Svoju proteínovú hru s týmto 10-minútovým pikantným vegánskym taco receptom

Chloe Coscarelli si možno vybudovala svoju povesť na koláčoch, hamburgeroch Tempeh a sladkých zemiakových hranolkách (nie je čiara z dverí od Chloe-Veganskej reťazca, ktorú založila, predtým, ako nedávno nevystúpila-nič) ako posadnuté: tacos. „Určite sú jedným z mojich obedov,“ pripúšťa šéfkuchár založený na rastlinnom.

Ako vegánska sa Coscarelli nechce naplniť jej taco kuracím mäsom alebo steakom, ktorý má na ruke ďalšie bielkoviny: jednou z jej obľúbených ingrediencií je tofu, og vegánska svorka. Nielenže je to často jej tortilla, ale tiež sa k nemu obracia, keď sa snaží udrieť svoje jedlá s niečím iným ako GUAC. (Pretože nie každý môže neustále žalúdočné avokádo.)

„Používam ho na výrobu krémových omáčok tým, že ich hodím do mixéra. Niektorí ľudia sú zastrašovaní výrobou krémových omáčok s orechmi, ale s tofu sa dá ľahko pracovať, “hovorí.

Tu Coscarelli kladie špecialitu založenú na sóji do práce ako pikantný crema. Spárované s mangovou salsou, to všetko pridáva k letnému jedlu, ktoré je sladké s kopom. Chipotle, robíš si poznámky?

Prejdite nadol pre obľúbený recept TOFU TOFU TOFU TOFU COSCARELLI.

Chloe Coscarelli's Picy Chipotle Mango Tacos

Poskytuje 4 porcie

Prísady
Pikantný tofu
2 lyžica olivového oleja
1 balík Nasoya Extra-Firm Tofu, vypustený a rozpadnutý
1 1/2 lyžice javorového sirupu
1 1/2 lyžice sriracha
1 lyžička údená paprika
1/4 lyžičky prášku chipotle
3/4 lyžičky morskej soli

Mango salsa
1 mango, jemne nakrájané
2 lyžice jemne nakrájanej červenej cibule
1 polievková lyžica nakrájaného čerstvého koriandra
2 lyžičky čerstvej limetkovej šťavy

Chipotle crema
1 šálka Nasoya hodvábne tofu
2 lyžice sriracha
1 polievková lyžica Agave
1 lyžica limetkovej šťavy
1 lyžička morskej soli
1/4 lyžičky prášku chipotle
8 malých kukuričných tortíl

Zálievka
Nakrájané avokádo alebo guacamole, čerstvé koriander, limetkové kliny

1. Zahrejte veľkú, neostávajúcu panvicu na stredne vysokej teplote a pridajte olej. Pridajte rozpadnuté tofu a varte, kým nie je zľahka zhnednená.

2. Pridajte javorový sirup, sriracha, údenú papriku, chipotle a soľ a miešajte, kým nie je potiahnutý tofu. Odstráňte z tepla a odložte.

3. Ak chcete zostaviť tacos, zohrejte tortilla na panvici na stredne vysokej teplo. Tanier. Vrstva na tofu, mango salsa a mrholenie chipotle crema. Ozdobte guacamole, koriander a limetkový klin.

Pre mango salsu
1. Miešajte všetky ingrediencie spolu v malej miske.

Pre chipotle crema
1. Kombinujte všetky ingrediencie v mixéri alebo kuchynskom robote a miešajte, kým nebude hladký.

Každý týždeň sa zameriavame na recept na zdravé dane, ktorý je skutočne geniálny (a ľahko sa dá vyrobiť) od niekoho, kto nás ohromil vo svete potravín. Hovoríme autorom bzučiakov a kuchárskych autorov a Instagram Foodies pre vynikajúcich kuchárov. Z receptu týždňa archívu nájdete viac nápadov na ústach.

Dokončite svoju zdravie fiesta s niektorými avokádovými margaritami a vegánskymi nachosmi.