Rozdiel medzi vegánskymi a rastlinnými stravami-a ktorý je zdravší

Pokiaľ ide o stravovanie bez mäsa, vegánske živočíšne produkty všetkého druhu, vrátane vajíčok, rýb a medu. Ale ak sledujete blogerov s potravinami a stránky zamerané na zdravie, všimnete si, že sa objavila iná štítok so zvyšujúcou sa frekvenciou: rastlinná založená.

Pred rokmi, ak recept vyzval na alt-milk namiesto mlieka a kokosového oleja namiesto masla, bol označený ako vegánsky recept. Teraz je rovnako pravdepodobné, že sa bude nazývať rastlinné-rovnomerné, ak skontroluje všetky vegánske políčka. Takže, aký je rozdiel? A prečo sa niektorí ľudia rozhodnú dištancovať sa od vegánskeho titulu?

Pred rokmi, ak recept vyzval na alt-milk namiesto mlieka a kokosového oleja namiesto masla, bol označený ako vegánsky recept. Teraz je to rovnako pravdepodobné, že sa bude nazývať rastlinné.

„Vegáni sú dosť tvrdí,“ hovorí Whitney Scott, tréner zdravia, ktorý sa špecializuje na vytváranie vegánskych stravovacích plánov pre turné hudobníkov. Poukazuje na to, že okrem jedla majú vegáni často silné názory na kožu, kožušinu a iné voľby životného štýlu. Ale rozdiely medzi vegánskym a rastlinným stravovaním sa tam nezastavia.

Tu Scott, spolu s šéfkuchárom Planlab Leslie Durso a Geniálne potraviny Autor Max Lugavere, dostať sa do rozdielov s dusníkmi medzi týmito dvoma populárnymi spôsobmi stravovania a odhaľovania, ktoré z nich je skutočne zdravší.

Pokračujte v čítaní, aby ste zistili rozdiel medzi vegánskymi a rastlinnými stravovacími plánmi.

NURANGE Rozlišovanie medzi vegánskymi a rastlinnými diétami

„Tu je to, čo som našiel s veganstvom,“ začína Scott. „Vidíš veľa ľudí, ktorí si stále myslia, že spracované jedlo je v poriadku. Môžete byť vegánsky a existovať mimo spracovaných potravín, ak chcete.„Len pomyslite na vegánske pizzy vyrobené z„ substitútu syra “(nie syr na báze orechov), ktoré vyplňujú mrazenú uličku potravín. „Ale s rastlinnou stravou je to skôr o prístupu s celkovými potravinami,“ kde si viac uvedomujete spracované potraviny, ktoré jete, hovorí. Z tohto.

Najdôležitejšie je, aby ste presne vedeli, čo vkladáte do svojho tela, takže schopnosť čítať štítok je kľúčom.

Stále však existujú sivé oblasti, ako napríklad „krvácajúce hamburgery“, ktoré ochutnávajú skorivo blízko skutočnej veci, ale môžu obsahovať niektoré pochybné prísady. „Myslím, že keď sa veda a príroda môžu zbližovať a urobiť niečo, to je naozaj skvelé. Ale nakoniec, hráme sa s prírodou? Mám svoje vlastné otázky, “hovorí Scott. Najdôležitejšie je, čo je pre ňu najdôležitejšie vedieť, čo presne vkladáte do svojho tela, takže byť schopný čítať štítok je kľúčom. A ak to nemôžete urobiť pomocou produktu nahradiť mäso, nie je do neho.

Durso súhlasí. „Neverím v obmedzenie sa na pravidlá, keď jete, ale mali by ste mať na pamäti, že jete skutočné jedlo,“ hovorí. „Čím viac celých potravín a menej spracovaných ingrediencií, tým lepšie sa budete cítiť.„

Puzdro na stranu mäsa

„Je možné mať stravu založenú na rastlinách a zároveň začleniť živočíšne produkty a ja si skutočne myslím, že je to najlepšia strava na jedenie,“ hovorí Lugeravere. Hovorí, že keď sa pozriete na vedu o výžive, jesť rôzne rastliny je dôležité, aby sa dobré baktérie v čreve prosperovali, ale pokiaľ ide o zdravie mozgu, potrebujete živiny z rastlín a zvierat. „Nie je tam výskumný pracovník, ktorý tvrdí, že naše mozgy sa vyvinuli z vegánskej stravy,“ hovorí.

Lugavere vyzýva štúdiu, ktorú vykonali vedci v UCLA, ktorá zistila, že deti na vegánskej strave zažili pomalší rast mozgu ako deti, ktoré mali vo svojej strave mäso a mliečne výrobky, aj keď konzumovali rovnaké množstvo kalórií. „Výživné látky zo zvierat sú skutočne dôležité, a to nielen pre vyvíjajúci sa mozog, ale teraz vieme, že naše mozgy sa naďalej menia počas celého života, čo sa nazýva neuroplasticita, a potrebujeme určité živiny, aby sme udržali správne fungovanie mozgových buniek,“ hovorí Lugeravere.

Lugeravere napriek tomu tvrdí, že je dôležité jesť živočíšne produkty, ktoré sú eticky získané: mäso založené na zrnách nie je pre vás také dobré ako mäso bez tráv. A nemusíte jesť taký veľa mäsa na to, aby ste ťažili z výhod; Iba suma dlane raz denne.

To znamená, že tam byť Spôsoby, ako sa držať vegánskeho životného štýlu a získanie živín, ktoré potrebujete, len sa budete objavovať viac doplnkov ako vaše náprotivky týkajúce sa živočíšnych výrobkov (vegánske doplnkové must: omega-3 mastné kyseliny, vitamín D, vitamín B12 , zinok a železo). Čo je dôležité poznamenať, pretože sa vždy chcete cítiť dobre z toho, čo vkladáte do svojho tela, či už si vyberiete svoje výbehy z výživových alebo etických dôvodov.

Ak ste vegánsky a nevrátite sa, tieto recepty sa vám ušetrí na rušných týždňových nocí. Navyše, päť prekvapivých zdrojov bielkovín na báze rastlín.