Čo vedieť o vôli proti diéte F-faktorov

Tento článok bol pôvodne publikovaný s nadpisom „Odvolanie proti diéte F-faktorov ukazuje, ako reštriktívne diéta môže spôsobiť viac škody ako úžitku“; Ak sa aktualizoval 2. septembra 2020, po prijatí ďalšieho komentára od tímu F-faktora.

Všetko to začalo v marci, keď módna blogerka Emily Gellis Lande narazila na vlákno Instagramu, kde jeden užívateľ vyvolal Dietitian Tanya Zuckerbrot, Rd, ktorý tvrdil, že jej populárny stravovací plán, stravu F-faktor, ktorá bola pokrytá špičkovými mediálnymi publikáciami (vrátane Well+Good), splodili dve najpredávanejšie knihy a inšpirované ligy verných nasledovníkov vyrobili jej chorých.

• Alix Turoff, RD, Alix Turoff je registrovaný dietológ, certifikovaný osobný tréner a tréner virtuálnej výživy, ktorý pomáha ľuďom oslobodiť sa od kultúry diéty.
• Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN, registrovaný dietológ a majiteľ BZ Nutrition
• Emily Gellis Lande, Emily Gellis Lande je módnym ovplyvňovateľom a partnerom spoločnosti Popy Care Company.
• Kelsey Miller, Kelsey Miller je spisovateľ, redaktor a rečník so sídlom v Brooklyne. Ona je mozog za oceneným stĺpom projektu Anti-Diet pre rafinériu29.
• Tanya Zuckerbrot, MS, RD, Dietitian a zakladateľka FACTOR FACTOR

V polovici júna sa veci eskalovali, keď anonymné účty Instagramu začali vyrábať obvinenia, že strava s nízkym obsahom sacharidov, s vysokým obsahom vlákien (a sprievodných proprietárnych proteínových práškov a výživových tyčí) zanechali ľudí s vedľajšími účinkami, ako sú Amenorrhea, gastrointestinálne problémy, úle a poruchy stravovania.

„[Účty] začali rozprávať príbehy o F-faktore ao ženách, ktoré z tejto stravy vážna bolesť,“ hovorí Gellis dobre+dobré. „Niekto ich mi poslal a preložil som jeden z ich príbehov-len aby som zistil, čo by ľudia hovorili. Nakoniec som dostal správy bývalými zamestnancami a banda ľudí.„Odvtedy Gellis hovorí, že dostala asi tisíc správ za dennú časť z nich anonymné o faktore F-faktor.

V e-mailovom vyhlásení spoločnosti Well+Good, Zuckerbrot (ktorý je zakladateľom a generálnym riaditeľom spoločnosti FACTOR) obhajuje reputáciu, postupy a výrobky spoločnosti. "Celú svoju kariéru som venoval pomoci nespočetným ľuďom zlepšovať ich zdravie a bezpečne zvládnuť ich váhu pomocou F-faktora," píše. „V spoločnosti F-faktor sa naďalej venujeme tejto misii, pretože usilovne pracujeme na tom, aby sme sa ubezpečili, že fakty sú zdieľané, takže všetci klienti F-faktorov, zákazníci a sledovatelia sa môžu cítiť sebaisto a hrdí na svoje rozhodnutie jesť F-faktor Way. Som hrdý na to, že stojím za diétou F-faktorov, našich výrobkov a nášho tímu, a budem naďalej reagovať na dezinformácie faktami a vedou.„Vo verejných vyhláseniach o Instagrame a v komentároch k New York Times a New York Post, Kategoricky odmietla všetky nároky.

Značka F-Factor má veľké sledovanie, najmä v New Yorku, kde žije Zuckerbrot: Oficiálna stránka Instagramu FACTOR má 109 000 sledovateľov; Osobný účet Zuckerbrotu má 117 000 sledovateľov; Oficiálna skupina značky Facebook sa môže pochváliť 8 000 členmi a približne 39 000 ľudí uverejnilo na Instagrame približne 39 000 ľudí pomocou oficiálneho hashtagu Diet (#faktorapproved) na Instagrame. V súlade s tým obvinenia proti Zuckerbrotovi a jej spoločnosti priniesli národné správy a spôsobili zvlnenie v celom výživovom priemysle. Je zrejmé, že ľudia venujú pozornosť tomuto kontroverzii-ale na aký koniec?

Základné princípy diéty F-faktorov

Podľa oficiálnej webovej stránky F-faktora je stravovací plán „životný štýl, ktorý vám pomáha schudnúť a vyzerá skvele bez toho, aby ste stratili všetko, čo máte radi.„Domovská stránka webovej stránky hrdo vyhlasuje:„ Jedzte sacharidy, najesť sa, piť alkohol a menej cvičte.„

Definujúca funkcia stravy je zameraním na jesť vlákninu-a preto „F“ v F-faktor-s výslovným cieľom pomôcť ľuďom cítiť sa plnšie a jesť menej kalórií. (Strava výslovne nevyžaduje sledovateľov, aby sledovali alebo obmedzili svoje kalórie. Ako však hovorí webová stránka F-faktora: „Dôvod, prečo počítanie kalórií nie je potrebný na FActor, je to, že v programe je zabudovaný vlastný kapitál kalórií v rámci programu.„))

F-faktor žiada sledovateľov, aby jedli 35 a viac gramov živiny denne (to je 10 gramov viac ako u.Siež. Odporúčanie od ministerstva poľnohospodárstva pre ženy). Medzitým sa ľudia povzbudzujú, aby jedli štandardné množstvo bielkovín, pili veľa vody a pamätali na ich tuky a príjem uhľohydrátov.

Aby sa dosiahli tieto ciele vlákien, F-faktor tiež veľmi odporúča kúpiť svoj prášok vlákna/proteínu F-Factor 20/20 (45 dolárov; 20 gramov vlákniny, 20 gramov proteínu) a tyčí F-zlyhania (30 dolárov za krabicu 12; 20 gramov vlákniny, 4 čisté sacharidy). K dispozícii je tiež kniha, Diéta F-faktorov, To, že ľudia sú povzbudzovaní k nákupu, aplikácii, v ktorej môžu ľudia sledovať svoje sacharidy a príjem vlákniny, a vyššie uvedené online komunity, v ktorých sa môžu pripojiť kolegovia sledovatelia F-faktorov.

Ľudia môžu tiež pracovať priamo s dietológmi F-faktorov s výživovým poradenstvom a skupinovými stretnutiami jeden na jedného a skupinové stretnutia. Niektorí ľudia údajne zaplatili za tieto služby až 20 000 dolárov New York Times.

Výkrik proti diéte

Diéta F-faktorov sa poznáva ako udržateľný a posilňujúci stravovací plán, ktorý umožňuje ľuďom žiť, ako chcú (a piť alkohol na zavedenie) a zároveň spĺňa svoje ciele v oblasti hmotnosti a zdravia. To však zjavne nie je zážitok každého, kto vyskúšal stravovací plán. Priame správy uložené v Gellisovom Instagrame zdôrazňujú príbeh údajných negatívnych vedľajších účinkov diéty a výrobkov F-faktorov, ktoré sa veľmi líšia.

„Je tu niekto iný, kto má hlavné vredy a vredy ústami?„Spýtal sa jedného z Gellisových sledovateľov na stravu. Ľudia tiež zdieľali obrázky vyrážok, úľov a opuchnutých jazykov, ktoré pripisujú diéte. Jeden komentátor anonymne napísal: „Počas karantény som si objednal prášok a urobil toľko receptov. Pod mojimi podpazumi som si vyvinul hroznú vyrážku a vymenoval som virtuálne dermatológové vymenovanie. Bol som na troch rôznych steroidoch a nič nefungovalo.„Tvrdenia o krvácaní z konečníka, bolesti na hrudníku a UTI sú ďalšími opakujúcimi sa témami anonymných obvinení, ktoré vyplnili Gellisov DMS.

No+Good hovoril s jednou ženou, Katie* (jej meno sa zmenilo, aby chránila svoje súkromie), ktorá tvrdí, že po začatí diéty F-faktorov začala zažiť gastrointestinálne problémy. Závažnosť bolesti brucha, ktorú prežívala, ju viedla k hľadaniu lekárskej starostlivosti, ale po dvoch skenovaniach CT jej lekári nedokázali určiť príčinu jej príznakov. Zatiaľ čo Katie zostáva presvedčená, že problém je problém (hovorí, že jej príznaky sa vyčistili, keď sa zastavila po protokole FACTOR FACTOR a pomocou svojich výrobkov), nebolo to potvrdené.

Príznaky, ktoré údajne prichádzajú s stravou, nie sú striktne fyzické. Stovky Gellisových sledovateľov (opäť niektorí z nich sú anonymní) napísali príbehy o tom, ako jazyk a praktiky diéty-ako starostlivé počítanie sacharidov a vlákniny, na sebe „zámerné náramky“, ktoré majú fyzické pripomienky svojich stravovacích cieľov , a marketingové kampane, ktoré implicitne spájajú, že sú tenké s krásou a úspech, ich viedli k rozvoju pokriveného a dokonca nebezpečného vzťahu s potravinami.

V komentári Instagramu, ktorý priamo oslovil Zuckerbrota, Dietitian Bretónsko Modell, Rd, napísal: „Ako RD som sa osobne stretol s klientmi, ktorí zápasili so svojím vzťahom s jedlom po sledovaní diéty F-faktorov. Mnohé z stravovacích plánov boli podriadené 1 000 kcal, o ktorých by vedel, že každý praktizujúci je príliš nízky na to, aby ju konzumovala každá žena. Niektorí stratili obdobie alebo zažili vypadávanie vlasov.„

V odpovedi na komentár Zuckerbrot uviedol, že ide o príklady ľudí, ktorí sledujú stravu „do nezdravých extrémov“, dodáva: „Ak máte poruchu príjmu potravy, nemali by ste sa riadiť žiadnou stravou a mali by ste hľadať odbornú pomoc.„

Vo svojom vyhlásení pre dobre+dobré, Zuckerbrot píše, že jej spoločnosť „nikdy neodporúča stravovací plán určený na pomoc osobe stratiť tuk, ak počiatočné hodnotenie tejto osoby ukázalo, že by mohla mať alebo hrozí riziko rozvoja poruchy príjmu potravy, neusporiadaného stravovania, alebo nezdravý vzťah s jedlom, “dodal, že takýchto klientov postúpili klinickým psychológom na liečbu. „Strava F-faktorov je zameraná na dobré zdravie, nielen na stratu tuku, a preto pomáhame jednotlivcom skutočne priblížiť váhu, ak je to potrebné. Uvedomujeme si, že životy a ciele každého z nich sa líšia, a preto F-Factor nie je jednou veľkosťou, ktorá sa zmestí na celý program. Odporúčania programu sa líšia v závislosti od pohlavia, výšky, hmotnosti, veku, aktivity osoby, “dodáva.

Ako F-faktor reagoval na vôľu

Po týždňoch ľudí, ktorí zdieľajú svoje skúsenosti s F-faktorom a zaplavujúcimi stránku Instagram značky, ako aj osobný účet Zuckerbrotu s otázkami a obvineniami-značka zverejnila svoje prvé vyhlásenie 17. augusta:

Vo vyhlásení značka hovorí, že všetky výrobky F-faktorov sú „100 % bezpečné pre spotrebu“, testované na ťažké kovy a schválené schválené FDA. V reakcii na mnoho ľudí, ktorí požiadali spoločnosť, aby zverejnila certifikát analýzy (alebo COA), dokument, ktorý overuje tretiu stranu, testoval kvalitu produktu, Zuckerbrot spočiatku uviedol, že diéta ho neuvoľní, citujúc, že ​​obsahuje „vlastnícke informácie.„Avšak v následnom vyhlásení, ktoré spoločnosť vydala 22. augusta, sa Zuckerbrot osobne zaviazal vydať COA„ v priebehu niekoľkých nasledujúcich dní “po„ raste dezinformácií “o F-faktore a jeho produktoch„ generovaných úzkosti “ Medzi klientmi spoločnosti.

„F-faktor sa vždy zaviazal k transparentnosti,“ píše Zuckerbrot vo svojom e-mailovom vyhlásení. „Zatiaľ čo väčšina diétnych spoločností nikdy neuvoľňuje svoje certifikáty analýzy (COA), pretože obsahujú vlastnícke informácie o samotnom produkte, F-faktor už nejaký čas diskutuje o prepustení našej COA a my sa chystáme urobiť s minimálnymi informáciami redigovanými. Nemáme oficiálnu aktualizáciu o tom, kedy bude COA prepustená, ale bude to v priebehu niekoľkých dní, nie v týždňoch.„

Pokiaľ ide o údajné vedľajšie účinky v dôsledku stravy, Zuckerbrot hovorí dobre+dobré: „Sťažnosti na náš produkt berieme veľmi vážne. Zatiaľ čo niektorí z našich zákazníkov s srvátkovou citlivosťou mali nepohodlie s našimi výrobkami založenými na srvátke, zo 174 000 objednávok za posledné dva roky, mali sme približne 50 sťažností týkajúcich sa zdravia, ktoré sú menej ako menej ako menej ako sťažnosti na zdravie, ktoré sú menej ako menej ako menej ako sťažnosti na zdravie, ktoré sú nižšie ako menej ako .03 percent z celkových objednávok viedlo k formálnej sťažnosti. S našimi zákazníkmi budeme vždy spolupracovať na identifikácii a vyriešení akéhokoľvek problému, ktorý musia zabezpečiť, aby mohli bezpečne používať naše produkty a programovať.„

Zuckerbrot však neponúka veľa podrobností o protokole spoločnosti na vyšetrovanie nárokov. „Berieme čas potrebný na preskúmanie každej sťažnosti a vždy budeme s našimi zákazníkmi spolupracovať na identifikácii a vyriešení akéhokoľvek problému, ktorý musia zabezpečiť, aby mohli používať naše produkty a programovať bezpečne. Okrem toho spolupracujeme s externou regulačnou skupinou na posudzovaní a reagovaní na akúkoľvek sťažnosť, ktorú dostávame, “píše.

Katie sa nikdy nenasiahla k F-faktoru. Kým sa obvinenia proti spoločnosti pred niekoľkými týždňami nevynorili, verila, že jej reakcia na bary bola pre ňu úplne jedinečná. Katie, členkou skupiny Factor Fager, hovorí, že sa ľudia snažia predať svoje prášky F-Factor 20/20 Fiber/Protein na základe obvinení a ich príspevky nechali stlačiť svoje príspevky. Videla to isté v skupine, keď ľudia uverejňujú svoje vedľajšie účinky alebo problémy s diétou. Gellis tiež uvádza, že prijíma hrozby proti svojmu životu po verejnom vyzývaní F-faktora, ako aj šikanovania zamerané na jej vlastné telo a manželstvo. Na Instagrame nasledovníci tiež obvinili Zuckerbrot a oficiálny účet F-faktora odstránenia kritických komentárov.

Zuckerbrot hovorí dobre+dobre, že spoločnosť sleduje „Komunitné pokyny“ na Facebooku a Instagrame, ktoré podľa neho odporúčajú odstrániť „hanlivé komentáre“.„Spoločnosť tiež odstraňuje komentáre na sociálnych médiách, ktoré považujú za„ príliš šikanovanie a škodlivé v prírode.„Okrem toho píše:“ Aj keď nemôžem hovoriť s akciami klientov F-faktorov alebo sledovateľov sociálnych médií, neospravedlňujem nikoho, kto by sa zapojil do kyberšikany akéhokoľvek druhu.„

Čo sa z toho môže svet zdravého stravovania poučiť

Údajné príznaky diéty F-faktorov sú také rozmanité, že by bolo takmer nemožné vystopovať každú z nich späť k jednej koreňovej príčine. Bol to prášok a bary? Vysoké vlákno? Mohlo by to byť jednoduché skutočnosť, že pri sledovaní stravy ľudia zmenili svoje stravovacie návyky? Toľko zostáva neznámych, ale diéti, s ktorými sme hovorili, že hovoríme, že keď uvaríte všetky komentáre, reakcie, výkriky a hlásené vedľajšie účinky, zostáva vám jedna drvivá pravda: reštriktívna diéta a kultúra diéty pri veľkom množstve toxický.

„Reštriktívna diéta je Mindf ** k,“ hovorí Brigitte Zeitlin, MPH, RD, výživa v New Yorku, v New Yorku. "Trvá to. Pretrváva to dlho a každá strava, ktorá vám hovorí, x, y a z sú pre vás, by mali byť obrovskou červenou vlajkou. Žiadny zdravý, dlhodobý a udržateľný plán životného štýlu vám povie „toto jedlo je zlé; To jedlo je dobré.„Jedlo nemá morálny kód.„Zatiaľ čo f-faktor tvrdí, že je flexibilný, realita je taká, že ľudia sú stále požiadaní, aby obmedzili svoj čistý príjem uhľohydrátov, sledovali príjem vlákniny a jedli menej jedla, ako by normálne na diéte.

Zuckerbrot popiera tvrdenie, že jej diétny plán je reštriktívny. „F-faktor nie je diéta s počítaním kalórií a my sme nikdy neinvalili ani nepodporovali našich zákazníkov, aby sa obmedzili na určité kalórie,“ hovorí dobre+dobrá. Opakuje, že strava je „zameraná na dobré zdravie, nielen na úbytok tuku.„Ako však uvádza Zeitlin, obmedzenie kalórií nie je jediná vec, ktorá definuje reštriktívnu stravu.

„Reštriktívna diéta je Mindf ** k.„-Brigitte Zeitlin, MPH, RD

Strava F-faktorov je tiež príkladom diéty, ktorá zdôrazňuje niečo s objektívnymi výživovými výhodami vláknami až do tej miery, že prestane byť zdravý. (Podobné kritiky by sa mohli uplatniť na stravovacie plány ako Keto, ktoré sa zameriava na príjem tuku alebo Dukan, ktorý robí to isté pre bielkoviny.) „Vlákna pomáha znižovať cholesterol, zabraňuje cukrovke a môže ľuďom pomôcť dosiahnuť a udržať si zdravú váhu,“ hovorí Zeitlin. „Veľké množstvo vlákniny je, úprimne, 25, možno dokonca 30 gramov denne. Čokoľvek, čo môže byť nadmerné vlákno.„Príliš veľa vlákniny môže viesť k všetkým typom GI utrpenia, vrátane nadúvania, zápchy alebo hnačky.

Navyše, konzumácia živín vo vysoko koncentrovaných dávkach (napríklad v proteínových práškoch) nie je preferovaný spôsob fungovania tela, hovorí Zeitlin. „Keď jete jablko, dostávate vlákninu, ale dostávate tiež rôzne vitamíny a minerály, ktoré všetci spolupracujú v tom, ako ho vaše telo rozkladá, spracúva a absorbuje,“ hovorí. Na Zeitlin, vláknina v práškoch a tyčí nemusí byť pre vaše telo biologicky dostupná, čo znamená.

Marketing okolo F-faktora a prakticky všetky ostatné diéty je tiež zavádzajúci, hovorí Kelsey Miller, redaktorka, rečník a autor Big Girl: Ako som sa vzdal diéty a dostal život. „Žijeme v kultúre, ktorá nám hovorí, že nevieme, ako jesť,“ hovorí. „Sľub [reštriktívna strava] spočíva v tom, že všetko vo vašom živote sa zmení a zlepší sa [keď budete sledovať stravu]-a samozrejme to nie je. Tieto diéty sú navrhnuté tak, aby boli zvodné a atraktívne; Prechádzame sa vo svete, ktorý nás učí, že najväčším projektom nášho života by malo byť ovládanie našich telá.„

Demontáž myšlienky, že vaše telo je „projekt“ a nie živý, dýchajúci organizmus, je niečo, o čom Dietitian Alix Turoff, Rd (ktorý kedysi internačný s F-faktorom) v rokoch od opustenia spoločnosti veľa premýšľal. Spôsob, akým nás diéty naprogramujú k premýšľaniu o jedle, je hlboko škodlivý a mätúci, najmä keď predávajú protichodné filozofie, hovorí. „Len počúvaj svoje telo,“ „štandardný zdržanie sa vo wellness svete“, sa necíti užitočný, pretože nemôžeš počúvať svoje telo bez toho, aby sa tvoj mozog zavrčal a povedal: „No, na F-faktor, je to Zlé, že máte sacharidy alebo, na celé 30, môžete mať iba určité druhy sacharidov “a„ Dr. Gundy od Paradox rastlín hovorí, že lektíny sú zlé a jednoduché sacharidy sú zápalové, “hovorí Turoff. „Ako môžeme očakávať, že ženy urobia mier so svojimi telom, keď sú neustále kŕmené protichodnými informáciami?„

Gellis, Miller, Turoff a Zeitlin dúfajú, že vôľa F-Factor bude pre všetko diéta. „Myslím si, že načasovanie toho je zaujímavé, pretože sa nielen prebúdzame až do niektorých šialených tlakov, ktoré máme na nás ako ženy, aby vyzerali určitým spôsobom, ale teraz, viac ako kedykoľvek predtým, zdá sa, že existuje dopyt po transparentnosti Na sociálnych médiách a ľuďoch sú chorí z pôvabu týchto nedosiahnuteľných štandardov životného štýlu a krásy, “hovorí Turoff.