„Triezvé“ pitie sa konečne rozbieha, nie vďaka Mocktails

Aj keď určite existuje veľa faktorov, ktoré prispeli k poklesu pitia (napríklad náklady a ľudia, ktorí uprednostňujú rôzne možnosti ako ich rodičia), odborníci tvrdia, že veľa z toho súvisí s rastúcim zdravotným vedomím medzi miléniami a Gen Z-ers. Rovnaký prieskum Heineken zistil, že z tisícročia, ktoré obmedzujú svoje pitie, 59 percent tvrdí, že to preto, že nechcú „stratiť kontrolu“, zatiaľ čo na verejnosti-prekvapivé vhľady pochádzajúce z generácie dlho spojené s nadmerným pitiam správaním. Zdá sa, že ľudia sú menej v tom, ako sa cítia alkohol, či už ide o príznaky kocoviny, kolísanie nálady, postihnutý spánok alebo trápne sociálne interakcie. To bol prípad Johna Wisemana, zakladateľa nealkoholickej nápojovej spoločnosti zvedavých elixírov. Hovorí, že založil svoju spoločnosť čiastočne, pretože si uvedomil, že jeho vzťah k pitiu nebol zdravý. Spomína si, že vyšiel jednu noc a mal 20 nápojov. „Nasledujúci deň to vystrašilo svinstvo zo mňa,“ hovorí.

Zníženie príjmu alkoholu, samozrejme, prichádza prirodzene do wellness set. Napríklad ľudia dobrovoľne vystrihli alkohol na celom30 alebo keto alebo sa zúčastnili na „suchom januári“, aby si po prázdninách oddýchli od chlastu. Ale aj vtedy sa ľudia zamerali na zdravie stále snažili nájsť dobré alternatívy, aby uspokojili svoju triezvu zvedavosť, ktorá nie je len Seltzer. Jedným z problémov, tvrdí Wiseman, je to, že mnohí z nás stále vidia alkohol a socializáciu ako jeden a ten istý. „Myslím si, že problém je skutočne s väčším sociálnym konštruktom:„ Ak sa s niekým stretávam, potom musím piť alkohol “. To je reakcia na kolená, “hovorí. Zníženie alebo zdržanie sa konzumácie alkoholu, preto sa často používajú na kompromis s naplnením spoločenského života alebo zahŕňajú veľa zvedavých otázok o tom, prečo nepijete.

„Dôkaz, že globálne ľudia konzumujú menej alkoholu, bol široko zdokumentovaný, a to spojené s prudkým poklesom sladkých šumivých nápojov, mladšou generáciou sa úplne vyhýba alkoholu a zameranie na zdravie a wellness na to poukazujú na dlhú pozitívnu budúcnosť pohyb.„-Ben Branson, zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Sedenov

Ďalší problém s tradičným nealkoholickým zážitkom: OG Mocktails mal často vysoký obsah cukru (ahoj, ovocná šťava a sóda!) a boli opakom sofistikovaného, ​​vkusu aj zážitkového. Heidi Otto, portfóliová riaditeľka spoločnosti Destill Ventures, mi hovorí, že praktizuje horúcu jogu, a ak večera robí triedu, naozaj nechce mať alkoholický nápoj. „Ale stále sa chcem vrátiť domov a rád, downwhift môj deň ... a je pekné mať niečo v pohári, aj keď naozaj nechceš alkohol, správne? Máte úžasnú vec, ktorá sa vám páči: „Ach, varím večeru a mám pocit, že som stále dospelý s týmto pekným nápojom.„Predtým nebolo nič, čo by vyplnilo túto medzeru ... doteraz.

Cieľom najnovšej úrody značiek je vyriešiť obidva problémy znížením cukru a alkoholu, využívaním prírodných ingrediencií a vytváraním sofistikovaných výrobkov, ktoré stále fungujú a chutia ako populárne liehoviny a aperitifs poskytujúce zdravšiu možnosť, ktorú by ste radi pili verejne. Sedenica, prvý destilovaný nealkoholický duch, sa vyrába s rôznymi botanickými látkami, ktoré napodobňujú chuť alkoholu bez toho, aby boli skutočne alkoholic. Kin Euphorics, ďalšia rozvíjajúca sa nealkoholická značka, ponúka nápoje naplnené bzučiacimi adaptogénmi, nootropikami a botanickými látkami, ktoré vám pomôžu zbaviť sa stresu a relaxovať vás, zatiaľ čo vy sprnete. „Berieme to, čo [tradičný alkoholový priemysel] urobil dobre, a začínam nový spôsob, ako uľahčiť pocit, zakorenený v vedomí a kreativite,“ hovorí Jen Batchelor, zakladateľka značky. Podobne zvedavý elixír používa organické prísady, ako sú ovocné šťavy, korenie a bylinky vo všetkých svojich nápojoch.

V priestore s nízkym ABV máme Haus, ktorý kombinuje trvalú lásku spoločnosti k letným spritzom a zároveň obmedzujeme obsah cukru a alkoholu. Jeho podpisový nápoj (ktorý bol uvedený na trh s čakacím zoznamom, ktorý bol v takomto dopyte) sa vyrába z prírodných zložiek a má 15 percent alkoholu podľa objemu-viac ako 11.5 percent v aperole a mierne ako 30 až 40 percent rozsahu väčšiny liehovín, zatiaľ čo sľubuje menej cukru ako európske aperitívy. A v suchých farmách, ktoré zdôrazňujú s nízkym ABV, prírodné vína, spoločnosť ide navyše míľou laboratórnym testom všetkých vín, ktoré predávajú za cukor a obsah alkoholu.

Dokonca aj veľké spoločnosti sa dostávajú do hry s nízkym ABV/NO-ABV. Coca-Cola začala testovať nealkoholickú nápojovú linku s názvom bar Žiadna v Atlante začiatkom tohto roka, ktorá fľašuje bez chlastových verzií Sangria a Moskva Mules. Anheuser-Busch, tvorcovia Budweiser, tvrdí, že má v úmysle zvýšiť predaj nealkoholických nápojov na 25 percent podnikania do roku 2025 (z 10 percent v roku 2018). Otto hovorí, že 25 percent celého portfólia spoločnosti Destill Ventures nie je ABV. A od augusta tohto roku má spoločnosť Global Spirits Company Diageo majoritný podiel v spoločnosti Seedlip.

Pri prístupe k týmto ponukám na nasledujúcej úrovni sú samozrejme stále niektoré prekážky. Zatiaľ čo LA a Londýn rastú trhy v priestore nápojov NO-ABV/Low-ABV, miesta ako New York boli o niečo pomalšie na prispôsobenie-a to nezohľadňuje mnohé mestá a mestá medzi nimi. A keď nájdete tieto možnosti v bare alebo reštaurácii, majú tendenciu stáť náklady zhruba rovnaké ako alkoholický nápoj; Je to preto, že je v skutočnosti dosť ťažké vyrobiť kokteil, ktorý chutí elegantne bez použitia alkoholu. (Je tiež dôležité poznamenať, že „triezvy zvedavosť“ je nie Rovnaké ako triezvosť a nie je metódou zotavenia pre alkoholikov.)

Napriek týmto Hurtles, Ben Branson, zakladateľ a generálny riaditeľ sadenice, vidí iba tento pohyb sa zväčšuje. „Dôkaz, že globálne ľudia konzumujú menší objem alkoholu, bol široko zdokumentovaný, a to spojené s prudkým poklesom sladkých šumivých nápojov, mladšou generáciou sa úplne vyhýba alkoholu a zameranie na zdravie a wellness na to poukazujú na dlhú pozitívnu budúcnosť pohyb.„Otto súhlasí. „Myslím si, že je to tak, že dopyt po výbere je skutočne veľký prvok, ktorý to vedie vpred,“ hovorí-viac ľudí žiada o rozmanitejšie možnosti adjacent alkoholu, tým lepšie sa tieto možnosti stanú.

„Je čas, v ktorom sme, žijeme vo veku spektra, nie vo veku binárneho. A to je to, na čo ľudia prichádzajú so svojimi výbermi potravín, výberom nápojov, výberom wellness, všetkými týmito vecami, a preto si myslím, že je to vzrušujúce, “dodáva Wiseman.

Na vtip som nedávno sedel v bare v modernej mexickej reštaurácii v Benátkach v Kalifornii a všimol som si fľašu semenárov zasadených medzi remeselníckymi tequilami v bare. Vyzeralo to doma so všetkými ostatnými duchmi. Keby ste nevedeli, že je to nealkoholické, pravdepodobne by ste nikdy nehádali. A to je celý bod.

Meditácia vám môže skutočne pomôcť rezať chuť na alkohol. A to sa skutočne stane, keď zmiešate CBD a alkohol.