Takto používať 7 rôznych druhov masla, podľa vedca potravín

4. Roztiahnuteľné maslo

Toto maslo je mäkké dokonca priamo z chladničky. Ak sa vám páči spôsob, akým chutí, choďte na to. Ale buďte upozornení: „Roztiahnuteľné maslo je zvyčajne maslo zmiešané s olejom, aby ho zmäknuli, neodporúčam ho na pečenie alebo varenie,“ hovorí Jackson.

5. Ľahké maslo

„Ľahké maslo obsahuje až 40 percent tuku a niektoré z tukov vymenilo plnivá, ako je voda a kyselina mliečna,“ hovorí Jackson. „Neodporúčam to na pečenie alebo varenie.„

6. Rastlinné maslo

„Butters na rastlinných brehoch, známy ako Margarín, sú vyrobené z rastlinných olejov, ako je palmový olej, avokádo, olivový alebo mandľový olej,“ hovorí Jackson. „Často sú vhodné ako výmena vegánskeho masla.„Všimnite si, že zatiaľ čo celé rastlinné maslo je margarín, nie všetok margarín je 100 % rastlinná na báze rastlín. Niektorí stále zahŕňajú mliečne výrobky, takže nezabudnite ísť na možnosti, ktoré sú výslovne založené na rastline.

7. Hnedý maslo

„Hnedé maslo bolo zahrievané a má orechovú príchuť z reakcie na hnedú farbu Maillard,“ hovorí Jackson vedecká reakcia, ktorá mení chuť a farbu jedla, hovorí Jackson. „Je to fantastické v pečive, najmä v cookies cookies Brown Butter, čokoládové sušienky,“ hovorí Jackson.

Najlepšie maslo pre túto úlohu po ruke

Najlepšie maslo na pečenie

„Butters obsahu s vyšším obsahom tuku je vynikajúci na pečenie v koláčových kôrách a pečiva,“ hovorí Jackson. „Štandardný americký sladký krém robí trik, ale môžete sa rozostriť na iné maslo, ako je európsky štýl, ktorý má vyšší obsah tuku. Použil by som tiež nesolené maslo na pečenie, pretože je to skôr presná veda.„

Najlepšie maslo na varenie

„Ghe alebo vyčistené maslo je môj najobľúbenejší pre Sautéding, pretože má vyšší dymový bod, čistá chuť a žiadna laktóza, pretože bola zahrievaná a tuková vrstva je odstránená,“ hovorí Jackson.

Najlepšie maslo na šírenie

„Keď sa maslo konzumuje čerstvé, odporúčam vám rozpadať sa na špičkovom masle v európskom štýle, kultivovanom masle, kŕmenom trávniku alebo amishom, pretože budú mať bohatšiu príchuť,“ hovorí Jackson. „Som veľký fanúšik Kerrygold!„

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.