Tento ľahký recept na ružičkový klíčk

Všeobecne platí, že som nebol super vyberavý ako dieťa-ale ako mnoho ľudí, nenávidel som ružičkový kel. Nemohol som prekonať ich vkusu do môjho 6-ročného poschodia, zelenina bola príliš horká a štipľavá. Až o mnoho rokov neskôr ma priateľ znovu zaviedol do ružičkových klíčkov, pečil ich v rúre, kým nebol svieži a karamelizovaný a hodil ich lahodnou vinaigrettou. Teraz sú jednou z mojich obľúbených zeleniny-a nielen preto, že sú dobré pre vaše tráviace zdravie. Sú tiež vynikajúce, keď sú správne pripravené, ako to dokázal tento ľahký recept na ružičkový kel z ružičkového klíčku od šéfkuchára a dobre+dobrý člen rady Candice Kumai. Toto pridáte do svojej zimnej rotácie varenia v žiadnom momente. -Jessie van Amburg, senior potravinová redaktorka

Ak ste ako dieťa nenávideli ružičkové klíčky (pochopiteľné), je čas znovuobjaviť toto úžasné jedlo. Táto zelenina je plná vitamínov B1, B6, C a K, ako aj folátu, vlákniny a draslíka. Pôjdete divoký nad týmito klíčkami podnietenými Dijon a čudujete sa, prečo ste tak dlho čakali, kým ich zožiera! (FYI, ak nemáte po ruke sušené marhule, rozhodnite sa pre sušené brusnice alebo plátky jabĺk, aby ste pridali ďalšiu koláčku.)

Ružičkový kel

Podáva 4

Pre vinaigrette:

2 polievkové lyžice Dijon horčica
2 polievkové lyžice extra panrienskeho olivového oleja
2 polievkové lyžice jablčného jablčného octu
1 lyžica medu
1/2 čajovej lyžičky morskej soli

Pre ružičkový kel:

1 libra ružičkového klíčky, Julienned
1/2 šálky strúhaných mandlí
1/2 šálky sušených marhulí

1. Predhrievajte rúru na 350 ° F a naraďte plech na pečenie hliníkovou fóliou.

2. Vo veľkej miske skombinujte ružičkový kel, mandle a marhule.

3. V malej miske rozšľahajte všetky ingrediencie pre vinaigrette.

4. Nalejte vinaigrette na ružičkový kel a hodte dobre, aby ste sa spojili.

5. Zmes rovnomerne rozložte na plech na pečenie. Pečte približne 55 minút alebo dovtedy, kým nie sú listy klíčky jemné a zlatohnedé.

Ak chcete získať viac zdravých receptov a nápady na varenie z našej komunity, pripojte sa dobre+Good's Cook s nami Facebook Group.