Testovali sme 3 najlepšie spôsoby, ako pečieme bez toho, aby sme doma pečieme, a veľmi silne sa cítime o výsledkoch

Okrem toho som použil grécky jogurt FAGE, 2% znížený tuk, keď bol potrebný jogurt, kalifornský olivový olivový olej a zvolený potraviny avokádový sprej na olej na masenie a červená hviezda aktívna hviezda Active Droždi. Za zmienku tiež poznamenal, že som na pečenie chleba v štýle remeselníka používal svoj najobľúbenejší päť a pol roka Le Creuset Smalted liatin.

Potom zábavná časť: Premenné. Aby som zistil najlepšie recepty na chlieb bez toho, aby som ho zúžil na tri veľmi populárne techniky, ktoré venovali veľa pozornosti na sociálnych médiách. To zahŕňalo nasledujúce odrody: jogurt flatbread, remeselný chlieb a rustikálny chlieb v sendvičovom štýle. Pre každú z nich som ich hodnotil na základe ich zamýšľaného použitia (napríklad ktorý je najlepší pre rýchle občerstvenie) a ako dlho mi trvalo pripraviť ich.

3 spôsoby, ako pripraviť chlieb bez zmeny

1. Jogurtový chlieb

Ako sa ukazuje, jogurtový chlieb je predurčený ako jeden z najobľúbenejších receptov na chlieb na jar. Dôvod? Je vyrobený z dvoch ingrediencií a je balený s množstvom bielkovín. Obojstranne. Predovšetkým je tento zďaleka najjednoduchší recept na chlieb bez toho, aby ste si kedy urobili, a je ideálny na šľahanie rýchleho občerstvenia. Aby som to dosiahol, sledoval som kroky v nedávnom videu Tiktok od @chicago.Dietitian, Samar Kullab, MS, RDN, registrovaný dietológ.

@chicago.Dietistian doslova iba 1 šálka gréckeho jogurtu a 1 šálka samostatnej múky! #Dietitian #NUTRICE #highprotein #Healthyrecipes #HealthyBread ♬ Pôvodný zvuk - Samar Kullab MS, RDN

Najprv som kombinoval jednu šálku svojej domácej samoobslužnej múky a jeden šálka gréckeho jogurtu vo veľkej miske a zmiešal ju s rukami, až kým sa nevytvorí jednotná guľa. Potom som na plátnom povrchu rozdelil cesto do šiestich rovnakých porcií a každé sploštil pomocou valivého kolíka, aby som vytvoril tvar v štýle chrbtice. Ďalej som v nelepivej panvici na stredne nízke teplo, pridal som avokádový olej a chlieb uvaril, až kým na oboch stranách nebol zlatohnedý-mierne nafúknuté, keď sa varili. Nakoniec som ich ochutil štipkou šupinatej morskej soli.

Najlepšie pre: Rýchle občerstvenie, prílohu na jedlo alebo keď máte veľmi hlad, ale naozaj chcete chlieb.
Celkový čas: 20 minút

2. Remeselník

Určite vysoký vtiborák, nízky spôsob, a. Aby som to dosiahol, postupoval som po krokoch v nedávnom videu Tiktok od @CookingWithShereen, ktoré má viac ako 3.6 miliónov zobrazení. Vo veľkej miske som kombinoval tri a pol šálky všestrannej múky, dva čajové lyžičky košerovej soli, polovicu čajovej lyžičky instantných kvasiniek a jeden a trojštvrťový šálka teplej vody (asi 108 ° F). Ďalej som premiešal zmes, až kým sa začala tvoriť guľa a pridal niekoľko ďalších postriekaní vody, aby som pomohol spájať prísady dohromady, aby sa okraje cesta nelepili na boky misky.

@CookingWithShereen spoľahlivý! Jim Lahey's No Gread Artisan Style Bread. Zakaždým sa zlepšuje. #Artisianbread #nokneadBread #Bread #CookingWithShereen ♬ Originálny zvuk - Shereen Pavlides

Potom som ho zakryl priľnavým zábalom a nechal som ho pred približne dve hodiny dokazovať, že Shereen Pavlides odporúčali päť až osem hodín pri izbovej teplote. Na urýchlenie procesu korekcie som použil svoju dosku Calphalon French Francúzske dverové fritézy, ktorú som nastavil na svoje najnižšie nastavenie (150 ° F). Asi po 10 minútach zahrievania som vypol rúru. Potom som umiestnil zakrytú misu do teplého prostredia, ktoré je ideálne na zrýchlenie procesu koreľa (môžete tiež použiť okamžitý hrniec na nastavení jogurtu pre podobné výsledky). Cieľom je nakoniec mať veľkosť cesto, čo mi trvalo iba dve hodiny s týmto ľahkým trikom.

Akonáhle bolo cesto dôkazom, preniesol som ho na mokrinový povrch, zložil boky dovnútra, aby sa vytvoril tvar okrúhleho bochníka, a prevrátil som ho. Potom som ho zakryl miskou, aby som sa predišlo predávkovaniu vonkajšej strany. Medzitým som predhrial rúru na 425 ° F, a keď bola horúca, vložil som svoju holandskú rúru (s teplom bezpečným vekom a gombíkom) do 30 minút. Kým sa hrniec zohrieval, poprášil som trochu múky a vyrezal som dve štrbiny na povrchu cesta. Keď bola panvica horúca, opatrne som ju odstránil z rúry, vložil cesto dovnútra a premiestnil veko. Potom ho pečte 30 minút a ďalších 10 minút s vekom, kým povrch nebol zlatohnedý.

Najlepšie pre: Pôsobenie na svojich priateľov pomocou pekárskeho bochníka chleba, aby váš domov zapáchal ako nebo na zemi.
Celkový čas: 4 hodiny

3. Rustikálny sendvičový štýl

Pozdravte novú základňu v rutine prípravy jedla. Tento sendvičový recept na rustikálny chlieb (známy ako „roľnícky chlieb“) od @alexandRaskitchen (so 6.9 miliónov zobrazení na Tiktok) je nad rámec ľahko vyrobiteľného a super praktické na prípravu vo veľkých dávkach na NOSH počas celého týždňa. Aby som to dosiahol, kombinoval som tri šálky všestrannej múky a jednu a pol čajových lyžičiek každú košerovú soľ, granulovaný cukor a instantné kvasinky vo veľkej mise. Potom som pridal jednu a pol šálky vlažnej vody a všetko premiešal, až kým sa nevytvorila lepkavá guľa.

@AlexandRaskitchen Jednou z najčastejšie kladených otázok, ktoré dostanem, je, ako vyrobiť roľnícky chlieb v panvici bochníka ... tu je ako ??? Metrické merania uvedené v recepte. #Bread #simple #noknead #PeasantBread ♬ Originálny zvuk - Alexandra's Kitchen

Keďže som používal svoju malú rúru na dosku na preukázanie druhej šarže cesta, rozhodol som sa pre ďalší rýchly a ľahký trik, aby som urýchlil korekčný proces. Aby som to urobil, mikrovlnný rúr som približne dve minúty zachytil teplo a vlhkosť v zariadení šálkou vody na vysokej úrovni, aby som zachytil teplo a vlhkosť v zariadení. Potom som položil zakrytú misku vedľa šálky vodou v mikrovlnnej rúre (bez toho, aby som ju zapol). Nechal som to dokazovať asi hodinu, čo bolo dosť času na to, aby sa zdvojnásobil veľkosť. Ďalej, pomocou dvoch vidličiek, som nabral cesto z okrajov, aby som vytvoril loptu v strede, pridal som lyžicu olivového oleja a otočil cesto na všetky strany.

Akonáhle bolo cesto potiahnuté, preniesol som ho na namazanú (s nesoleným maslom) bochnikovú panvicu a nechal ho stúpať na ďalšiu hodinu, až kým cesto korunuje na okraji. Po pripravení som uvaril bochník pri rúre 375 ° F počas 45 minút do zlatohnedej. Nakoniec som preniesol bochník do chladiaceho stojana, aby som sa úplne ochladil pred krájaním.

Najlepšie pre: Jedlo sa pripravuje na vychutnanie si počas celého týždňa.
Celkový čas: 4 hodiny

Podľa našich testov najlepší recept na chlieb bez toho, aby

Tl; dr? Výsledky sú v. Najlepší spôsob, ako variť chlieb bez toho, aby sa drumroll, prosím * všetky z nich.

Áno, to je správne. Podľa mojich testov by ste určite mali urobiť všetky tri z týchto receptov na chlieb bez toho, aby ste. Pokiaľ ide o chuť, sú na vonkajšej strane chutné, chrumkavé a vo vnútri tak mäkké. Čo ich však odlišuje (a stojí za to ich urobiť), je skutočnosť, že každý je ideálny pre rôzne scenáre. V podstate je tu čas a miesto pre každý z týchto receptov.

Podľa mojich testov by ste určite mali urobiť všetky tri z týchto receptov na chlieb bez toho, aby ste. Pokiaľ ide o chuť, sú na vonkajšej strane chutné, chrumkavé a vo vnútri tak mäkké.

Pre občerstvenie je chlieb z jogurtu s chlebom tak, ako ísť. Je to ľahké, spoľahlivé a ideálne na výrobu chleba v blesku. Medzitým je chlieb v štýle remeselníka veľmi pôsobivý recept bez chleba, ktorý by ste chceli priniesť svojim svokrom alebo sa pripraviť na nového milenca. Nakoniec, rustikálny chlieb sendvičového štýlu je najjednoduchší, aby sa vytvoril vo veľkých dávkach a ideálny na prípravu jedla na týždeň dopredu. V zásade, prečo si vybrať, kedy ich môžete mať všetkých?

Ľahký recept na chlieb z paleo:

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.