5 najzdravší (a najchutnejší) bezlepkový chlieb

Chuť, prišla hneď za všadeprítomným chlebom bez lepku UDI. (Ten sa nesedel s Thompsonom, ktorý sa nemiluje, keď je uvedený prvou ingredienciou škrob, takže ani zoznam neurobil.) Ale 7-zrnko Canyon Bakehouse bolo blízko druhú sekundu. „Tento má najviac chlieb podobný textúre, ale dostatočne podstatné na to, aby sa hromadil na avokádo a ďalšie sendvičové ingrediencie,“ poznamenal jeden editor. „Je to mäkké a chutí čerstvo upečené,“ splnil ďalší.

Sotva chlieb 100% bez zrna plášťových bochníkov

Thompson dal toto najlepšie vyznamenania na fronte výživy. „Je to paleo chlieb, takže tu nie je zrno, takže je trochu iné ako ostatné,“ vysvetľuje. Na rozdiel od mnohých bezlepkových chleba sú prvými ingredienciami na štítku vajcia, nesladená jablka a mandľová múka-nielen priamy škrob. Je tam dokonca aj ocot jablčného muštu.

Pretože je vyrobený z mandľovej múky a kokosovej múky, sotva má chlieb mierne sladkú chuť, ktorú väčšina redaktorov vykopala (hoci niektorí určite neurobili). Celkovo to fungovalo dobre. „Textúra je ľahšia ako„ normálny “chlieb, čo je pekné,“ poznamenal jeden editor. „Pretože je to trochu sladké, mal by som ho s džemom alebo orechovým maslom, ale nepoužíval by som ho na sendvič,“ odporúčal som.

Rudiho originál

Značka Rudi's-A, ktorú nájdete vo väčšine obchodov s potravinami, sa dnes v strede našich najlepších tipov, z hľadiska chuti a výživových vlastností, tak z hľadiska chuti a výživových vlastností. Značka tiež ponúka chlieb bez lepku na vyššiu vlákninu, ale Thompson uprednostňuje originál. „Ten druhý má viac vlákniny, ale nepochádza z celého zrna,“ hovorí a cituje šupku inulínu a psyllium ako nie tak veľkých zdrojov. Pôvodný zoznam ingrediencií Rudi je kratší a čistejší, Thompson dodáva.

Chuť, naši redaktori boli roztrhaní. Niektorí chuti si mysleli, že je nevýrazný a mal nie tak veľkú textúru („Je to ako suchý kukuričný chlieb,“ povedal). Ale iní spievali svoje chvály. „Chuť na teba rastie-môže to byť moja najobľúbenejšia,“ povedal jeden editor.

Ener-g tapioka bochník

Thompson nemiloval skutočnosť, že tento bochník je vyrobený z rafinovaných sacharidov (v tomto prípade z ryžovej múky), ale „aspoň je obohatený o vitamíny B a železo,“ hovorí. „Mnoho značiek, ktoré vyrábajú rafinovaný chlieb, to nerobia-a tie chleby majú len veľmi málo výživovej hodnoty. Tento je veľmi obohatený.„

Dobre+dobrí redaktori sa páčilo textúrou, ktorá je výdatná a hustá („Je to ako zázrak chlieb!„), ale nemohli si dať prst celkom na chuť. „Je to ... pikantné,“ povedal jeden. „Je to trochu sladké, ale nie hrozné,“ objasnil ďalší editor.

Chlieb s osadeným glutinom

Zaokrúhlenie na päť najlepších je glutino. Je to škrobne vyrobené s tapiokou, kukuricou a zemiakovým škrobom-podľa Thompsona nie je ideálne.

Ale zahrnutie slnečnicových, makových, ľanových a sezamových semien (aj keď možno nie celkom zvýšené výživové faktory) zaznamenalo rave s niektorými chuťovými cieľmi. Niekoľko redaktorov, ktorí chvália svoju orechovú textúru a textúru skutočného chleba. „Má prekvapivé, jemné krízy, čo sa mi páči,“ poznamenal jeden editor.

Hľadáte vynikajúce vegánske raňajky bez lepku? Vyskúšajte, ona svieti blogger Angela Liddon's Strawberry Breakfast Bars. A na večeru sa pozrite na tieto zdravšie značky cestovín-sú všetky bezlepkové.