Čo sa stane, keď mixológ otehotne? Masterminsuje niektoré vážne lahodné makety
„Keď som otehotnela, vzdal som sa alkoholu. Ale nevidel som, prečo museli ísť aj slávnostné chutné nápoje a očarujúci barware, ako sú okuliare Martini a šampanské flauty, “spomína si Elayne Duke. Namiesto toho, aby utrpel rozhorčenie Daiquirisa bez chlastu, tento špecialista na duchovné liehoviny na Manhattane, pedagógka koktailu (vyučuje na vín a duchovia Astor Street) a veľvyslanec značky Diageo sa dostal do práce s vzrušením a trasením mačiek, ktoré nekričali Virgin. (Videli sme, ako sa moniker nemusí zmestiť.)
Odvtedy mala svoje dieťa, ale vojvoda zostáva priateľkou tehotných žien, určených vodičov a priateľov Billa: „Každý bar by mal mať v ponuke aspoň dve dobré makety,“ verí Duke. "A nie ovocné, príliš sladké zmesi."."
Zatiaľ čo Mocktails rastie najvýraznejšie na kokteilovom menu po celom meste (naše obľúbené sú Rouge Tomate's a Pure Food and Wine's), môžete si urobiť niektoré z Dukeových obľúbených doma. Sú panenské čisté, ale pripravené na skúsené poschodie.
1.5 oz krvná pomarančová šťava Pokyny: V spodnej časti miešacieho skla omyl 1 plátok čerstvého zázvoru; Pridajte zostávajúce ingrediencie s výnimkou nealkoholickej šumivej hrušky. Potriasajte ingrediencie ľadom a namáčajte na šampanskú flautu. Vrch s chladnou šumivou hruškou. Picante Coqui (pikantná žaba) Dukeove ochutnávky: Keď som bola tehotná, túžila som po pikantnom jedle, ale dalo mi to pálenie záhy a viedlo ma priamo k Tums. Táto maketa dáva náznak korenia bez vedľajších účinkov. Vápno rozjasňuje mangovú šťavu a striekanie cukru zvyšuje celý profil chuti. 3 oz mangová šťava Pokyny: V spodnej časti miešacieho skla, zmätok 1 plátok čerstvého jalapeño, pridajte zvyšné ingrediencie, pretrepte sa ľadom a namáčajte do skla martini. Ozdobte limetkovým kolesom. Chladič uhorky 3-4 listy čerstvej mäty Pokyny: V spodnej časti miešacieho skla, zmätená mäta a uhorky. Pridajte zvyšné ingrediencie, pretrepte sa ľadom a namočte do vysokého skla Tom Collins alebo do skla martini. Ozdobte plátok uhorky a vetvičkou mäty. Funguje to tiež dobre preliate zázvorovým pivo. Ak chcete pre svoju ďalšiu párty vlastné kokteilové menu, kontaktujte Elayne Duke prostredníctvom jej webových stránok, www.dukeontherocks.com. Je tiež k dispozícii pre lekcie barmand a kokteilov a maketa pre malé skupiny. Alebo sa dozviete viac prostredníctvom jednej z jej tried v Astor Wines & Spirits. Vykonajte verejnú službu a pošlite ju tehotnému priateľovi, ktorý potrebuje Mocktail (a Foot)!
1 lyžica semien z mučenky ovocie
1 kus čerstvého zmäteného zázvoru
1 oz pasterizované vaječné bielky (vaječné bielky sa predávajú pasterizované v balení kartónu mlieka. Ak ste tehotná a to vám dáva pauzu, nahradte ananásovú šťavu za penu.)
1.5 oz nealkoholický šumivú hruškovú šťavu
Podávame chladené v šampanskej flaute
1 oz čerstvá limetková šťava
1 kus zmäteného jalepeno
Postriekanie jednoduchého sirupu
Podávané chladené v pohári martini
Dukeove ochutnávky: Táto mätová makiak je osviežujúca a uspokojujúca a tiež dobre funguje s ginom, vodkou alebo tequilou.
5 plátky uhorky
2 oz jednoducho sirup
2 oz čerstvá limetová šťava
Podávané chladené v pohári Tom Collins alebo Martini
