Áno, zrná sa zhoršujú, ak ich správne neukladáte

„Celé zrná sa zvyčajne dajú skladovať až šesť mesiacov (suché),“ hovorí a poznamenáva, že ak sú držané v mrazničke, môžu trvať až rok. "Pre varené celé zrná sa môžu skladovať štyri dni v chladničke a šesť mesiacov v mrazničke."."

Zo všetkých zŕn, ktoré existujú, Maeng hovorí, že cestoviny, jačmeňa, hnedá ryža, hláskovaná, pšenica, kukurica, farro a raže sú medzi zrnami s najdlhšou životnosťou popitovacej doby, keď sú suché.

A potom je tu biela ryža. „Ak je správne uskladnená (suchý), biela ryža sa môže skladovať na 25 až 30 rokov,“ hovorí Maeng. „Ako je uvedené v štúdii, leštená ryža sa nebude pokaziť a bude si zachovať jej živiny a chuťový profil až 30 rokov."

Známky, že vaše zrná sa zhoršili

Rovnako ako väčšina potravín, aj Maeng hovorí, že budete vedieť, že vaše zrná sa pokazili, keď si všimnete zmenu farby, zápachu alebo textúry. „Zvyčajne sa zhoršujú v prostrediach, ktoré obsahujú veľa zmeny vlhkosti, tepla a teploty,“ dodáva.

Keď už hovoríme o zmenách vlhkosti a teploty, podľa Národných zdravotníckych ústavov môžu zrná slúžiť ako hojný zdroj kontaminantov prenášaných potravinami. "Celé zrná, bohužiaľ, majú zvyčajne viac kontaminantov ako rafinované zrná, ale obsahujú viac živín, ktoré môžu bojovať proti týmto kontaminantom," zdieľa Maeng. „Národné zdravotné ústavy zdôrazňujú, že aj keď existuje zvýšené riziko kontaminantov, výhody konzumácie celých zŕn stále prevažujú nad rizikom kontaminácie."

Správne úložisko pre zrná

Pamätajte: Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť znepokojeniu a kontaminantmi prenášaným potravinami, je správne uložiť vaše zrná. Zatiaľ čo suché a varené zrná vyžadujú rôzne riešenia skladovania, Maeng hovorí, že „nevarené aj varené zrná by sa nemali umiestniť do prostredí, kde sa teplota mení, pretože to spôsobuje kondenzáciu a zvýšené riziko rastu kontaminantov potravín."

OXO Good Grips Pop 6 -dielna nádoba na skladovanie potravín - 52 dolárov.00 obchod teraz

OXO Good Grips Pop 5 -dielna nádoba na skladovanie potravín - 52 dolárov.00 obchod teraz

To znamená, že sa naučte, ako ukladať svoje zrná, nižšie.

1. Drytmus

Ako sme už spomenuli, vzduchotesné nádoby a suché, chladné prostredie sú najlepšie na ukladanie suchého zrna.

„Najlepšia teplota na skladovanie je 40 ° F,“ dodáva Maeng a poznamenáva, že ryža uložená pri 70 ° F (pomocou absorbérov kyslíka) sa môže uchovávať roky.

2. Varený

Na druhej strane varené zrná majú oveľa kratšiu trvanlivosť. "Varené zrná uložené v chladničke by sa mali konzumovať v priebehu niekoľkých dní, v ideálnom prípade tri," hovorí Maeng a poznamenáva, že v mrazničke môžu trvať až šesť mesiacov. „Tribina už uvarených zrná je oveľa kratšia ako nevarené zrná v dôsledku pridania vody a jej úlohy v mikrobiálnom raste.„

OXO Good Grips Pop 6 -dielna nádoba na skladovanie potravín - 52 dolárov.00 obchod teraz

OXO Good Grips Pop 5 -dielna nádoba na skladovanie potravín - 52 dolárov.00 obchod teraz

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.