Trik odolný voči zlyhaniu na výrobu chrumkavej kôrky bez lepku
Spisovateľka receptu Gooda Tatiana Boncompagni je reportérka wellness, inštruktorka skupiny Fitness a mama troch so sídlom v New Yorku v New Yorku. Je tiež spoluzakladateľkou sochárstva. Verí, že skutočne dobré jedlo vyživuje telo aj dušu a že zdravé jedlo by sa malo ľahko pripraviť a ešte ľahšie si ich vychutnať.
Vyrastanie, sobota v noci znamenala pizzu-druh, ktorý ste dodali k vašim dverám, ktoré prišli naložené syrom a paprikou a niekedy na boku. Pri spätnom pohľade, moja mama by mohla byť príliš unavená na to, aby sa varila, ale pre nás deti, na ňu sme sa tešili po celý týždeň.
Stále milujem dobrý plátok, ale nie som fanúšikom post-pizza carb-hangover. Moja pikantná baklažán a pizza rukola vyrobené z múky z cíceru uspokojujú moje chute a sú bezlepkové, bez mliečnych výrobkov a vegánsky. To nie je ani najlepšia časť: tiež sa rýchlo varí, takže je to skvelé, keď sa vrátite domov neskoro a potrebujete niečo zjesť, stat.
CoeCpea alebo Garbanzo Bean múka má trochu chvíľu. Jeho mierna chuť a profil živín-je vysoký obsah bielkovín a vlákniny, ktorá je ľahkým a výživným výmenou pšeničnej múky v rôznych receptoch. (Rád ho používam v čokoládových čipoch.)
Pokiaľ ide o zálievku, verím, že pizza, ako dobrá sobotná noc, by mala byť vaša, aby ste si vytvorili vlastné. Ja? Rád hádzam na pikantnú domácu pizzu, ktorá praskla cesnakom, bylinkami, hubami, čerstvou rukola a praženým baklažánom. Baklažán bol vždy jednou z mojich obľúbených vegetariánov kvôli jeho mäsitej textúre a tomu, ako nasiakne príchute, ale tiež sa stáva dobrým zdrojom antokyánov, silného antioxidantu nachádzajúcich sa vo fialovej, červenej a modrej zelenine a ovocia. Takže to je v podstate nič, čo.
Chcete vyskúšať kúsok pizze Crust Crust Pizza? Pokračujte v čítaní receptu.
Baklažán a pizza Crust Crust Crust
Pri výrobe kôrky múky cícer. Uistite sa, že cesto varíte dosť dlho, aby bolo na spodnej strane zlaté a okolo okrajov na vrchu je dobre zhnednené. Výsledkom bude pekná, jemná kôra s trochou chrumkavej pizze.
Robí 1 porciu
Prísady
Pre omáčku
1 môže celé organické paradajky
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
4 klinčeky cesnaku, nasekané
2 polievkový klenot cibule
2 vetvičky čerstvého oregana, destemmed
1 šálka plátkov bielych húb
Soľ a korenie podľa chuti
Pre baklažán
2 lyžica olivového oleja, rozdelený
1 baklažán, nakrájaný na 1/2 palcové kolá
1/2 lyžičky soli
Pre pizzu
2/3 šálky cícerskej múky
1 lyžička soľ
2 lyžičky pizza Herb Mix
3/4 šálky vody
2 lyžica olivového oleja, rozdelený.
1/2 šálky rukola, nasekané
1. V stredne veľkom hrnci na stredne nízku teplotu pridajte paradajky, olej, cesnak a oregano. Varte asi desať minút. Pridajte huby a pokračujte vo varení asi o desať minút viac. Soľ a korenie podľa chuti a odložte stranou. (Môže byť vyrobený v pokročilom a uloženom v chladničke až päť dní.)
2. Zohrejte rúru na 400 ° F. Nalejte jednu polievkovú lyžicu oleja na plech. Usporiadajte baklažánové náboje na olejovitého plechu. Pokvapkajte zvyšnú lyžicu oleja cez baklažán. Varte 30 minút alebo dovtedy, kým nie je baklažán mäkký a hnedá v oblastiach. Odstráňte z rúry a odložte. (Môže sa vyrobiť vopred a uložiť v chladničke až tri dni.)
3. V miešacej miske pridajte múku, soľ, zmes byliniek a vodu. Miešajte, kým sa dobre nezmierte. Nechajte sedieť päť minút.
4. Na nelepivej panvici na stredne vysokej teplote pridajte jeden polievkový olivový olej. Nalejte cesto a varte päť až sedem minút alebo do spodnej strany kôrky pizze a zlaté. Pridajte tri lyžice omáčky z paradajok a niekoľko plátkov baklažánu (alebo iné požadované polevy) a preneste pizzu do rúry. Pečieme päť až sedem minút. Ak je to potrebné, zapnite brojler rúry a dokončite pizzu tým, že ju brzdíte jednu až dve minúty, opatrne sledujte, aby ste sa uistili, že zálievky nespáli.
5. Odstráňte z rúry. Najlepšie s rukolom a nechajte sedieť jednu až dve minúty, kým sa opatrne prenesie na reznú dosku a rozrezajte na plátky. Podávať horúce.
Podávajte svoju pizzu s touto zimnou zimou prejdite na šalát Caesar a tento koktail Kombucha.
