4 odborníci na potravinársky priemysel zdieľajú svoje nádeje na zdravé stravovanie v roku 2021

3. Prehodnotenie toho, čo vás učili o zdravom stravovaní

Ebony Butler, PhD, licencovaný psychológ a stratég potravinového vzťahu, dúfa, že ľudia sa naďalej kritickejšie pozriem na to, ako sa im jedlo a zdravie učili.

„Dúfam, že ľudia začnú udržiavať túto zvedavosť skutočne, čo mi hovorí? Čo to znamená? A skutočne prevziať vlastníctvo pri definovaní zdravia podľa podmienok, ktoré sa im a ich komunite cítia dobre, oproti tomu, čo nám hovorí táto väčšia kultúra diéty, “hovorí. „Ľudia spochybňujú ľudí, ktorí robia zákony o jedle. Ľudia spochybňujú zámery ľudí a stávajú sa oveľa hlasnejšie o veciach, ktoré sa dejú v ich komunitách okolo jedla.„

4. Neboj sa držať sa svojej kultúry a tradícií

Potravinový systém má tendenciu zabudnúť na kultúru a Navina Khanna, riaditeľka spoločnosti Heal Food Alliance, hovorí, že dúfa, že je to niečo, čo sa v budúcnosti zmení.

„Potraviny je naším najintímnejším spojením s našimi telami a našimi kultúrami, ale sme nútení oddeliť sa od tejto kultúry a nútení sa oddeliť od našich tradičných potravinových ciest. To sa nepovažujú za zdravé spôsoby, aj keď pre nás celé generácie vyživujú, “hovorí. „Existuje toľko výrobcov bipoc a komunity, ktoré pestujú úžasné jedlo skutočne zdravými a ekologickými spôsobmi a sú pripravení kŕmiť komunity, ale nikdy do nich nemali investície, aby to dokázali. Chýbajúci prístup k politikám a štrukturálnej podpore a technickej pomoci, ktorá by umožnila dostať tieto úžasné greeny, napríklad do školy, kde by to mohli deti namiesto toho jesť.„