Prečo odborníci tvrdia, že nie je najlepší nápad vyskúšať a vystrihnúť * všetko * cukor z vášho života

„V nadhodnotení môžu zvýšené hladiny príjmu cukru viesť k metabolickému syndrómu-charakterizovanému inzulínovou rezistenciou, cukrovkou a obezitou,“ hovorí Robert Glatter, MD, odborný profesor pohotovostnej medicíny v Northwell Health a navštevuje pohotovostný lekár v nemocnici Lenox Hill v nemocnici Lenox Hill v nemocnici Lenox New York.

Jesť však niečo Množstvo cukru vo forme prírodných, jednoduchých cukrov je dôležité. „Existuje obrovský úžitok z toho, že jesť komplexné uhľohydráty-cukor, ktorý vám ponúkajú, vám dodáva energiu a palivo (pre vaše telo a mozog), zatiaľ čo vitamíny a minerály pomáhajú telu vykonávať jeho každodenné funkcie a vláknina v nich udržiava váš gI. Systém zdravý, znižuje nadúvanie a bojuje s chronickými chorobami, “hovorí Zeitlin.

Je dokonca možné vystrihnúť * všetko * cukor?

V skutočnosti je odstránenie všetkého cukru z vašej stravy dosť sakra ťažké. „Cukor je obsiahnutý v toľkých potravinách, ktoré jeme denne-najmä keď ideme do reštaurácií, ktoré podávajú jedlo, ktoré obsahuje skryté množstvo cukrov,“ hovorí Dr. Lesk. To neznamená, že to nestojí za to mať na pamäti príjem cukru, ale na to, aby sa úplne vyrezal cukor z jednej stravy Urobte si skúsenosti človeka s jedlom super reštriktívne a obmedzujúce. Inými slovami, nie je to udržateľný spôsob jesť pre väčšinu.

Nie je dobré ísť úplne studeným moriakom na všetkých formách cukru zo zdravia. „Vyrezanie všetkého cukru by znamenalo vystrihnutie ovocia, zeleniny a celých zŕn, ktoré znie nielen ako mučenie, ale je pre vás tiež veľmi nezdravé,“ hovorí Zeitlin. „Toto sú jediné tri jedlá, ktoré vám môžu ponúknuť vlákninu, takže ak ich vyrežete. A vláknina je rozhodujúca živina, ktorá konečne dostáva rozpoznávanie, ktoré si zaslúži, a to vďaka svojej dokázanej schopnosti znižovať cholesterol, udržiavať hladinu cukru v krvi pod kontrolou a udržiavať tráviace zdravie-tak preskočenie potravín, ktoré majú, aby sa zabránilo cukru, nie je dobré zdravie kompromis.

Vyrezanie všetkého cukru by pravdepodobne ohrozilo aj duševnú a fyzickú výdrž človeka. „Glukóza, stavebný blok obsiahnutý vo všetkých formách cukru, je životne dôležitá zlúčenina, ktorá je potrebná na optimálne fungovanie nášho mozgu a srdca, spolu so všetkými bunkami v našom tele,“ vysvetľuje Dr. Lesk. „Skupina uhľohydrátov ponúka základné vitamíny, ktoré pomáhajú udržať váš metabolizmus v prevádzke, fungovanie nervového systému, zatiaľ čo glukóza (alebo jednoduchý cukor) v nich podporuje váš mozog,“ dodáva Zeitner. (Existuje dobrý dôvod, prečo by jej klientom nikdy neodporúča Keto a ďalšie plány s nízkym obsahom sakaridov!)

Ako byť inteligentný o spotrebe cukru

Aby som to vyjasnil: Aj keď nadmerné množstvo cukru môže viesť k hlavným zdravotným problémom, vyhýbanie sa * všetkým * zdrojom cukru je zavádzajúci (a takmer nemožný) podnik. Namiesto toho Zeitlin často navrhuje použitie metódy 80-20 pre väčšiu rovnováhu. „Osemdesiat percent vašej stravy by malo pochádzať z štíhlych zdrojov bielkovín, zeleniny, ovocia, celých zŕn a srdcových tukov,“ hovorí, zatiaľ čo zvyšných 20 percent by mohlo byť vyhradené pre rafinované cukrové potraviny, ktoré máte radi.

Keď jete cukor, udržujte porcie menšie. "Tým sa stabilizuje vaša hladina cukru v krvi a zabráni tomu, aby sa zvýšil na inzulín, ktorý je výsledkom stravovania spracovaných potravín, ktoré obsahujú rýchlo strávenie rafinovaných cukrov, ktoré sa nachádzajú v muffinách, kolách, bielom chlebe alebo pravidelných cestovinách," vysvetľuje Dr. Lesk.

Je tiež inteligentné optimalizovať 80 percent vašej zdravej výživy, aby ste sa uistili, že ju nepreháňate na časti cukru. Uistite sa, že každé jedlo, ktoré máte, má dobrý zdroj bielkovín, aby vás udržal sústredený a nasýtený po celý deň. "Zamerajte sa na vajcia alebo obyčajný grécky jogurt pri raňajkách a na obed a večeru ho premiešajte medzi cícer, edamame, šošovicu, kuracie mäso, morčacie, ryby, mäkkýše," navrhuje Zeitlin. Jedzte veľa zeleniny, dodáva-vlákno vám pomôže udržať vás plné, aby nehľadal niečo sladké medzi jedlom. Dôležitá je aj dostatok vody. „Zamerajte sa na to, aby ste sa dostali do osem až 10 alebo viac pohárov vody denne. Zostať dobre hydratovaný vám pomôže obmedziť akékoľvek chute na cukor, ktoré môžu volať, “hovorí Zeitlin.

Niektorí ľudia (napríklad ľudia s cukrovkou alebo metabolickým syndrómom), možno si budú musieť viac vedomí príjmu cukru ako ostatní. V týchto prípadoch by mohlo byť potrebné ísť navyše a odrezať ovocie s vyšším cukrom. „Čerešne, hrušky, mango a zrelé banány majú vyšší obsah cukru ako iné ovocie, ako sú černice, jahody, melón, cantaloupe alebo avokádo,“. Hovorí Glattner. Ľudia v tejto situácii by však mali pracovať aj so svojím lekárom alebo registrovaným dietológom, aby prišli s plánom stravovania, ktorý vyhovuje ich jedinečným potrebám. (A väčšina zdravých ľudí sa o to nemusí starať.)

Rekapitulácia: Cukor nemusí byť nepriateľom. Trochu niečo sladké občas nie je koniec sveta, najmä keď sa konzumuje ako súčasť vyváženej stravy, ktorá má veľa bielkovín, zeleniny, vlákniny a zdravých tukov. Tu je trochu žiť.

Pozrite sa na tieto zdravé sladké občerstvenie, ktoré nebudú zvýšiť hladinu cukru v krvi. A ak hľadáte zdravšie dezerty, skontrolovali ste naše Bootcamp alt séria?