Ako vyrobiť nadýchaný vegánsky šľahač s iba 4 ingredienciami

1. Vypustite svoju Aquafabu z plechovky cíceru alebo akejkoľvek inej plechovky s nízkym obsahom sodíkových bielkov. (Môže byť vypustený a ušetrený až týždeň vopred.)
2. Nalejte 3/4 šálky Aquafaba do miešacej misky a šľahajte na vysokej úrovni asi dve minúty, alebo kým sa nedostane pena a rastie aspoň centimeter s veľkosťou.
3. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky smotany z kameňa a pokračujte v šľahaní na vysokej úrovni ďalších päť minút. Zmes sa bude zdvojnásobiť, textúra sa bude javiť oveľa pevnejšia a štruktúrovanejšia, nadýchané tuhé vrcholy by mali byť schopné udržať svoju formu.
4. Pridajte 1 polievkovú lyžicu vanilky a naďalej porazte ďalšiu minútu. Hnedá farba sa rozptyľuje a krém sa znova zafarbí.
5. Nakoniec pridajte cukor a pokračujte v miešaní na vysokej úrovni, až kým nebude cukor úplne začlenený a textúra sa javí ako ľahká, našuchorená a dobre štruktúrovaná-približne tri až päť minút.
6. Jedzte s čerstvými bobuľami, na vrchu mini citrónových libier alebo dokonca len lyžičkou.

Ak chcete získať viac zdravých receptov a nápady na varenie z našej komunity, pripojte sa dobre+Good's Cook s nami Facebook Group.