Tento šéfkuchár bez odpadu zvyšuje protizápalové výhody, ktoré získate z paradajok

3 spôsoby, ako použiť paradajkové šupky a semená na zníženie odpadu

1. Dehydratovať šupky.

„V ideálnom prípade by ste len jedli celé paradajky, ale existujú nejaké jedlá, ktoré chutia lepšie bez šupiek, ako je paradajková omáčka,“ hovorí Bonneau. Sú to také prípady, v ktorých sa môžu šupky (a semená, ak nixujete aj z vašej misky), môžu byť použité na výrobu niečoho iného. „To, čo môžete urobiť, je Blanch the Tomatoes tým, že ich na chvíľu vložíte do vriacej vody a potom ich položí ľadová voda. Potom sa šupky odtiahnú, “hovorí Bonneau. Ďalej dehydratujte šupky v rúre.

„Jednoducho rozložte šupky paradajok na plech na pečenie a varte v rúre pri 200 ° F počas 30 minút,“ poučí Bonneau. Dodáva, že ak máte vo vašom taške s odpadom iné ovocie a zeleninu, môžete ich dehydratovať súčasne. Napríklad dehydratované pomarančové šupky sú skvelé občerstvenie podporujúce trávenie.

Akonáhle budete mať dehydratované pečiatky, Bonneau hovorí, že ich môžete brúsiť do prášku. „Tento prášok je skvelé pridať chuť do akéhokoľvek jedla, kde chcete mať malú príchuť paradajok,“ hovorí. Jedným z jej najobľúbenejších spôsobov, ako ju použiť, je posypať na vrch popcornu. Nižšie sú uvedené ďalšie dva spôsoby, ako použiť paradajkový prášok pri varení:

Plnené papriky

Blogeri a vývojári receptov Jane a Sonja radi používajú svoj domáci paradajkový prášok v plnených paprikách, aby vyniesli chuť paradajkovej omáčky ešte viac. Dokonale spáruje s ostatnými korením v miske, vrátane papriky a cesnaku.

Získajte recept: plnené papriky

Ľanové paleo tortilla čipy

Podobne ako pri posypanom paradajkovom prášku na vašom popcorne pre chuť, môžete ho tiež posypať na vrchol domácich hranoliek. Tie tu sú vyrobené z ľanového jedla, ktoré je plné vlákniny.

Získajte recept: Flaxeed Paleo Tortilla Chips

2. Na výrobu pasty používajte paradajkové šupky a semená.

Ďalším spôsobom, ako Bonneau rád používa celé paradajky (nielen mäsitá časť), je zmiešať všetko spolu, aby sa vytvoril paradajkový pyré. „Pyré môžete použiť ako základ pre polievky, dusené mäso alebo čokoľvek iné, do čoho chcete pridať vrstvu príchuti paradajok,“ hovorí. Pozrite sa, ako sa to deje sledovaním jej vlastného jednoduchého receptu. Tu sú dva recepty na nápady, ako používať domácu paradajkovú pastu:

Výdatný hovädzí dusený

Keď varíte misku s hrubými kúskami mäsa, základňa je nevyhnutnosťou základňa s množstvom chuti. Tam ju môže vaša paradajková pasta skutočne vziať do zárezu. Tento recept ukazuje presne, ako to urobiť.

Získajte recept: výdatný hovädzí guláš

Vegánsky syr s paradajkovou pastou

Kombinácia syrovej chuti a paradajky vytvára super-jumum syrovú príchuť. Ak ste v Doritose, tento recept sa vám bude páčiť. Bonus: Vegánsky syr je vyrobený z kešu orechy, ktoré sú plné bielkovín, vlákniny a zdravých tukov.

Získajte recept: vegánsky syr s paradajkovou pastou

3. Fermentovať šupky.

Posledná myšlienka, ktorú Bonneau ponúka na to, aby si dal paradajkové šupky a semená, je ich fermentovanie. „Jednoduché občerstvenie fermentovaných paradajok a soli je úplne chutné. Nemôžem uveriť, ako dobre to chutí, “hovorí. Pozrite sa podrobne za kroku, ako fermentovať šupky z paradajok na stránkach Bonneau a pozrite si dva nápady, čo s nimi robiť nižšie.

Fermentované Bloody Marys

Iste, môžete použiť V8, * alebo * by ste mohli zvýšiť výhody zdravia čriev v tomto klasickom brunch koktail pomocou fermentovanej paradajkovej šťavy namiesto toho.

Získajte recept: fermentované Bloody Marys

Fermentovaná salsa

Podobne ako v prípade Bloody Marys, táto salsa je skvelá pre vnútornosť, pretože je vyrobená z fermentovaných paradajok. To isté nemožno povedať o nádobe salsy v uličke čipov v obchode s potravinami.

Získajte recept: fermentovaná salsa

Ako vidíte, nie je absolútne dôvod, aby ste zlikvidovali paradajkové šupky a kože, keď existujú všetky tieto báječné spôsoby, ako ich použiť na použitie. Nielenže to urobíte znížením odpadu, ale z vášho ovocia získate absolútne maximálne výživové výhody.

Hľadáte osvieženie vašich zdravých návykov tento január? Pozrite sa na náš celý program obnovy roku 2022 Pre plány vedených odborníkom na lepší spánok, výživa, cvičenie a rutiny starostlivosti o seba.