Skutočná reč sa môže vaša citlivosť na mlieko v skutočnosti zmeniť, keď ste v Európe?

Ako sa mliečne výrobky v Európe líši od amerických mliečnych výrobkov

Medzi mnohými sociálnymi príspevkami tohto trendu sa hyper zameralo na rozdiely v mliečnych výrobkoch a na to, či je to príčinou zmien v mliekarenskej citlivosti. Pre jedného môžete vidieť mliečne výrobky na policiach v obchodoch s potravinami v porovnaní s chladenou sekciou v Spojených štátoch amerických. Dôvod je spôsobený metódami pasterizácie mlieka. „Mlieko je v Európe pasterizované procesom nazývaným ultra vysoké teploty (UHT), ktorý zabíja baktérie a môže viesť k dlhšiemu produktu životnosti popichu bez chladenia,“ vysvetľuje Natalie Alibrandi, potravinárska vedecká pracovníčka so sídlom v Spojenom kráľovstve a generálny riaditeľ spoločnosti NALI Consulting. Na druhej strane Amerika sleduje inú metódu nazývanú vysoká teplota, krátky čas (HTST), ktorý Alibrandi hovorí, že zabíja väčšinu baktérií v mliečnych výrobkoch, ale stále si vyžaduje chladenie. Napriek rozdielom v metódach pasterizácie je obsah laktózy rovnaký pre HTST a UHT mlieko.

Ďalším pozoruhodným rozdielom medzi mliekom v Amerike a Európe (z ktorých jeden je známe, že spôsobuje kontroverziu) je príspevok rekombinantného hormónu rastu hovädzieho dobytka (RGBH), o ktorom sa niektorí domnievajú, že niektorí môžu mať negatívny vplyv na ľudí. Hlavným dôvodom je skutočnosť, že Európa zakázala používanie RBGH, zatiaľ čo Amerika nie. „RBGH bola schválená FDA od roku 1993, avšak v EÚ je zakázaná od roku 1990,“ hovorí Alibrandi. Obavy, ktoré má EÚ pri používaní RGBH, je známe zvýšenie hormónu IGF-1, ktoré môžu spôsobiť rast buniek, o ktorých sa niektorí domnievajú, že koreluje s rakovinou prostaty, rakovinou prsníka a rakovinou hrubého čreva a konečníka, ale dôkaz o možnom poškodení ľudí je nekontrolovaný.

Je tiež dôležité poznamenať, že 90 percent RBGH je zničených počas pasterizácie a ešte viac sa môže zničiť počas procesov varenia. Takže zatiaľ čo použitie RGBH sa môže týkať niektorých, neexistujú žiadne zjavné účinky na ľudí, pretože sa týka citlivosti na mlieko pri konzumácii mlieka.

Prečo sa vaša citlivosť na mlieko môže v Európe zmeniť

Takže teraz, keď sme sa dotkli toho, ako sa európske mliečne výrobky líšia od americkej mlieka a ako tieto rozdiely pravdepodobne neprispievajú k zmene citlivosti na mlieko, možno sa čudujete, čo je v hre.

Na začiatok je dôležité pamätať na to, že mliečne výrobky môžu obsahovať rôzne úrovne obsahu laktózy, v závislosti od úrovne tuku v potravinách. „Mlieko s úplným tukom môže mať nižší obsah laktózy ako nízkotučné mliečne možnosti, takže zaťaženie laktózy môže byť tolerantnejšie,“ hovorí Alibrandi. „Mlieko bez laktózy je jediné mlieko bez laktózy. Tento typ mlieka pridáva enzým laktázu na rozloženie laktózy.„Reštaurácie sa môžu líšiť v type mliečnych výrobkov používaných pre rôzne jedlá, ktoré vás môžu ovplyvniť inak, v závislosti od vašej intolerancie laktózy.

Sudca poukazuje na to, že existujú aj ďalšie faktory, ktoré nemajú nič spoločné s obsahom laktózy, ktoré môžu byť tiež v hre. „Ďalšie dôvody zlepšenej tolerancie na iných miestach by boli spôsobené ďalšími prispievateľmi tráviaceho tiesňa, vrátane iných zložiek mliečnych výrobkov, porcií, pohybu alebo nedostatku alebo pohybu a úrovne stresu,“ hovorí sudca sudca.

Pokiaľ ide o pohybovú poznámku, výlety do Európy si môžu vyžadovať viac chôdze, aby ste sa dostali okolo v porovnaní s vozidlom, čo môže zvýšiť vašu úroveň pohybu na výlete a nakoniec pomôcť s celkovým trávením. Pri chôdzi viac sa nemusí javiť ako najväčší rozdiel, jedna štúdia poukazuje na to, ako viac ako tretina Američanov radšej jazdí, namiesto toho, aby chodila päť minút. Ďalšie kroky, ktoré by normálne nepodnikli.

Ďalším prispievajúcim faktorom, ktorý môže viesť k zlepšeniu tolerancie mliečnych výrobkov, je vaša úroveň stresu, ktorú je možné ľahko prehliadnuť. Vo väčšine prípadov výlety do Európy pôsobia ako dovolenka, ktorá vám umožňuje dostať sa preč od aktivít a prostredí, ktoré sú v súčasnosti spojené so stresom a úzkosťou. Zníženie stresu môže mať prospech nielen vaše duševné zdravie, ale aj vaše tráviace zdravie. „Zistil som, že veľa ľudí je uvoľnenejších a má menej dôrazu na dovolenke, pretože nepracujú alebo okolo svojich obvyklých stresorov, a to by celkovo zlepšilo trávenie, a to aj pri potravinách, ktoré zvyčajne nie sú tolerované,“ hovorí sudca sudca. Jesť gelato pri nakupovaní alebo na prehliadke pamiatok znie celkom relaxačne, nie?

Podľa prieskumu Stresu v Amerike 2020, ktoré uskutočnil Americká psychologická asociácia (APA), viac ako tri zo štyroch dospelých (77 percent) tvrdí, že budúcnosť nášho národa je významným zdrojom stresu (čo je výrazne vzrástli od roku 2019, keď 66 percent dospelých to povedal). Niet divu, že byť v novom prostredí, najmä v jednom, v ktorom sme nadšení, môže viesť k vyššej tolerancii ingrediencií, ktoré normálne spôsobujú zmätok.

Spodný riadok

Aj keď stále neexistuje jasná odpoveď na to, prečo toľko ľudí hlási zmeny citlivosti na mlieko pri cestovaní, je dôležité zvážiť rôzne faktory, ktoré môžu ovplyvniť naše trávenie. Preto sudca navrhuje venovať pozornosť väčšiemu obrazu, keď na dovolenke, ako sú vaše úrovne stresu, úrovne pohybu tela a hladiny laktózy v mliečnych výrobkoch. Týmto spôsobom je ľahšie určiť, aké faktory môžu ovplyvniť, ako vaše telo reaguje na mliečne výrobky, bez ohľadu na to, kde sa nachádza.