Diéty, ktoré sú najviac spojené s dlhovekosťou, uprednostňujú príchuť-nutričné ​​hodnoty-say-says svetového lídra v zdravom starnutí

„Keď rozširujete druhy zeleniny, ktoré sú na vašom tanieri, nielen rozširujete svoje poschodie-zvyšuješ aj biodiverzitu živín, ktorým je vaše telo vystavené. A podľa gastroenterológov je rozmanitosť rastlín vo vašej strave prediktorom zdravého čreva, “registrovaný dietológ Maya Feller, MS, RD, CDN, predtým zdieľaný s Well+Good. Niektoré veľmi chutné a výživné možnosti zahŕňajú zeleninu bohaté na vlákna, ako sú artičoky, ružičkový kel a repa.

„Keď rozširujete druhy zeleniny, ktoré sú na vašom tanieri, nielen rozširujete svoje poschodie-zvyšuješ aj biodiverzitu živín, ktorým je vaše telo vystavené.”-Maya Feller, MS, RD, CDN

2. Pozrite sa na korenie a pridať do hĺbky chuti a protizápalové výhody k jedlám

Aj keď nič nemôže nahradiť soľ a korenie, existuje sedem korenín, ktoré môžu pridať nejaké ďalšie oomfy a rozmer do akéhokoľvek jedla: škorica, kurkuma, chilli prášok, kajenský prášok, oregano, čínsky prášok s piatimi korením a zázvor. A keď sú spolu kombinované, možnosti sú nekonečné. Kombinácie, ako je škorica, mletý zázvor a kúsok čínskeho prášku s piatimi korením, môžu premeniť nevýraznú misku ovsených vločiek na misku naplnenú zložitými vrstvami chuti.

Je potrebné zdôrazniť, že zatiaľ čo všetky tieto koreniny sú v modrých zónach, kurkuma, čierne korenie, zázvor a cesnak, ale obzvlášť prominentné. Tieto možnosti sú obzvlášť užitočné, ak chcete znížiť príjem sodíka, pretože štúdie naznačujú, že zníženie spotreby soli môže mať pozitívne výsledky v celkovom zdraví.

3. Do zmesi tiež pridáva bylinky

Byliny sú jednoduchým spôsobom, ako pridať do každého jedla jeden dva dvakrát chuť a výživa. Je to preto, že veľa bylín má antimikrobiálne a antioxidačné vlastnosti spojené s podporovaním zdravia srdca, imunity a trávenia.

V modrých zónach majú ľudia tendenciu spoliehať sa na niekoľko bežných bylín vrátane fenikla, oregano, rozmarínu, koriandra a cesnaku. Našťastie, mnohé z týchto bylín sú k dispozícii vo väčšine oblastí sveta. V prípade spôsobov, ako zahrnúť niektoré z týchto chutí, pozrite si týchto päť receptov na ľahkú omáčku, ktoré určite vytočia chuťový faktor vašich jedál.

4. Pečte zeleninu, aby ste vyvolali ešte viac chuti

Nie je žiadnym tajomstvom, že pražené sladké zemiaky majú tendenciu chutiť ešte lepšie ako tie, ktoré sa varia. Je to vďaka Maillardovej reakcii, chemickej reakcii medzi aminokyselinami (napríklad proteín) a redukcii cukrov, čo vedie k zhnednutej farbe a klasickej bohatej karamelizovanej chuti. (Myslite na pálený steak, pražené zemiaky a svieže čokoládové sušienky.)

Kľúč k pribitiu tejto techniky? Zabezpečenie toho, aby ste mali správne teploty. V prípade praženia zeleniny budete chcieť pripraviť rúru, takže je pekná a horúca, ako aj povrch panvice, ktorú chcete použiť. To pomáha dosiahnuť dokonalé množstvo karamelizácie na vonkajšej strane vášho jedla, zatiaľ čo vo vnútri uzamknete textúru a vlhkosť.

5. Spoliehať sa na sezónne prísady, kedykoľvek je to možné

Zaujímalo vás niekedy, prečo sa zdá, že vegánske jedlo v reštaurácii vždy chutí o niečo lepšie ako to, čo si robíte doma? Podľa Davida Lee, spoluzakladateľa a výkonného šéfkuchára rastlinnej reštaurácie Planta, by to nemalo byť prípad, ak sa zameriavate na niekoľko vecí ... začínajúc pomocou sezónnych prísad, kedykoľvek je to možné. A čo viac, „ovocie a zelenina majú tendenciu byť najvýznamnejšími najvýznamnejšími hneď po tom, ako sa zozbierali, keď sú na tejto špičkovej zrelosti, čo je súčasťou toho, prečo sezónna produkcia chutí lepšie,“ Orlando Health, predtým zdieľané s Well+Good.

„Ovocie a zelenina majú tendenciu byť najvýznamnejšími hustami hneď po tom, ako sa zozbierali, keď sú na tejto špičkovej zrelosti, čo je súčasťou toho, prečo sezónne produkty chutia lepšie.„-Sara Riehm, Rd

Preto kuchári odporúčajú navštíviť špeciálnych potravín a farmárskych trhov, aby našli najunikátnejšie sezónne a miestne ingrediencie, s ktorými môžete variť.

Bylinista zdieľa spoločné a prístupné bylinky pre stres a úzkosť:

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.