Jeden kúsok tohto teplého tekvicového pekanového pekanového chleba obsahuje viac bielkovín ako dve vajcia

Ďalej Handal pridá do mixéra banán a tekvic. Potom dodáva roztavený kokosový olej, alt-múky a korenie. Tip pre profesionálov: Uistite sa, že olej nie je horúci, keď ho pridáte. V opačnom prípade topí vajcia namiesto toho, aby vykonávali svoju prácu pri spojení s ingredienciami spolu. „Poslednou ingredienciou, ktorú pridáte, sú pekanové orechy. Rád pridávam celé pekanové orechy, pretože sa mi to páči, keď sa zahryznem do kúska bochníka a mám takú peknú krízu, “hovorí Handal.

Akonáhle je všetko zmiešané spolu, cesto sa naleje do bochnikovej panvice a vyskočí do rúry. O hodinu neskôr je váš tekvicový kokanský bochník pripravený na jesť. „Múky, ktoré sme použili, majú tak vysoké bielkoviny, takže majú tendenciu byť trochu hustejšie, ale spárovanie ľudí s vlhkosťou banánu a tekvicou vytvára túto krásnu textúru, ktorá by bola nedosiahnuteľná iným spôsobom,“ hovorí Handal Po veľkom uhryznutí.

Zatiaľ slintá? Získajte recept na tekvicový bochník nižšie a sledujte epizódu, aby ste videli krok za krokom, aby ste videli, ako presne to urobiť.

Recept na kachľový bochník s vysokým obsahom bielkoviny

Prísady
4 vajcia
3/4 šálky kokosového cukru
3/4 šálky tekvicového pyré
1 Prepísaný banán
1/4 lyžičky Ground Ginger
1/8 lyžice muškátového oriešky
1/2 lyžičky škorica
1 lyžica vanilkového extraktu
1 šálka proso múky
1 šálka mandľovej múky
1/4 šálky kokosovej múky
1 polievkový polievkový prášok na pečenie
1/2 šálky rozpusteného kokosového oleja
1 šálka pekanových orechov

1. Predhrievajte rúru na 350 ° F. Vo veľkej miske kombinujte štyri vajcia teploty v miestnosti a kokosový cukor. Najskôr porazte, až do svetla a našuchorenej. Ďalej kombinujte svoje tekvicové pyré a banán, potom pridajte do zmesi cukru a vajec a dobre porazte. Potom pridajte svoje korenie a porazte, kým sa nezačlení.

2. V samostatnej strednej miske skombinujte múku a prášok do pečiva, kombinujte a preosievať, až kým nezostanú žiadne hrudky. Ďalej skombinujte zmes múky do tekvicovej zmesi a dobre porazte, kým sa všetky suché ingrediencie absorbujú a zostáva silné cesto. Potom nalejte kokosový olej do cesto, keď budete naďalej poraziť na médiu. Nakoniec zložte maticu podľa výberu do cestíčka.

3. Nalejte cesto do vopred vybaveného, ​​pergamenu lemovaného bochníka. Pečieme jednu hodinu a otáčajte panvicu 180 stupňov v polovici cesty. Nechajte vychladnúť na panvici po dobu 20 minút. Vyberte z panvice a pred podávaním nechajte vychladnúť jednu hodinu.

Pripojte sa dobre+Good's Cook s nami skupinou Facebook pre zdravšie nápady na recepty.