Sprievodca „Eatwell“ vám pomáha--a planéta-žijúca dlhšie

„Preto musíme skúmať spôsoby, ako ďalej znížiť environmentálne stopy našej stravy spôsobmi, ktoré by boli kultúrne prijateľné a mohlo by ju implementovať populácia Spojeného kráľovstva, a to z spotreby a výrobnej strany, bez ohrozenia zdravia populácie,“ hovorí Dr. Scheelbeek

Po celom svete sú potravinové systémy zodpovedné za 21 až 37 percent globálnych emisií skleníkových plynov a poľnohospodárstva predstavuje asi 70 percent stiahnutia sladkej vody, tvrdí štúdia. V u.Siež., 10 percent emisií skleníkových plynov pochádza z poľnohospodárskeho sektora.

Sprievodca Eatwell, vysvetlený

Ovocie a zelenina

Mali by ste sa snažiť jesť najmenej päť porcií ovocia a zeleniny každý deň, hovorí sprievodca, v priemere na tretinu vašej stravy. Podobne ako v prípade planétovej zdravotnej diéty, sústredenie sa na Eatwell Guide zameriava na ovocie a vegetariánov.

„Zatiaľ čo [ovocie a zelenina] vyžadujú viac vody ako strukoviny a škroby, môžu rásť naozaj rýchlo, čo ich robí udržateľnými,“ hovorí registrovaný dietológ a blogerka Dietitiana poháňaná rastlinami Sharon Palmer, RD, RD, RD, RD, RD, RD, RD, RD, RD. A nákup miestnych pestovaných ovocia a zeleniny môže pomôcť udržať vašu stopu ešte menšiu.

Vedci zistili, že dodržiavanie tohto odporúčania bolo nezávisle spojené s najväčším znížením celkového rizika úmrtnosti: zníženie o 10 percent.

Tu je, kedy kúpiť organické produkty:

Škrobové jedlá

Ďalšia tretina vašej stravy by sa mala skladať z škrobových uhľohydrátov, ako sú zemiaky, chlieb, ryža a cestoviny. NHS hovorí, že škrobové potraviny sú dobrým zdrojom energie a hlavným zdrojom rôznych živín, ako sú vlákniny, vápnik, železo a vitamíny B.

Na environmentálnom fronte majú dosť malú stopu.

„Tieto potraviny sa veľmi ľahko pestujú, pretože nevyžadujú bohatú pôdu alebo veľa dažďa,“ hovorí Palmer. „Z tohto."

Alternatívy mlieka a mliečnych výrobkov

Mliečne výrobky vrátane mlieka, syra a jogurtu sú skvelými zdrojmi vápnika vo vašej strave. NHS odporúča zvoliť si nižšie tuky a nižšie možnosti cukru, ako je 1 % mlieko, syr s redukovaným tukom alebo obyčajný nízkotučný jogurt.

Ale alternatívy mliečnych výrobkov sú vítané, najmä ak ste citliví na mliečne výrobky.

Tu je návod, ako nájsť správne mlieko alebo alt-milk pre vás:

Bielkovina

Proteín tiež nie je obrovským faktorom v sprievodcovi Eatwell. Odporúča sa, aby ste dostali svoje z potravín, ako sú fazule, pulzy, ryby, vajcia a mäso. Pokiaľ ide o zdravotné prínosy, vedci zistili, že najväčšie zdravotné výsledky boli spojené s jedlom odporúčaného množstva ovocia a zeleniny, ktoré neznižujú mäso. Ale ak dve tretiny vašej stravy pozostávajú z ovocia, zeleniny a škrobových uhľohydrátov, nemusí to nechať priestor pre toľko mäsa, koľko zvyčajne jete.

Vplyv environmentálneho zníženia na mäso je však významný. Štúdia tvrdí, že vo Veľkej Británii sa zistilo, že emisie skleníkových plynov z jedál je zhruba dvojnásobok vegánov.

Nenasýtené tuky

Najmenší kúsok v grafe bol daný nenasýtený. Aj keď tieto oleje majú zdravotné výhody, nemali by ste ich naraz konzumovať príliš veľa.