6 mimoriadne špeciálnych receptov „večere pre jeden“ úplne plné bielkovín

2. Morčacie chilli pre jednu

Tento lahodný morčací chilli recept z jednej jedálnej kuchyne Joanie Zisk je plný morčacieho a fazule, je plné bielkovín a fazule ako dobrý zdroj vlákien. Rovnako ako v prípade akýchkoľvek dobrých chilli, korenie sú kľúčové. Tu sa používajú paprika, talianske korenie a cesnak. Toto výdatné jedlo sa spája za pouhých 30 minút.

Prísady
2 lyžička olivového oleja
2 oz. nasekaná cibuľa
1 žltá alebo červená korenie, nasekané
1 klinček Cesnak, mleté
5 oz. mletý morčacie mäso
1/2 lyžičky talianskeho korenia
1/4 lyžičky údenej papriky
1/4 košer soľ
1/8 lyžičky hrubého čierneho korenia
10 oz. konzervované paradajky (s ich šťavami)
2 oz. konzervované čierne fazule, opláchnuté a vypustené
Na polevu: syr, kyslá smotana, tortilla čipy alebo koriander (voliteľné)

1. Olej zahrievajte v 10-palcovej panvici na miernom ohni.

2. Pridajte nasekanú cibuľu a papriku. Varte za občasné miešanie na dve minúty.

3. Pridajte mletý cesnak a varte jednu minútu dlhšie.

4. Ďalej pridajte do zeme a rozbite mäso; Občas premiešajte a varte, kým už nie je ružová, asi osem minút.

5. Pridajte talianske korenie, údenú papriku, soľ a korenie; miešajte asi 10 sekúnd.

6. Ďalej pridajte paradajky a čierne fazule. Priveďte do varu, potom znížte teplo a duste 10 minút.

7. Ochutnajte a upravte korenie a soľ podľa potreby. Ozdobte parmezánom syrom, kyslou smotanou, tortilla čipmi alebo koriandrom.

3. Kuracie tostadas pre jednu

Tieto kuracie tostadas z Jesť Mexiko Autor Lesley Téllez má s vysokým obsahom bielkovín a tiež úplne bezlepkový. Tajomstvo, ktoré ich urobia plné chuti, je v pikantnej kapuste a dresingu vyrobený z olivového oleja, soli a ananásu octu. Nezabudnite to všetko zakončiť horúcou omáčkou.

Prísady
1/4 malá kapusta
1/4 mrkva, strúhaná
1/4 hrúc koriandra, hrubo nasekané (listy a stonky)
1/4 lyžica jablčného octu (alebo Rancho Gordo's Ananás ocot)
3/4 lyžica olivového oleja
1/4 lyžičky košerovej soli
1/4 lb. Vyčlenené kuracie stehná bez kože
1/4 lyžičky mleté ​​čierne korenie
1/4 olúpaný klinček cesnaku
1/4 malej bielej alebo žltej cibule
1 Tostada
1/2 môže čierne fazule, opláchnuté a vypustené
1/4 lyžičky mletej rasce
Pre ozdobu: 1/4 vápna, štvrťročne
Horúca omáčka podľa výberu
1/4 kontajnerový mexický crema

1. Predhrievajte rúru na 425 ° F.
2. Kapusty nakrájajte na polovicu a nakrájajte na tenké nakrájanie. Vložte do misky s nastrúhanou mrkvou a nakrájaným koriandrom.
3. Všetko veľkoryso soľ a hodte sa k kombinácii.
4. V malej šálke alebo miske rozšľahajte štvrť lyžicu olivového oleja a ananásu alebo jablčný ocot. Nalejte cez slamy a znova premiešajte, aby ste sa skombinovali. Zakryte slanú praxe vzduchotesným vekom a chladničku pri dokončení zostávajúcich predmetov.
5. Kuracie stehná vložte do strednej misky a pridajte štvrtinu lyžicu olivového oleja, košer soli a mleté ​​čierne korenie a premiešajte, až kým mäso nie je rovnomerne potiahnuté.
6. Usporiadajte mäso na plech na pečenie a pečte, až kým nebude jemné a zhnedne na okrajoch, asi 20 minút.
7. Zatiaľ čo mäso varí, zahrievajte zvyšný olivový olej (alebo akýkoľvek iný neutrálny olej na varenie) na panvici so stredne vyprážaním, na miernom ohni. Ak je horúca, pridajte otrocký klinček cesnaku a cibuľový klin a varte až do pľuzgierov a zlatohnedého, asi štyri minúty.
8. Pridajte vypustené fazule do jedného rýchleho nalievania spolu s štvrť šálkou vody. (Znižte plameň, ak fazuľa začnú skákať a príliš postriekajte.)
9. Rozdrvte fazuľa, až kým nie sú napoly hladké, napoly hrudky, pridajte viac vody, ak fazuľa vyzerá príliš pastne alebo suchý.
10. Zmiešajte rasce a soľ, aby ochutnali a znížte teplotu na nízku úroveň.
11. Prikryte a varte päť minút, za stáleho alebo dvakrát miešajte, aby ste sa uistili, že sa nelepia.
12. Akonáhle je kurča hotové, nechajte ho niekoľko minút vychladnúť a potom ho nakrájajte na malé kúsky veľkosti sústo.
13. Ak chcete pripraviť Tostadas, položte jednu tostadu na tanier a pridajte štrbinu sa rozptyľovaných fazule. Vrchol s kuracím mäsom a statným porciou chladenej slamy. Ozdobte dolami crema, šprmitz limetku a mrholenie horúcej omáčky.

4. Chrumkavé pečené tofu so sladkou chilli omáčkou

Pre recept na „večeru bez mäsa pre jedného“, nehľadajte nič iné ako tento recept z Felicia's Fab Foodz. Tajomstvo, ako si tofu dokonale chrumkavé potľapkáva ho úplne suché pred pečením. (Ešte lepšie je, že ak ho zmrazíte cez noc.) Sladká chilli omáčka je vyrobená z javorového sirupu, rozdrveného červeného korenia, zelenej cibule a cesnaku-perfektná zmes pikantných a tanga.

Prísady
Pre tofu:
5-6 oz extra firma tofu
1 lyžica olivového oleja
1 lyžička sójová omáčka
1/2 lyžičiek javorového sirupu
3 lyžice kukuričného škrobu

Pre sladkú chilli omáčku:
3 lyžice javorového sirupu
3 polievkové lyžice vody
2 lyžice bieleho octu
1/2 lyžice kukuričného škrobu
1 veľký klinček cesnaku (mleté)
1 lyžička zelená cibuľa (jemne nasekaná)
1/4 lyžičky soli
1/2 lyžičky rozdrveného červeného korenia (alebo podľa chuti)

Pripravte tofu:
1. TOFU stlačte papierovou utierkou a odstráňte čo najviac tekutiny.
2. Voliteľné (ale odporúčané): zmrazte tofu cez noc. Nasledujúci deň nechajte tofu rozmariť a potom znova stlačte papierovou utierkou. Pomôže to odstrániť ešte viac tekutiny.
3. Predhrievajte rúru na 400 ° F.
4. Tofu nakrájajte na malé kocky.
5. V malej miske zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku a javorový sirup. Hodte tofu do tejto zmesi, kým nie je úplne potiahnutá.
6. Hodiť tofu do kukuričného škrobu, kým nie je úplne potiahnutý.
7. Preneste na pergamen lemovaný podnos na pečenie a pečte pri 400 ° F asi 25 minút alebo do mierne zhnednutej a chrumkavej.

Pripravte si sladkú chilli omáčku:
1. Kombinujte všetky ingrediencie v malej miske.
2. Preneste do panvice a varte na miernom ohni za občasného miešania.
3. Varte, kým nebude temperamentný a hrubý.
4. Vyberte z tepla a podávajte cez pečené tofu.

5. Vegánska talianska mäsová polievka

Hľadáte vegánske večere recepty pre jeden? Možno mäsová polievka bez mäsa? Áno, je to možné-ani vám nebudeš chýbať žiadny z bielkovín. Tu sú mäsové gule vyrábané z šošovky. Mandľová múka ich pomáha nájsť spolu, zatiaľ čo cesnak, talianske korenie a výživové kvasinky poskytujú tony chuti.

Prísady
Pre mäsové gule:
1 lyžička olivového oleja
1 stredná šalotka (mleté)
3 klinčeky cesnaku (mleté)
1 lyžica ľanového jedla
1 polievková lyžica olivového oleja,
1 1/2 šálky varených + ochladené šošovica (varené v zeleninovej pažbe)
1 1/2 lyžice talianskych korenín
1/4 šálky čerstvej talianskej petržlenu
1 lyžica paradajkovej pasty
1 lyžica výživových kvasiniek
5-6 lyžice vegánskeho parmezánu (plus viac na povlak)
1/4 lyžičky morskej soli a čierneho korenia podľa chuti
2 lyžice mandľovej múky

Pre polievku:
2 lyžice extra panenského olivového oleja
1/2 šálky nasekanej žltej cibule,
1 pohár štvrťpreh-palcový nakrájaný zeler
2 strúčiky cesnaku, mleté
8 šálok zeleninového vývaru
2 (14.5 unca) plechovky drobné nakrájané paradajky
1 rozmarínový vetvička
2 bobkové listy
1 polievková lyžica mletej čerstvej bazalky
1 polievkové lyžice nasekané čerstvé petržlenové petržlenové
2 cukety, zoodled
Ružová himalájska soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Pripravte si mäsové gule:
1. Na panvici, Sauté cesnak a šalotky v jednej polievkovej lyžici olivového oleja.
2. Pulzná šošovica, jedna lyžička olivového oleja, Sautéded Cesnak a šalotka, talianske korenie, ľanové jedlo, petržlen a paradajková pasta.
3. Valte sa do guličiek a prach s mandľovou múkou. Balls Sauté na panvici až do zlatohnedej, šesť až osem minút. Pridajte omáčku a zahrievajte na mäsové gule.

Pripravte polievku:
1. Predhrievajte na 400 ° F.
2. Na prípravu polievky v holandskej rúre na stredne vysokej teplote zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak a opláchnite, až kým nebude jemná a voňavá, štyri až šesť minút.
3. Pridajte vývar, paradajky, rozmarín, bobkové listy, bazalku a petržlen. Prikryte, pritiahnite na stredne vysokú, otočte teplo na nízku teplotu a duste 30 minút.
4. Odstráňte bobkové listy a rozmarín. Pridajte mäsové gule a zoodles, prikryte a duste päť minút, až kým sa mäsové gule a zoodles nezohriajú. Do chuti a podávajte dojem so soľou a korením.

6. Kuracie misky s vysokým obsahom bielkovín s kešu vápno Crema

Kuracie. Čierne fazule a opečené tekvicové semená tiež výrazne zvyšujú množstvo živín. Vytvorené Lacey Baier (ktorý je tiež trénerom výživy), ktorý je vytvorený šéfkuchárom, obsahuje aj pražené sladké zemiaky a koriandrová ryža. Doplvením všetkého je krémová omáčka vyrobená v minútach s kešu orechmi, limetkou, avokádom, mliekom (alebo alt-mliekom) a cesnakom.

Prísady
Pre kešu limetkovú crema omáčku:
3/4 šálky surových kešu
2 šálky vriacej vody
1/2 šálky čerstvého koriandra
1/2 šálky organického celého mlieka plus podľa potreby viac
3 lyžice čerstvej limetkovej šťavy (približne. 2 limety)
1/4 veľkého avokáda
1/2 lyžičky morskej soli
1/2 lyžičky cesnakového prášku

Pre pražené sladké zemiaky:
2 sladké zemiaky, nakrájané
1 lyžica olivového oleja
1 lyžička paprika
1 lyžička chilli prášok
1/2 lyžičky morskej soli
1/4 lyžičky mleté ​​čierne korenie

Pre limetkovú ryžu koriandra:
2 šálky hnedá ryža, nevarená
1 1/2 lyžice čerstvo vytlačenej limetkovej šťavy (približne 1 vápno)
4 1/2 šálky s nízkym sodným kuracím vývarom
1/2 lyžičky morskej soli
1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekané
Pre pečené tekvicové semená:
1/2 šálky pepitas (tekvicové semená), surové
1 lyžička olivového oleja
1/4 lyžičky chilli prášku
1/4 lyžičky morskej soli
1/8 lyžičky kajenského korenia
1 lyžica limetkovej šťavy (približne 1/2 vápna)

Pre kuracie mäso:
2 vykostené kuracie prsia bez kože
1 lyžica olivového oleja
1 1/4 lyžičky mletej rasce
1/2 lyžičky papriky
1/2 lyžičky chilli prášku
1/2 lyžičky práškového cesnaku
1/4 lyžičky granulovanej cibule
1 šálka vareného čierneho fazule, opláchnuté a vypustené

Pripravte si kešu limetkovú crema omáčku:
1. Pridajte kešu do malej misky a prikryte vriacou vodou. Namočte jednu hodinu a potom vypustite.
2. Pridajte všetky ingrediencie kešu kešu do kuchynského robota a spracujte, kým nebude hladký. Pridajte dostatok mlieka, aby ste získali požadovanú hladkú konzistenciu.

Pripravte si pražené sladké zemiaky:
1. Na pečenie sladkých zemiakov predhrievajte rúru na 425 ° F a zarovnajte lemovaný plech na pečenie s pergamenovým papierom.
2. Hodte sladké zemiaky s olivovým olejom a ochutnávkou. Položte na pripravený plech na pečenie a pečte v predhriatí 20-25 minút alebo do ponuky.

Pripravte si koriandrovú limetkovú ryžu:
1. Na výrobu koriandrovej limetkovej ryže, kombinujte hnedú ryžu, kurací vývar s nízkym sodným, morskú soľ a čerstvo vytlačenú limetkovú šťavu v hlbokom nádobe a duste sa.
2. Varte, kým sa kvapalina úplne absorbuje ryžou a ryža je jemná, asi 25-30 minút. Potom hodte do čerstvo nasekaného koriandra a premiešajte, aby ste sa skombinovali.

Pripravte si pražené tekvicové semená:
1. Po dokončení sladkých zemiakov znížte teplotu z 425 ° F na 350 ° F a s pergamenovým papierom zarovnajte ďalší okrajový plech na pečenie.
2. Kombinujte ingrediencie pre Pepitas v malej miešacej miske. Zmiešajte až do úplného kombinovaného a potom sa rozložte na pripravený plech na pečenie.
3. Pečte 10 až 12 minút, miešajte na polceste. Potom vyberte z rúry a vychladnite.

Pripravte kuracie mäso:
1. Urobte korenú zmes pre kuracie mäso v miešacej miske kombináciou rasce, papriky, chilli prášku, práškového cesnaku a granulovanej cibule v malej miske. Natiahnite kuracie mäso.
2. Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte korenené kuracie mäso a varte do zlatohnedého na oboch stranách a uvarené, asi štyri až šesť minút na stranu. Potom vyberte z panvice a nechajte odpočívať päť minút pred krájaním na tenké plátky.

Pripravte si misku:
1. Začnite naplnením spodku misky s limetkovou ryžou koriandra, potom pridajte varené čierne fazule, pražené sladké zemiaky a nakrájané kuracie mäso cez hornú časť.
2. Pokvapkajte s crema a vrchol s tekvicovými semenami.

Ak chcete získať viac zdravých receptov a nápady na varenie z našej komunity, pripojte sa dobre+Good's Cook s nami Facebook Group.