Varí pre vašu DNA najlepším spôsobom, ako znížiť zápal a zlepšenie zdravia čriev?

Tu je to, čo potrebujete vedieť o jedle pre svoju DNA, Culinary Genomics Way.

Čo je kulinárska genomika?

Takto to funguje: ako ľudia, všetci zdieľame asi 99% tej istej DNA. Z tohto dôvodu sa môžu vzťahovať pre všetkých, ako napríklad starú starú pyramídu, ktorá bola vytlačená na zadnej strane krabice Cheerios, vzťahovať. Stravovanie pre našu DNA sa nelíši. Aj keď všetci máme odlišné varianty našich génov, a preto majú niektorí ľudia ťažšie chudnutie alebo môžu byť náchylnejšie na problémy s vnútornosťou, ako ostatní-technicky potrebujete svoju DNA, aby ste sa prihlásili na odber kulinárskej genomickej metódy. Pravidlá sú v zásade rovnaké pre všetkých.

"Všetci ľudia potrebujú rovnaký prístup k jedlu," vysvetľuje Archibald. „To, čo sme urobili v genomickej kuchyni, je pozrieť sa na vedu genomiky a ako naše jedlo ovplyvňuje hlavné gény. Toto sú gény, ktoré usmerňujú dôležité procesy v tele, napríklad ako sa zaoberáme zápalom, oxidačným stresom, metabolizmom a zdravím čriev. A potom sa snažíme, aby sme tieto gény optimalizovali potravinami.„Je to zdravé stravovanie, ako je vidieť prostredníctvom mikroskopu-literálne.

Ako optimalizovať svoju DNA prostredníctvom jedla

Poďme teda na chvíľu rozprávať zápal. Všetci počujeme slovo a zrazu sme stresovaní, ale Archibald hovorí, že môžeme regulovať hlavný gén, ktorý riadi tento stav tým, že jesť určité potraviny, ako je krížová zelenina. Áno, rovnaký kale, brokolica a karfiol, ktorý ste celý čas jedli. (Vidíš, povedal som ti, že by to nebolo také ťažké.)

„Zelenina krížov je zdrojom bioaktívneho nazývaného sulforafán, ktorý pomáha pri zapálení hlavného génu, ktorý bude riadiť oxidačný stres,“ hovorí. Ale tu je to, čo je v poriadku na maximalizáciu bioaktívnych vlastností zeleniny, pripravujete ich špecifickým spôsobom pomocou toho, čo Archibald's nazval metódou „Hack and Hold“. Nakrájajte svoje krížové vegetariány, nechajte ich sedieť v miske asi na hodinu, aby ste im dali dostatok času na uvoľnenie sulforafánu-. Ale buďte opatrní, aby ste prevariť sa ich, pretože príliš veľa tepla zničí enzýmy vo vnútri.

Ďalší genomický kuchynský hack môže pomôcť zlepšiť váš metabolizmus. Podľa Archibalda, začlenenia ďalšieho resveratrolu do vašej stravy-bioaktívny proti starnutiu, ktorý sa nachádza v pokožke červených hrozno-bahní hlavný gén, ktorý pomáha telu spáliť energiu efektívnejšie.

"Resveratrol zapína hlavný gén Sirt-1, ktorý pracuje spolu s inými génmi, aby doladil, ako telo zaobchádza s tukmi a uhľohydrátmi," vysvetľuje Archibald Archibald. „Gén pomáha zvyšovať citlivosť na inzulín, aby sme mohli zdokonaliť, ako telo používa tuky a sacharidy."

Archibaldov systém v genomickej kuchyni je naplnený množstvom ďalších spôsobov, ako jesť a pripravovať potraviny, ktoré môžu pomôcť zapáliť alebo zmierniť hlavné gény v závislosti od vašich zdravotných potrieb. Nemusia znieť revolučne, ale Archibald prisahá, že tí, ktorí sa prihlásia k jej metóde, budú pociťovať výhody. "Ak dáte všetky naše systémy dohromady, budete mať v podstate skutočne doladeného človeka," hovorí.

Teloméry sú ďalšou horúcou témou v vede DNA práve teraz, ako im stres a vzťahy môžu pomôcť alebo im ublížiť, čo ovplyvní vašu dlhovekosť v tomto procese.