„Som RD, a to sú 4 protizápalové potraviny bohaté na bielkoviny, ktoré sa tento rok v lete grilujem“

Nakoniec, celá ryba je tiež superstar na grile. Red Snapper, Branzino, morský vlk a pstruhy sú skvelé možnosti pri hľadaní celých rýb. Vychováva celú rybu bylinkami a citrusmi a pokvapkaním olivovým olejom, grilujte ju spolu s čerstvou zeleninou a večera je na ceste dobre. Tip: Ak grilovanie celej ryby, košík na grile, ako je tento, sa môže skutočne hodiť.

2. Mäkkýše

Mäkkýše často spadajú pod radar, pokiaľ ide o grilovanie, ale je to úprimne jedným z mojich obľúbených potravín, ktoré grilujte-najmä v lete, keď sa cíti viac sezónne. Tam, kde žijem v Maine, homáre chvosty a ustrice na grile sa zdajú byť trochu bežné, ale uznávam, že to tak nie je pre každého! Skvelá vec je, že všeobecne prístupnejšie mäkkýše, ako krevety, sú rovnako chutné.

Majte na pamäti, že mäkkýše je štíhle, takže nemá veľa tuku, ktorý robí červené mäso; To uľahčuje prevody. Varenie shell-on pomôže udržať si veľa chuti a džúsov. Marinuje ho vopred, tiež pomáha uzamknúť chuť. Páči sa mi jednoducho uvarené celé mäkkýše, špichovné na kebab s niektorými zeleninami alebo uzemnené do patty (ako sú tieto vynikajúce mrazené krevety z morských plodov Del Pacifico). Chobotnice a chobotnica sú tiež ideálne na grilovanie kvôli ich mäsitým textúram. Mäkkýše nie je len super výživné, ale aj za pár minút grilov.

Choďte na miestny trh s rybami je ideálny pre čerstvý produkt, ale ak nemáte prístup k jednému blízkemu alebo chcete skladovať mrazničku, pozrite sa na možnosti od Secret Island Salmon, Sizzlefish, Aljašan Salmon Company a Oysters Oysters Creek Oysters -ech týchto dodávateľov ponúka skvelé možnosti grilovania na dodávku domu.

3. Rastlinné hamburgery

Veggie hamburgery dostali vážny upgrade od Dni Boca Burger. Moje najobľúbenejšie používanie na grile teraz je hamburger Akua's Kelp Burger. Najlepšie na tom je, že rastlinné proteíny tvoria výrazne menej karcinogénov ako živočíšne bielkoviny a sú plné výživy: vlákniny, zaťaženie vitamínov a minerálov a antioxidanty. Navyše, sú pre planétu lepšie. Aby ste zabránili prilepeniu, utierajte sa trochou neutrálneho oleja a uvarte ich priamo z balenia, zatiaľ čo stále mrazené, 2-3 minúty na stranu pri vysokom ohni. Pokiaľ ide o iné rastlinné hamburgery, rozhodnem sa pre tých, ktorí sú zmesou fazule a zŕn; Ak chcete zvýšiť zvýšenie proteínu, vyhľadajte odrody vyrobené z hrachových bielkovín.

4. Tofu a tempeh

Tofu aj Tempeh sa dajú použiť na grile, ale mám tendenciu uprednostňovať tempeh kvôli jeho celkovému výživovému obsahu, ako drží svoj tvar počas grilovania a jeho chuť. Tofu je vyrobený z koagulovaného sójového mlieka, ktoré bolo lisované a dostupné v hodvábnych, mäkkých, pevných a extra pevných textúrach. Tempeh, na druhej strane, je vyrobený z fermentovaných sójových bôbov, ktoré sú zhutnené do pevného hustého koláča a často sa zmieša s celkovými zrnami, inými fazuľami a arómami. Pretože obidve sú vyrobené zo sóje, majú vysoký obsah bielkovín a srdca zdravia. Tempeh napriek tomu dodáva koncentrovanejší balík živín; Má dvojnásobok proteínu, viac ako trojnásobok vlákniny a viac železa a draslíka. (Tofu však obsahuje o niečo viac vápnika.)

Pri grilovaní tempeh, marinujte niekoľko hodín alebo cez noc v tekutej marináde podľa vášho výberu. Keď je pripravený grilovať, vložte do jednej vrstvy a grilujte na obidvoch stranách asi 4-5 minút na stranu, kefujte so zvyškom marinády, keď varí. A ak je tofu vašim džemom, uistite sa, že ste si vybrali extra pevnú textúru a marinovali vopred, aby sa nerozpadol na grile. Váš bonus: Budete si užiť ešte viac chuti.