasnú chuť. Môžete ho tiež použiť na jemné nastavenie zázvoru, cesnaku, muškátovej, čokolády a tvrdých syrov. Borovica používa jej na výrobu gremolaty alebo kombináciu citrónovej kôry, nasekanej petržlenu a cesnaku (pozrite si jej recept na zelené fazule gremolata).

Kúpiť: Oxo Good Grips Zester a strúhadlo (10 dolárov); Microplane 40020 Classic Zester (13 dolárov)

7. Silikón

Nenávidím čistenie panvíc? Dajte si silikónovú pekáčku. Pretože je opakovane použiteľný a bezpečne na umývačke riadu, je to viac posilniteľné ako pergamenový papier alebo fólia-a prichádza v rôznych veľkostiach, aby vyhovovali vašim panvici. Použite priliehavý povrch na valcovanie cesta, pečené sušienky a pečivo a pečte zeleninu a ryby (vyskúšajte borovicovú červenú kapustu a šalotky s tvrdou jablčnou glazúrou alebo sušienkami z vlašských orechov)). Je tiež bezpečná pre mrazničku na výrobu jogurtovej alebo čokoládovej kôry.

Kúpiť: Pani. Andersonovo pečenie nelepivého silikónového pečenia (12 dolárov); Silpat Premium nelepivé silikónové pečenie rohože (25 dolárov)

8. Letecká fritéza

To, že „Fryer“ je v názve, neznamená, že je to pre vás zlé. Namiesto použitia oleja na varenie potravín, ako je hlboká fritéza, vzduchové fritézy cirkulujú horúci vzduch pre chrumkavú, lakovanú textúru. Pretože v podstate môžete použiť akúkoľvek vegetariáni v chladničke-dokonca aj oni, pomáha znižovať odpad z potravín. Bonnie Taub-Dix, RDN, tvorca Betterthandieting.com, autor Prečítajte si to skôr, ako ho zjedite: Verte vás z štítku k stolu, hovorí, že jej Filips Air Fryer šetrí čas, peniaze a zbytočné kalórie.

"Moje deti milujú vyprážané 'zemiaky, kuracie prsty a rybie tyčinky, ale môžete si tiež myslieť mimo jedla a vytvárať chutné občerstvenie, ako sú kale čipy alebo huby," hovorí Taub-Dix. Stačí pridať svoje obľúbené korenie a spritz oleja.

Kúpiť: Ninja Air Fryer (92 dolárov); Philips Starfish Technology Airfryer (129 dolárov)

9. Kvalitný šéfkuchový nôž

Ani nemysli na sekanie potravín pomocou malého noža! Stráta času!

„Správny nôž môže počas prípravy jedla ušetriť toľko času,“ hovorí šéfkuchár a dietológ Allison Schaaf, zakladateľ spoločnosti Prepdish.com. „Kvalitný, ostrý kuchárovi nôž zaisťuje rýchle a presnejšie sekanie.„Odporúča 7-palcový nôž shun Santuko a nože Wusthoff. Nezabudnite si nože zaostriť každých pár mesiacov.

Kúpiť: Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife (35 dolárov); Shun DM0702 Classic 7-palcový Santuko Nôž (130 dolárov)

10. Sklenené skladovacie nádoby

Kontajnery nemusia prísť na myseľ ako kuchynský gadget, ale Schaaf hovorí, že sú nevyhnutné pre prípravu jedla (páči sa jej nádoby na sklo). Nakrájajte si zeleninu a varte svoje zrná vopred a uložte ich do chladničky, aby ste ich udržali čerstvé dlhšie a použite v receptoch neskôr. Sú tiež skvelé pre omáčky, polievky a dusené mäso. Využite maximum zo svojich zvyškov prenosom kontajnerov z chladničky do mrazničky.

Kúpiť: Bayco 24-dielne sklenené nádoby na skladovanie potravín s viečkami (30 dolárov); Glasslock 18-dielna rozmanitá sada kontajnerov bezpečná v rúre (40 dolárov)

11. Vreckové mlieko Frother

Tu je jednoduchý spôsob, ako si každý deň ušetriť 4 doláre (alebo viac): urobte si ranný kofeín doma. Brigitte Zeitlin, RD, registrovaná dietológ a majiteľ BZ Nutrition v NYC, hovorí. Je zrejmé, že je ideálny na penanie mlieka v latte a cappuccinos-ale je to tiež ideálne pre čaj alebo latte matcha. "Elektrická šľahačka spája prášok Matha tak dokonale, že nikdy nemám žiadne zhluky.". Použitie tradičnej drevenej šľahačky trvalo viac času a bolo menej v súlade s jeho zmesou, “hovorí.

Kúpiť: Elektrické mlieko Boskenkitchen (10 dolárov); Aerolatte ručné mlieko Frotter (20 dolárov)

12. Spiralizátor

Milujte zeleninové rezance? Spiralizátor je jednoduchý spôsob, ako ich urobiť z domácnosti, ktorá sa zvyšuje nižšia cena a čerstvá zelenina podľa vášho výberu. Zeitlin Preps cukety a sladké zemiakové rezance v nedeľu večer na použitie ako základne vlákniny pre bielkoviny, ako je grilované kurča, losos alebo morčacie mäsové gule s paradajkovou omáčkou. S trochou prípravnej práce je večera pripravená za 10 minút alebo menej počas pracovného týždňa.

Kúpiť: Paderno World Cuisine 3-Blade Zeleninová krájačka (24 dolárov); Spiralizer Ultimate 7 (25 dolárov)

13. Okamžitý hrniec

Ak nerád varíte (alebo nemáte čas) a stále chcete jesť zdravé, domáce jedlá, získajte okamžitú potučku-rýchla verzia Crock Pot. "Časový šetrič nie je len čas varenia, ale aj čas, ktorý ušetríte pri príprave jedla, odmrazovaním času a vyčistením.". Stačí hodiť hrniec do umývačky riadu a zajtra je pripravený ísť znova!“Hovorí Zeitlin.

Okamžité hrnce môžu variť takmer čokoľvek: ryby, mäso, omáčka, polievky, chilis, tvrdé vajcia. (A existuje veľa receptov na rôzne plány stravovania, vrátane stredomorskej stravy a diéty Keto.) Pridajte do hrnca mrazené kuracie prsia s nejakým korením a vývar. Zastávajú zvyšky, aby ste nasledujúci deň hodili do šalátu.

Kúpiť: Instant Pot Duo60 (75 dolárov); Instant Pot Ultra (104 dolárov)

Pripravený na začatie varenia? Tu je to, ako vyzerá slúžková veľkosť vašich obľúbených potravín. A ešte ste sa pripojili k našej skupine Facebook „Cook s nami“?