Tieto 3 chutné recepty bohaté na živiny pomáhajú podporovať váš hormonálny cyklus

Príďte na rituály a zostaňte na jedle. Tu Loftus a Radomski zdieľajú tri recepty z Kuchárka, Vysvetlenie, ako každý z nich podporuje menštruujúce telo.

Recept na levanduľový levanduľový chia jam

Nielenže tento džem uspokojuje túžbu po niečom sladkom, ale Radomski tvrdí, že podporuje dobré trávenie-niečo, čo mnohí ľudia našli, je narušené pred a počas cyklu. „Semená chia sú dobrým zdrojom rozpustnej vlákniny, ktorá je typom vlákniny nachádzajúcich sa v rastlinách, ktoré sú rozpustné vo vode,“ vysvetľuje. „Keď sa zmieša s tekutinou, rozpustná vláknina sa začína rozkladať a vytvára gélovú textúru, ktorá spomaľuje trávenie väzbou navyše vodu v črevnom trakte a zahusťuje našu stoličku.„

Okrem toho Radomski tvrdí, že maliny sú dobrým zdrojom vitamínov B, ktoré podporujú prirodzenú produkciu serotonínu. „Najmä vitamín B6 je potrebný na výrobu progesterónu, pohlavného hormónu, ktorý sa zvyšuje počas luteálnej fázy [štádium po ovulácii a pred začiatkom obdobia],“ hovorí.

Prísady
3 šálky maliny, čerstvé alebo mrazené
1/4 šálky vody
2 lyžice čisté javorový sirup
1 polievkové lyžice sušené kvety levandule
2 lyžičky citrónovej šťavy
1 1/2 lyžičky citrónovej kôry
2 lyžice semien chia

1. Kombinujte maliny a vodu v malom panvici a vložte na mierne teplo. Priveďte zmes do varu, pomocou drevenej lyžice na často miešanie a rozdrvte bobule, potom znížte teplotu na nízku úroveň. Pridajte javorový sirup, levandučku, citrónovú šťavu a citrónovú kôru a dobre premiešajte. Varte 10 minút, odkryté za občasného miešania.

2. Vyberte panvicu z tepla a miešajte v semenách chia. Nalejte džem do skleneného nádoby alebo nádob. Chlad na tri až štyri hodiny pred podávaním, aby sa džem mohol nastaviť. Džem bude mať v chladničke až jeden mesiac.

Chilli-mango vyprážaná ryžová misa so sezamovými semenami recept

Radomski hovorí, že existujú dve hlavné zložky, vďaka ktorým je táto vyprážaná ryža obzvlášť podporovaná počas luteálnej fázy: hnedá ryža a sezamové semená. „Hnedá ryža je zrno bez lepku, ktoré je bohatým zdrojom komplexných uhľohydrátov, horčíka, vápnika a vitamínu B6, ktoré sú všetky živiny, na ktoré odporúčame zamerať sa pre luteálnu fázu,“ hovorí. „Sezamové semená sú skvelým zdrojom horčíka a vápnika, dvoch minerálov, ktoré môžu pomôcť znížiť retenciu tekutín, zápchu a bolesti hlavy-všetky bežné symptómy PMS, ktoré sa často prejavujú v luteálnej fáze.„

Vysvetľuje, že počas luteálnej fázy je bežné, že ľudia zažívajú zvýšenú chuť do jedla a chute na uhľohydráty. To, hovorí, je preto, že progesterón stimuluje našu chuť do jedla. „[Toto jedlo] dáva ľuďom povolenie na počesť týchto chutí a vyživovať svoje telá s celkovými potravinami s výživou,“ hovorí.

Prísady
11/2 šálky hnedá ryža
3 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
1 lyžica avokádového oleja
2 stredné mango, olúpané a nakrájané
1 stredne červená paprika, plátky
4 pólky, tenké plátky
2 lyžice kvapalných aminos alebo kokosové aminos
1 polievkové lyžice vločky červenej papriky
4 vajcia
1/4 šálky sezamových semien

1. Kombinujte ryžu a vývar do stredne. Znížte teplo na nízku, prikryte a duste 35 až 45 minút, alebo kým nie je ryža jemná a tekutina sa absorbuje. Alternatívne kombinujte ryžu a vývar do sporáka ryže a varte podľa pokynov výrobcu. Uvarenú ryžu preneste do veľkej misky a ochladte v chladničke najmenej jednu hodinu alebo cez noc.

2. Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte mango, papriku a škôlka a opečte, kým sa ľahko nezhnedajú, tri až päť minút. Pridajte chladenú ryžu, tekuté aminos a vločky korenia a opečte päť minút, občas premiešajte.

3. Vajcia praskajte do malej misky a rozšľahajte, kým nebude rovnomerná farba. Presuňte zmes ryže na jednu stranu panvicu a jemne nalejte vajíčka na druhú stranu. Varte za stáleho miešania silikónovou špachtľou, až kým sa vajcia nezačnú spájať, tri až štyri minúty. Kombinujte vajcia so zmesou ryže a varte jednu minútu dlhšie. Odstráňte z tepla, premiešajte sezamové semená a okamžite podávajte. Zostavy uložte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke tri až štyri dni.

Tekvica-čokoládový recept na zmrzlinu

Tekvice, loftus a Radomski vysvetľujú v kuchárke, je veľmi podporujúca počas luteálnej fázy, pretože je to dobrý zdroj rozpustných vlákien, komplexných sacharidov, vitamínu B6 a zinku. Okrem toho hovoria, že ovsená múka v tomto recepte dodáva celé zrná bohaté na rozpustné vlákna, ktoré pomáhajú s výrobou progesterónu a serotonínu.

Pri sledovaní tohto receptu Radomski hovorí. „Jedinou zložkou tekvicového pyré je tekvica, zatiaľ čo k plnenie tekvicového koláča už má soľ, cukor, korenie a prírodné príchute, čo by zmenilo tieto cookies,“ hovorí. Hovorí tiež, že cookies môžu byť chutné mať sami; Zmrzlina je úplne voliteľná (ale vysoko povzbudená).

Prísady
1 3/4 šálok ovsenej múky
1/4 šálky kokosovej múky
1 lyžička uzemňovacia škorica
1 lyžička košerová soľ
Prášok na pečenie 3/4 lyžičiek
1/2 lyžičky sódy na pečenie
1/2 lyžičky uzemňovacieho muškátu
1/4 lyžičky Ground Ginger
1/2 šálky tekvicového pyré (nie výplň tekvicového koláča)
1/3 šálky čistého javorového sirupu
1/4 šálky kokosového oleja, roztavený
3 polievkové lyžice solené kešu maslo
1 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
1/3 šálky tmavých čokoládových lupienkov (70 percent kakao alebo vyššie)
1/3 šálky surových tekvicových semien (Pepitas), zhruba nasekané
1 pint vanilka alebo čokoládová zmrzlina (mliečne výrobky alebo mliečne výrobky)

1. Predhrievajte rúru na 350 ° F. Zamestnávať dva veľké listy na pečenie s pergamenovým papierom alebo silikónovým pečivom. Odložiť.

2. Rozšľahajte ovsenú múku, kokosovú múku, škoricu, soľ, prášok do pečiva, sódu na pečenie, muškátový oriešok a zázvor vo veľkej miešacej miske, až kým sa kombinuje.

3. Kombinujte tekvicu, javorový sirup, olej, kešu maslo a vanilku v stredne miešacej miske a šľahajte, až kým nebude hladká. Nalejte do múkovej zmesi a miešajte špachtľou, až kým sa len kombinuje (premiešanie má za následok husté sušienky). Jemne zložte čokoládové lupienky a tekvicové semená.

4. Naberajte asi dve polievkové lyžice cesta a prevráťte ho medzi ruky, aby ste vytvorili loptu. Položte na pripravený plech na pečenie. Opakujte, kým nebudete mať 20 loptičiek (pridajte akékoľvek ďalšie cesto do svojich najmenších cookies) a umiestnite ich asi dva palce od seba na plechy na pečenie. Pomocou dlane ruky vyrovnajte cookies na hrúbku 1/4 palca.

5. Pečieme cookies po dobu 18 minút, alebo kým okrajy nie sú zlatohnedé. Preneste cookies do drôteného stojana a ochladte asi 15 minút.

6. Pridajte tri lyžice zmrzliny na plochú stranu cookie a jemne položte ďalší cookie na hornú stranu nadol. Jemne zatlačte na sendvič svojimi dlaňami. Opakujte so zostávajúcimi sušienkami a zmrzlinou a podávajte okamžite. Zmrzlinu a sušienky uložte osobitne. Cookies sa budú udržiavať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote asi jeden týždeň.

Výňatok z Kuchárka mesačného cyklu (C) Devon Loftus a Jenna Radomski, Photography (C) od Poppi Photography, používané so súhlasom Storey Publishing.

Získajte viac nápadov na recepty v Well+Good's Cook s nami skupinou Facebook Group.