Chladnička vyzerá kniha Dave Asprey

Väčšina technikov v Silicon Valley venuje svoj život vývoju nového kódu alebo aplikácie. Ale Dave Asprey, bývalý investor a podnikateľ Silicon Valley, strávil posledných 15 rokov hackovaním niečoho oveľa zložitejšie: jeho biológia.

Nová kniha Asprey, Nepriestrelná strava (Zajtra), podrobnosti o tom, čo sa v tomto čase naučil, počas ktorého vytiahol 300 000 dolárov, aby navštívil súkromné ​​zariadenia na čítanie nervových aktivít skrytých v kanadskom lese a vzdialených kláštoroch v Tibete, aby odpovedal na otázku „Čo sú najjednoduchšie veci, ktoré môžete urobiť byť lepší vo všetkom?„

„Ak chcete mať energiu, aby ste robili veci, ktoré chcete, musíte dostať svoju biológiu v poriadku,“ vysvetľuje Asprey. „Začína sa jedením správnych vecí a vyhýbaním sa toxínom.„Základom jeho stravy je teraz mäso kŕmené trávou, vysokokvalitné tuky a tony zeleniny. (Plus, táto káva s obsahom masla, ktorá urobila z názvu „Bulletproof“ zdravého domu.)

Možno budete v pokušení nazvať to paleo, ale Asprey prosí, aby sa líši. „Existuje viac zamerania na tuk a prirodzene sa vyskytujúce prísady,“ hovorí. „Venujeme tiež pozornosť metódam varenia. Tony ľudí na paleo jedia kapusta a nerozumejú tomu, čo sa stane, keď ho budete jesť, alebo sa overiť mäso a jesť príliš veľa bielkovín.„

Okrem výberu potravín Asprey zdôrazňuje ďalšie návyky životného štýlu, napríklad to, čo nazýva „aktívne zvládanie vašej stresovej reakcie“ pomocou základných dýchacích techník a aplikácie na monitor srdcového rytmu a zlepšenie kvality jeho spánku.

Teraz, rezident na ostrove Vancouver v Kanade, žije so svojou manželkou a dvoma deťmi na 32-akrovej ekologickej farme, kde nám umožnil, aby sme sa nahliadli do diéty svojej rodiny, od jedenia 20 avokáda týždenne, aby podávali svoju kávu pre deti a kávu a losos na raňajky.

Nevidím tu náznak alkoholu. Piješ? Ak budem piť, sú to destilovaní duchovia. Pivo a víno sú nefiltrované, takže získate značné množstvo plesní a iných chemikálií, ktoré sú pre vás zlé. Destilovaná vodka je určite najmenej škodlivá, ale ak sa snažíte schudnúť, odporúčam vám vyhýbať sa alkoholu.

Máte nejaké odpustky, napríklad čokoláda? Čokoláda nie je zhovievavosť, je to pre mňa potravinová skupina. Dostávam najvyšší koniec, 85-percentná kakaová čokoláda, čo pre vás nie je zlé. Lacné čokolády majú bežne kontamináciu.

Dohodnutý. Na čo sú všetky tie nádherné mrkvy pre? Jeme mrkvu ako zdroj miernych sacharidov pri večeri, kde budú v šaláte alebo v polievke. Všetky naše produkty pochádzajú z miestneho poľnohospodárskeho trhu alebo zo záhrady. Šetrí peniaze a všetko je veľmi čerstvé. V obchode s potravinami platíte viac a starnete produkciu.

Zaujímavý bod. Povedz mi niečo o mäse v chladničke a odkiaľ ho dostaneš? Takže je tu jahňacie mäso, hovädzie mäso kŕmené trávou a bravčové brucho, z ktorého vyrábame slaninu, všetko z trhu s poľnohospodármi. Keď kŕmite kukuricu zvierat a sóju, zviera dostane super mastné, ale tuk je zápalový. Krava, ktorá zje trávu, má tuk viac podobný tomu, čo by mal losos alebo ryba. Je tu menej toxínov a má lepší profil mastných kyselín.

A koľko mäsa jete pri typickom jedle? Typickým tanierom na večeru by bola 3/4 zeleniny, 1/4 zdravého bielkovín a iba dotyk sacharidov, ako je napríklad orechová tekvica alebo mrkva, alebo by sme mohli mať ovocie po večeri. Potom je na tom všetkom zdroj tuku, napríklad nesolené maslo alebo guacamole kŕmené trávou.

To musí byť to, pre čo sú všetky avokáda, potom. Áno, nakrájame ich a položíme ich na mäso a zeleninu. Alebo dostaneme 20 alebo 30 avokádov a rozdrvte ich citrónom a budeme ho mať na vrchole jedla celý týždeň.

Počkajte, 20 alebo 30? Wow! Teraz, aké sú všetky tie bláznivé oleje v spodnej časti dverí? Jeden je kolagén. Ráno pridám ju do svojej nepriestrelnej kávy. Mimochodom, deti ráno pijú jednu uncu nepriestrelnej kávy, takže získajú výhody podporujúce energiu a náladu, ale nie je dosť kofeínu na ich ovplyvnenie ich ovplyvnenia. Ráno im tiež dávame trochu rybieho oleja na energiu, a jedia údený losos s pošírovanými vajcami a niekedy zvyšnú zeleninu a mäso od noci predtým. Deti potrebujú ráno čisté bielkoviny, zeleninu a tuk. Miska obilnín nemôže udržať správanie a energiu.

To je úžasné. A čo ty? Jete niečo ráno iné ako nepriestrelnú kávu? Keď mám nepriestrelnú kávu, mohol by som ísť do 5:00 p.m. bez ničoho. Nebudem sa poprieť, ale nemusím jesť. Zvyčajne mám obed, pretože deti sú doma. Bude to polievka na báze zeleniny s bielkovinami a tonou zeleniny varenej v tuku. Je to veľmi uspokojujúce. -Jamie McKillop

Viac informácií nájdete na www.brelant.com a pozrite sa na nepriestrelnú diétu