Tento recept na polievku „kuchynský drez“ vyťaží maximum z vašej zeleniny

Tak naskenujte svoju chladničku a uvidíte, čo sa môžete zmeniť na zdravé jedlo. Za hodinu sa budete usrkávať na zdravú polievku naloženú vegetariánmi.

Polievka

Podáva 4 až 6

Prísady
4 šálky zeleniny akéhokoľvek druhu
1 stredná cibuľa, nasekaná
2 strúčiky cesnaku, zhruba nasekané
1 Nubs zázvoru veľkosti palca, nakrájané na plátky
1 lyžica tuku (avokádový olej, olivový olej, kokosový olej alebo ghí)
Kvapalina 6 šálok (zeleninový alebo kostný vývar, voda, kokosové mlieko alebo kombinácia)
soľ a korenie podľa chuti
citrónová šťava
morská soľ
1 až 2 lyžice olivového oleja na ozdobu

1. Zahrievajte kokosový olej alebo ghí v holandskej rúre.
2. Pridajte cibuľu a cesnak, miešanie, kým nie je voňavé, potom pridajte zeleninu a miešajte minútu alebo dve dlhšie.
3. Pridajte vývar a potom dostatok vody na zakrytie zeleniny (asi dva šálky). Nechajte dusiť 20 až 30 minút a pyré vo vysokorýchlostnom mixéri (alebo s mixérom ruky), kým nebude hladký.
4. Sezónne podľa želania a podávajte s stlačením citróna, striekaním olivového oleja a nejakej morskej soli

Voliteľné korenie
Táto polievka ide skvele s karí, rascami, kurkumou alebo miso. Korenie je skvelým spôsobom, ako pridať živiny a príchute, a miso je skvelé pre zdravie čriev.

Vyskúšajte tiež tento vegánsky taliansky recept na mäsovú guľu:

Tieto instantné polievky na rastline využívajú maximum z vašej špajze. Potom si pozrite šesť najzdravších konzervovaných polievok, aby ste si vždy udržali svoju špajzu, podľa Dietitiana.