Čerpadlo sa stáva sezónnym trhom Dig Inn
Pump Energy Food, rýchlo náhodná reštaurácia známa pre svoju históriu zdravia, predpokladá dnes novú identitu ako sezónny trh Dig Inn.
Nový moniker je podľa generálneho riaditeľa Adama Ekina určený na rozšírenie svojej zákazníckej základne tým, že sprostredkuje dôležitú príchuť správ, sezónne a miestne získavanie zdrojov môže byť zdravý a rýchly.
Ale nové meno nepodáva jedlo dobre.
Aj keď má prepracovaná reštaurácia atmosféra evokovať vidiecky hostine. Možno to je dôvod, prečo sú všetky jedlá k dispozícii aj ako malé taniere?
Našťastie, nové menu znie ako inovatívny pokus o cestovné na farmu.
Eskin priniesol profesionálneho šéfkuchára Daniela Angerera, predtým Klee Brasserie, aby zvýšil chuť. „Jeho kulinárska sofistikovanosť nás posunula na úplne novú úroveň,“ hovorí Ekin.
„Môžeme dostať nejaké odpory, ale už tu nebudete môcť dostať dusený špenát.„Výmena? Švajčiarsky mangold s jablkami s hrozienkami a praženými vlašskými orechmi.
To by sme jedli. A mnoho ďalších jedál.
Dúfajme, že New Yorkers nebudú chýbať na Dig Inn Sezónny trh, ktorý je lepším jedlom, ako je meno, ktoré vôbec nenavrhuje jeho zdravé ponuky.
