Nová reštaurácia, kde nikdy nemusíte „pridať grilované kurča“
Pridanie „grilovaného kurča“ do šalátu bolo celé veky narážkou na „jesť zdravé“. Ale v tejto novej zdravej rýchlej reštaurácii. Je to na všetkom.
Fields Good Chicken, ktorý sa otvoril koncom júna vo finančnej štvrti, uplatňuje nový školský prístup k konceptu starej školy, spáruje kvalitnejšie kuracie mäso s množstvom čerstvých produktov a lepších zŕn ako Quinoa a hnedá ryža. Je to ako Dig Inn sa stretáva s sladkou farbou ... so šialené množstvo kuracieho mäsa.
Koncept, postavený s ohľadom na škálovateľnosť, prišiel do šéfkuchára, ktorý zlyhal po tom, čo opustil kariéru vo financiách, aby sa stal procyklistom (a potom pracoval pre Davida Burkeho). „Čoskoro som zistil, že dobre sa jedlo cítilo rovnako ťažké ako cyklistika 130 míľ za deň,“ hovorí. Polia sú očividne k nemu práca lásky, a keď som navštívil, bol doslova na linke grilovanie kuracieho mäsa počas denného obeda Rush.
V ponuke nájdete šaláty, misky a sendviče, z ktorých všetky sú vybavené kuracím mäsom vyrobeným z ľahkých omáčok, ako je yakitori a javorový chipotle. Mal som Christin's Kale Salad, vyrobený z Yakitori Chicken, Kale, Quinoa, Avokádo, nakladanú cibuľu, sezamové zeleniny a Tamari Ginger Vinaigrette a bolo to super čerstvé a svieže. Najmä kuracie mäso, ktoré bolo šťavnaté, naplnené bylinkami a dokonale varené.
Pokiaľ ide o získavanie zdrojov, Fields používa kuracie mäso bez antibiotík Freebird-najbežnejšia voľba medzi bežnými kuracími kĺbmi, ktoré sú bez antibiotík a hormónov, ale nie sú organické (takže kurčatá môžu jesť kukuricu GMO a sóju). Produkcia je žiarivá a ak je to možné, je porazená na miestnej úrovni (ale tiež nie organická).
A samotný priestor obsahuje obmedzené sedenie, ale prikláňa sa k Grab -nd -nd-Go, s jednoduchým a čistým konceptom dizajnu, ktorý odráža ponuku.
Och, a nebojte sa, ak požiadate o niečo, čo by sa stalo vegetariánom, sľubujú, že vás nebude nazývať kuracie mäso. -Lisa Elaine držala
Viac informácií nájdete na www.poľný.com
