Zdôraznenie „proti nórskym“ by mohlo sabotovať vašu zdravú stravu

„Priaznivé živiny potravín na báze rastlín ďaleko prevažujú nad negatívnymi účinkami,“ hovorí Brittany Michels, RD, dietológ pre vitamínové nakupovanie. Áno, ružičkový kel obsahuje glukozinoláty, ktoré bránia absorpcii jódu podľa Beckermana. Ale (ale!) náhodou sú bohatí na vlákniny, folát a vitamín K. Rovnako ako pri každom jedle, ktoré jete, aj klady a nevýhody sa musia zvážiť dohromady. Ako už bolo povedané, existujú určití ľudia, ktorí by mali byť opatrní pred proticenkám.

„Ak ste v ohrození nedostatku minerálov alebo obličkových kameňov, potom sú pre vás tieto anti-výživy„ zlé “,“ hovorí Beckerman. Konkrétne, títo ľudia by mali vykopať potraviny obsahujúce oxaláty podobné repy a otruby, ktoré sa „viažu na vápnik alebo železo a môžu tvoriť kryštály, ktoré prechádzajú do moču, čím vytvárajú obličkové kamene,“ vysvetľuje. Ak ste anemický alebo riziko osteoporózy, mali by ste sa tiež vyhnúť anti-výživám, ako najlepšie môžete alebo prijať určité opatrenia v príprave potravín. Beckerman hovorí, že namáčanie strukovín pred ich jedením, fermentáciou alebo vriacou zeleninou a kombináciou potravín proti výžive s tými, ktoré nie sú protiopatreniami, ktoré môžete vziať na obmedzenie sily týchto zlúčenín.

Ak uprednostňujete jesť svoju brokolicu surovú, vedzte, že jej výživové výhody ďaleko prevažujú nad prítomnosťou glukozinolátov (ktoré sa nachádzajú v krížovej zelenine). Ľudia môžu nenávidieť proti anti-výživám, ale dietiti vám povedia, aby ste im dali miesto na tanieri.

Týchto šesť potravín by malo vládnuť vašej strave. A ak hľadáte nápady na občerstvenie, tu je to, čo Dietici siahajú, keď štrajk hladu.